Chai Latte (ako Starbucks) - jednoducho jednoduché

Pripravte si teplé, korenené chai latte ako v Starbucks? Po mnohých pokusoch som si myslel, že je to nemožné. Aspoň ak by to malo ísť bez arómy a hotového sirupu. Ale potom som objavil túto metódu a môžem ti povedať: Funguje to!

Odkedy som dostal prvé chai latte v Starbucks, chcel som to urobiť. S novými experimentmi som sa pokúsil znovu vytvoriť chuť doma:

Najskôr s chai v čajových vrecúškach a veľa mlieka. Potom s čiernym čajom a vareným korením. Príliš vodnaté výsledky ma priviedli k hľadaniu hotového sirupu bez príchutí.

Jednoducho si vyrobte vlastné chai latte

Všetky pokusy boli buď príliš časovo náročné, príliš vodnaté alebo rovnako drahé ako cesta do Starbucks.

Potom som narazil na tento recept a s malou obmenou sme trafili do jackpotu! Nakoniec je možné si doma vychutnať nevodné, aromatické Chai Latte so skutočným korením.

A tajomstvo? Domáci sirup!

A je to veľmi ľahké:

Varenie super silného čaju s korením
Odlievanie
Premeniť na sirup s cukrom alebo medom

Sirup vydrží v chladničke 3 - 4 týždne - dáva vám dostatok príležitostí vychutnať si domáce chai latte.

Korenie v čaji Chai Latte

Všetky koreniny pre chai nájdete v dobre zásobených supermarketoch alebo obchodoch s korením. Málokedy mám dosť nervov na to, aby som sa zorientoval v poličke s korením bez vyhľadávacej funkcie. Preto radšej objednávam online.

Skvelá vec, keď to urobíte sami, je tiež: Vy rozhodujete o tom, čo príde! Ak vám nechutí žiadne korenie, vynechajte ich. A ak máte doma iba tri škoricové tyčinky, chai latte potom aj tak chutí.

Chai Latte z Instant Potu

Medzitým som si s potešením všimol: Koncentrát je v elektrickom tlakovom hrnci oveľa menej komplikovaný. A s menším dohľadom.

Jednoducho pridajte všetky prísady okrem medu do hrnca Instant Pot.
V manuálnom režime nastavte vysoký tlak na 5 minút. Celé to trvá asi 15 minút s nárastom tlaku.
Po uplynutí času uvoľnite tlak.
Čaj a korenie odstráňte štrbinovou lyžicou - alebo prelejte cez sito a nalejte koncentrát späť do hrnca
Primiešajte med alebo cukor.
Prípadne urýchlite rozpustenie cukru soté alebo ho nechajte pár minút prevrieť.

Vďaka tomu je recept dobrým príkladom toho, ako je možné skutočne ušetriť čas pomocou tlakového hrnca ... рџ ? ‰

Chai Latte na každý deň

Ako fanúšik chai a latte si tento recept určite obľúbite. Ponúka tiež zmenu od bežnej kávy. Alebo je pre hostí pri konferenčnom stolíku niečo špeciálne.

A keďže domáci sirup istý čas vydrží, je ideálny aj ako darček z kuchyne!

Najlepšie je teda ihneď nájsť najdôležitejšie ingrediencie a začať. Potom vám už nič nebude stáť v ceste, aby ste si mohli vychutnať teplý, aromatický Chai Latte.

Aj bez Starbucks a spol.

V rukáve mám ešte viac tipov, ako si môžete nájsť viac času, aby ste si ich užili v každodennom živote! Mnohé z nich hovorím iba svojim príjemcom bulletinu. Alebo VIP, ako ich ja nazývam.

Ako VIP dostanete VIP balíček zadarmo, naplnený tlačenými šablónami, pokynmi, prehľadmi, elektronickými knihami a ďalšími. Zľavový kód na to dostanete vo svojom uvítacom e-maile. Hneď na začiatku môžete tiež čakať nejaké prekvapenia. Zaregistrujte sa teda teraz!

Chai Latte

Pripravte si tento sirup raz a užite si veľa rýchlych chai lattes! Bez arómy a bez vodnatej chuti.

prísady

Cca 1 liter (4 šálky) vody
18 čajových vrecúšok čierneho čaju, normálnych alebo bez kofeínu
4 škoricové tyčinky
4 anízové hviezdy
3 lyžičky celých klinčekov
2 vanilkové tyčinky, pozdĺžne rozdelené
2 ČL čerstvého zázvoru, nakrájaného na plátky ALEBO 1 - 2 ČL zázvoru, pomletého
1 1/2 lyžičky kardamónových strukov, rozdelených *
1 1/2 lyžičky korenia
1 1/2 lyžičky klinčekov, pomleté
1 lyžička feniklového semena
1/4 lyžičky citrónovej alebo limetkovej šťavy
približne 250 g (1 šálka) medu alebo cukru **

príprava

Príprava na sporáku

Vodu s čajovými vrecúškami privedieme do hrnca k varu a potom na miernom ohni dusíme asi 20 minút. Po 20 minútach vyberte čajové vrecúška štrbinovou lyžicou a pridajte korenie. Opäť dusíme asi 30 minút na miernom ohni. Potom štrbinovou lyžičkou vytiahnite veľké kúsky korenia a koncentrát prelejte cez sito do džbánu. Necháme trochu vychladnúť, potom pridáme med alebo cukor. Miešajte, kým sa všetko nerozpustí. Nalejte do fľaše a uložte do chladničky. Trvá minimálne 3-4 týždne.

