Cestujte navždy po čučoriedkových poliach v Kanade! Alebo kde žijú divé čučoriedky

V 10 000 metroch nad oblakmi - niekde nad Atlantikom medzi Kanadou a Európou: v lietadle je tma a väčšina ľudí spí. Ja nie. Aj keď som sa naozaj veľmi snažil, časový rozdiel iba 5 hodín akosi nedokážem zabaliť. Každú noc rovnaká hra. Panický mozog Mel: „Je 9 hodín ráno, prespal si a urgentne potrebuješ ísť do práce. Rýchlo vylejem trochu adrenalínu, zlatko. Aby ste sa mohli postaviť na nohy. ““ Docela hore a kyslá Mel. Pre mozog: „V Kanade sú 4:00 a ja teraz nemusím nič robiť.“ Čo môžem povedať. Môj mozog je tvrdohlavý a každú noc ma budí načas. Nechce toľko preskakovať jeho tieň. Cítim sa veľmi starý a veľmi nepružný. Mimochodom, aj moje vaky pod ocami.

cestujte

Zatiaľ čo my pretekáme späť do nášho zvyčajného časového pásma nekonečnými expanziami smerom do Európy, nechal som posledných päť dní znovu prejsť. Bolo to naozaj iba päť? Nejako mi to pripadá skôr ako pol života. Naša malá cestovná skupina pre blogerov toho veľa videla, najazdila 1 200 kilometrov autom v Novom Škótsku, stretla neuveriteľne uvoľnených ľudí a prakticky nasávala osamelú krajinu. Boli sme #blueberrybloggers na „Misii divých čučoriedok“ - na pozvanie Kanadskej asociácie čučoriedok.

5 dní predtým. Prvé stretnutie s lesnými čučoriedkami doslova padá do vody. Na ceste na čučoriedkové pole dážď tak silno leje na čelné sklá našich obrovských čiernych dodávok, že dlhé minúty nič nevidíte. Ani ulica, ani nič. Občas môžete stručne odhadnúť svetlomety prichádzajúceho auta - potom je tu opäť povodeň. Nejako to zapadá do toho, čo som doteraz videl v Kanade: neuveriteľne rovné a široké diaľnice, veľké autá, obrovské nákladné vozidlá, gigantické prívesy, nekonečné lesy - a to nehovorím o malom lesíku za rohom - myslím LESY. Všetko je minimálne o 10 až 20 veľkostí väčšie, ako viete. Aj dážď. Divočina a elementárne sily pre dievča zo strednej Európy. Ani v najmenšom ma neprekvapuje, že medvede a losy pravidelne prichádzajú na každú zadnú vrátku na dobrú noc.

V určitom okamihu stojíme s dodávkami nikde na daždivom poli s farebnými škatuľami a malými drsnými rastlinami. Konečne ... tu sú! Divoké čučoriedky. Nejako som si však predstavoval, že je to úplne iné. Myslel som skôr na veľké, nádherné kríky, ktoré sa ohýbajú pod ťarchou tisícov kyprých bobúľ. Ja naivne veci.

Divoké čučoriedky nerastú ako krík. Sú skôr tým, čo by sa v Nemecku dalo bežne nazvať zemným krytom. Navyše, na rozdiel od svojich kultivovaných príbuzných, divé čučoriedky nemožno jednoducho nikde vysadiť. Rastú tam, kde je to pre nich najlepšie, a zatiaľ nie je možné vysvetliť, prečo sa to deje presne v určitom okamihu - a nie vo vzdialenosti troch metrov. Každý pokus o vykopanie divých čučoriedok a ich opätovné vysadenie na iné miesto zlyhá. A pretože vrtošivé maličkosti neprídu k výrobcom čučoriedok, musia jednoducho ísť k divým čučoriedkam.

Farmári čučoriedok vrhajú všetky svoje schopnosti a veľa trpezlivosti do ringu, aby našli pole s lesnými čučoriedkami a potom ich tam po dlhú dobu starostlivo množili. Stáva sa to napríklad tak, že sa po skončení zberovej sezóny začiatkom septembra podkopú rastliny vysoké 20 cm. Na budúcu jar potom budú korene v zemi produkovať viac výhonkov, vďaka ktorým bude čučoriedkové pole prirodzene hustejšie. Rastliny potom rastú dva roky, kým nebudú zozbierané a zakopané ďalší rok. Potom môže trvať 10 až 15 rokov, kým nebude pole také široké, aby bolo rovnomerne strážené a bolo možné ho výnosne vyťažiť. Potrebujete sedacie mäso, kým nebude pole skutočne ziskové. Mimochodom, v zime majú poľnohospodári čučoriedky veľkú radosť zo snehu - pretože zakrýva rastúce čučoriedky ako izolačná vrstva, ktorá by inak jednoducho zmrzla a zomrela. V Kanade však nechýba sneh - minulú zimu malo Nové Škótsko na východnom pobreží Kanady až šesť metrov. Ľudia museli zo svojich domovov raziť tunely.

