Cestoviny s hubami a slaninou Mamičkine recepty - s obrázkami a kalóriami
Toto cestovinové jedlo z cestovín s hubami a slaninou je rýchle cestovinové jedlo z panvice. Jemná chuť tohto cestovinového jedla je určená typom použitých cestovín.
Samozrejme, čerstvé cestoviny vyrobené z cestovinového cesta sú obzvlášť chutné.
Ako alternatívu môžete tiež použiť čerstvé cestoviny zakúpené v chladničke alebo kvalitné sušené cestoviny.
Zloženie: pre 2 osoby
250 g čerstvých stužkových rezancov alebo pappardelle
alebo 125 g sušených cestovín
Cca 60 g raňajkovej slaniny nakrájanej na plátky
2 - 3 lyžice olivového oleja
125 g šampiňónov
soľ
Čierne korenie
1 - 2 malé naberačky cestovín vriacej vody
Posypať:
½ zeleného korenia na malých kockách
2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate
Ďalej na požiadanie:
Parmezán alebo
Strúhaný ementál
Príprava:
Na prípravu tohto Cestoviny so šampiňónmi a slaninou by ste si mali najskôr zvoliť preferované cestoviny podľa receptúry
domáce cestoviny alebo čerstvé cestoviny, ktoré sa kúpili, sú hotové alebo pripravené.
Raňajkovú slaninu nakrájajte na tenké plátky o niečo menšie.
Huby očistíme, osušíme a nakrájame na veľmi tenké plátky.
Asi polovicu z polovice zelenej papriky nakrájajte na malé kocky.
Rovnako nakrájajte 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate na malé kúsky.
Teraz najskôr priveďte vodu na varenie cestovín k varu, pridajte soľ a zamiešajte do nich cestoviny, ktoré do nich mierne zahryznete, kým nezmäknú.
Zároveň na potretej panvici opečieme kúsky slaniny do chrumkava. Vyberte z panvice a vložte na kúsok kuchynského papiera, aby odtiekla mastnota.
Na panvicu, ktorú ste už použili, rýchlo pridajte 2 lyžice olivového oleja, huby za stáleho otáčania pražte 2 - 3 minúty, potom podľa potreby pridajte 3. lyžicu oleja. Vložte slaninu späť do panvice a krátko ju zohrejte.
Obsah panvice dochuťte soľou a veľkým množstvom čerstvo mletého čierneho korenia.
Krátko pred dovarením cestovín malou naberačkou rýchlo vyberte 1 - 2 odmerky z vody na varenie a pomocou nich odmasťujte hubovú a slaninovú panvicu.
Cestoviny preceďte a ihneď premiešajte s ingredienciami v panvici. Posypeme petržlenovou vňaťou a krátko preložíme.
Cestoviny s hubami a slaninou natrieme na dva predhriate taniere.
Podávame s ostrou, čerstvou na kocky nakrájanou paprikou a podľa želania posypeme čerstvo nastrúhaným parmezánom alebo strúhaným syrom ementál.
Pre samoobsluhu položte na stôl aj parmezán.
Porcia cestovín so šampiňónmi a slaninou obsahuje cca 390 kcal a cca 19,2 g tuku