V určitom okamihu sa rozhodneme pre naše čučoriedkové pole v dodávkach, že dážď neprestane a vrátime sa späť. A potom sa stane, ako to býva často: dážď predsa prestane. Len tak a slniečko na nás vykukuje. Krátky telefonát medzi našim vodičom a druhou dodávkou - a znova odbočujeme z diaľnice. Teraz stále môžeme stáť oboma nohami uprostred čučoriedkového poľa. A vyberať a skúšať.

Na rozdiel od svojich kultivovaných príbuzných, ktorí sú tmavomodrej farby a zvyčajne obrovskej veľkosti, sú čučoriedky úžasne rozmanité. Najrôznejšie veľkosti a farby rastú harmonicky vedľa seba v poli. Môžete nájsť malé, veľké, svetlo modré, jasne modré alebo takmer čierne bobule.

Pôvodne sa divé čučoriedky zbierali ručne s malými hrable v pracne ohnutej polohe. To platí dodnes vo veľmi kopcovitých oblastiach alebo na strmých svahoch. Na plochých poliach sa navyše používajú malé automatické zberacie stroje na kolesách, ktoré s veľkým úsilím tlačí pracovník zberu. Potom stojí jediný človek na poli kdesi nikde a zbiera úrodu.

„Niektorí to nazývajú stredom ničoho. Niektorí to nazývajú domov. ““

Väčšie stroje alebo traktory sú stále zriedka viditeľné. Toto úsilie by nebolo užitočné pre mnoho malých regionálnych výrobcov, ktorí majú na svojej pôde iba jedno čučoriedkové pole. Zber divých čučoriedok je namáhavá a namáhavá práca - aj keď si často môžete vychutnať pravdepodobne najkrajší a najosamelejší pohľad na svete.

Navštívime výrobcu čučoriedok, ktorý slúži ako zberné miesto pre malých čučoriedok v jeho regióne. Čučoriedky prinášajú ľudia na svojich nevyhnutných pick-upoch, vykladajú ich do farebných pôžičkových škatúľ, odvážia a uložia. Potom sa krátko nato naložia na palety a spoja sa na triedenie. 95% divých čučoriedok potom putuje do celého sveta ako mrazený tovar. Približne 35 miliónov Kanaďanov zje 5% úrody sami, alebo pečie koláče - ako sa neskôr presvedčíme. Alebo roztomilé slimáky. Alebo muffiny. Alebo ho podávajú ako omáčku s lososom. Alebo na šalát. Alebo ich zabaľte do ryžového papiera s trochou práve uloveného homára. Aha! Mánia čučoriedková!

Potom je to späť do poľa. Stretávame študentov zo poľnohospodárskeho kampusu Dalhousie University of Truro, ktorí robia výskumný projekt na zlepšenie pestovania čučoriedok. Všetci traja ručne triedia čučoriedky a dokumentujú stav a kvalitu. Cieľom projektu je optimalizovať úrodu poľa prírodnými prostriedkami a dozvedieť sa viac o lesných čučoriedkach. Keďže pole je úžasne ploché, môžete tu pre zmenu čučoriedky nazbierať aj traktorom. Študenti sú z našej návštevy a nášho záujmu zjavne veľmi spokojní, trochu si pokecame a urobíme si navzájom pekných pár fotografií (!). A samozrejme jesť primerané množstvo čučoriedok.

Je naozaj zábavné vyberať tie malé modré veci z ruky do úst. Každý z nich má trochu inú chuť - sladkú alebo koláčovú, čerstvú alebo úplne dozretú. A každé pole chutí trochu inak. Mimochodom, veľmi dobre to zistíte, ak si bez zábran vyskúšate cestu v krabiciach rôznych čučoriedkových farmárov. Ahem.

V určitom okamihu musíme nastúpiť späť do našich obrovských automobilov - dvojhodinová spiatočná cesta a čakanie na večeru. Som naozaj nadšený, že vidím, čo nás čaká v najbližších dňoch, čo budeme ešte jesť, zažiť a koho spoznáme. Vtedy som ešte netušil, že stretnem kuchára v kilte, starodávneho morseovského špecialistu a pomerne veľa morských rakov a zlomím si palec na nohe. Ale o tom poviem inokedy.

Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.

Príspevok navigácia

Pán Kebab - náš obľúbený Turek medzi Schanzeom a Kiezom

Karibský datľ a banánové čatní. Horák s rybami, syrom, tofu a kotletami.

Foxy vyhľadávanie? Celkom šťastný:

Doplnenie kuchyne: nová rúra

  • pridané odMel
  • 1 minúta čítania
  • 7 komentárov
  • Zverejnené v
    • Foxy preč
    • Foxy život

Objavené nad strechami Hamburgu: nová super výkonná trieda e-grilu WEBER Pulse. Pre perfektné jedlo a pohodových susedov.

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 0 komentárov
  • Zverejnené v
    • blogovať
    • Foxy život

Malé spontánne „YAY we are 10,000 (aspon!) Raffle“ na Facebooku.

  • pridané odMel
  • 1 minúta čítania
  • 0 komentárov

15 komentárov

Vyzerá skutočne skvelo, Mel. Vyvstáva mi však jedna otázka: Prečo má jeden muž na hlave uterák?

Mám podozrenie na dážď alebo komáre. Musí to byť niečo z tohto dvojbalenia, Katarína:-D

Milá Mel, nádherné obrázky! Vyzerá to na úžasný zážitok. Všetko najlepšie z Viedne, Julia

Páni, veľmi vzrušujúce. Predtým som si ani neuvedomil, že je toľko divých čučoriedok, že sa dajú pozbierať a zahnať. Vzrušujúce. Ďakujeme za skvelé fotografie. A teším sa na správu pána Zeha. Ty chudák!
Lg Haydee

Naozaj zaujímavé a skvelé obrázky, vždy si rád prečítam správy z cesty!

Mám ale „kritickú“ otázku (na ktorú aj tak snáď odpovieme v nasledujúcom príspevku): sú kalifornské čučoriedky k dispozícii od nás alebo nie sú na trhu lokálnejšie a majú väčší zmysel aj z hľadiska životného prostredia?

Je trochu na mysli hovoriť o „jedinej“ skúsenosti s chuťou čučoriedok, ak ju nemáte;-)
Ale inak musíte ísť na dovolenku, vyzerá to naozaj fantasticky.

Ahoj Barbara, miestne pestované sú počas sezóny určite (dúfajme) citlivejšie na Co2. Ak však celoročne používate mrazené čučoriedky, pochádzajú z celého sveta. Väčšina dodávateľov mieša čučoriedky a neuvádza, odkiaľ pochádzajú. V spoločnosti EDEKA však v skutočnosti existujú odrody voľne rastúcich mrazených modrých bobúľ, ktoré pochádzajú iba z Kanady (nie z Kalifornie). S Pozdravom! Mel.

Meeelllll.aké skvelé obrázky a dojmy.Ďakujem, že ste ma priviedli späť do Kanady

mel, obrázky sú také skvelé. veľmi veľké čučoriedkové kamošky tu chýbajú.

Ja sám chodím každú jeseň zbierať lesné čučoriedky. To, že sa dajú pestovať aj vo veľkom a dokonca aj mechanicky zbierať, bolo pre mňa nové. Vždy som si myslel, že existujú iba s menej chutnými kultivovanými čučoriedkami.
Myslím, že by som na mieste použil kilo z týchto boxov:)

Musíš byť opatrný, Martin. Kvôli ... hm ... Šmolko hovno:-D

Super, ďakujem za tip s Edekou Mel.
O chvíľu to hľadám:-)

A ospravedlňujem sa za chybu - myslím si, že Kalifornia bola iba freudiánskou chybou kvôli šedej v šedej s nami za oknom ...

Ďakujeme za túto milú správu!:)
Povedzte mi, neviete náhodou, či sa tieto čučoriedky bežne v Kanade nejako injekčne podávajú? Takže pesticídy, herbicídy atď.?

Pokiaľ viem, existuje pleseň alebo pleseň blabeer, ktorá, ak sa vyskytne, musí byť ošetrená, inak celý Blauberfeld natrvalo zomrie. Kanadské čučoriedky vždy rastú divoko a tam, kde chcú. Neexistuje teda žiadne intenzívne pestovanie ani výsadba či opätovná výsadba. Ale keď sú chorí, zaobchádza sa s nimi podľa toho.