Príprava v okamžitom hrnci:

Vložte všetky prísady okrem medu do hrnca na okamžité použitie, zatvorte veko a nastavte manuálny režim na 5 minút. Celé to trvá asi 15 minút s nárastom tlaku. Potom ihneď uvoľnite tlak, odstráňte čaj a korenie štrbinovou lyžicou (alternatívne vylejte cez sito a nalejte koncentrát späť do hrnca) a vmiešajte med alebo cukor. Ak je to potrebné, urýchlite rozpustenie cukru na soté alebo ho nechajte niekoľko minút prevrieť.

Príprava v bežnom tlakovom hrnci:

Rovnaký postup ako v prípade okamžitého hrnca, ale hrniec priveďte na najvyšší tlak a potom znížte dodávku tepla tak, aby hrniec udržiaval najvyšší tlak po dobu 3 minút.

Pripravte si chai latte

Podľa požadovanej intenzity dajte 3-4 lyžice do pohára s horúcim mliekom, potom dolejte mliečnou penou.

Tip pre menej mliečne chai latte:

Počas varenia zdvojnásobte množstvo vody. Potom pridajte 1 diel koncentrátu do 2 dielov mlieka.

Rady

* Kardamónové struky „opracujte“ buď maltou, alebo koncom veľkého rukoväti koniec rukoväte, aby boli malé guľôčky aspoň viditeľné, alebo aby vyšli.

** Aby sa nezničili zdravé zložky medu, mal by sa koncentrát najskôr vmiešať do „vlažného“ stavu (približne 40 ° C) a až potom doň vmiešať med. Alternatívne sa môže použiť aj cukor alebo xylitol/erytritol. Alebo zmes týchto sladidiel.

V prípade úzkorozchodného programu s menším počtom prísad môžete tiež kombinovať čajové vrecká chai s vreckami čierneho čaju a pridať tyčinky škorice, badián a klinčeky.

Moje odporúčanie pre kuchynské spotrebiče nájdete v mojom obchode.

Vyrábať ovocné tyčinky sami? Je to veľmi jednoduché a ukážem vám tu, ako môžete pracovať s ...

Týmto teplým, jemným ovseným vločkovým sušienkam s chrumkavou kôrkou a voňavou škoricovo-vanilkovou notou neodolá nikto. Ľahké ...

Vždy môžem použiť rýchly a priamy recept. Jeden na jeden deň, kde ...

S týmto cestom si môžete upiecť lahodný chlieb sami - bez miesenia a ...

Pripomienky

Tak som to vyskúšal a čaj chutí trpko! Najmä v studenom mlieku. Je čiastočne zakryté sladkosťou a teplom. Vyskúšajte sirup priamo ... рџ ? ¬ Myslím, že samotný nápad v tlakovom hrnci je vynikajúci. Nabudúce to celé urobím bez čaju. Potom prichádza čerstvý.

Milá Simone,
Ďakujem za spätnú väzbu. Je mi ľúto, že to zhorklo. To sa mi zatiaľ nestalo - možno rôzne druhy čaju reagujú odlišne?
V každom prípade je váš nápad tiež veľmi dobrý - stačí pridať čaj čerstvý. Aspoň ak vám nebude príliš vodnatá.
Všetko najlepšie,
Heidi

Ahoj Wolfgang,
Ďakujem pekne za čas, ktorý ste venovali komentárom! Som veľmi rád, že je tak dobre prijatý.
Mám podozrenie, že „latte“ označuje napenené mlieko a že chai funguje ako protiklad macchiata. Masalu z Indie poznám jednoducho s horúcim mliekom, ale bez peny.
Našťastie si môžete ľahko vybrať, čo sa vám najviac páči рџ ™ ‚
Zdravím vás,
Heidi

Znie to, že je to presne ten chýbajúci kúsok skladačky, ktorý mi stále chýba. Ak žijem na Zanzibare na ostrove korenia par excellence - nechýbalo korenie. Ale použiť správnu metódu na vytvorenie nádychu vianočného ducha pri 30 stupňoch. O chvíľu to otestujem.

Ešte jedna otázka: ak nechám čierny čaj lúhovať dlhšie ako 5 minút, vždy bude skutočne trpký. Takže doba varenia 20 minút ma trochu zaráža ...

Milá Ruth,
Ak použijem rovnaké čajové vrecúška na prípravu normálnej šálky čaju, čaj bude pre mňa tiež trpký. S koncentrátom to nikdy nie je problém - možno preto, že korenie a sladkosť to dobre vyvážia a potom do nich pridajte riedenie mliekom.

Ak máte pochybnosti, stačí vyskúšať polovičné množstvo. Dúfam, že to prinesie na Zanzibar trochu vianočného ducha!

S pozdravom

Hovorí Beate McKenzie

Recept je skvelý. Milujem čaj chai so sójovým mliekom! Väčšinou pijem iba Starbucks, pretože v ňom nie je suché mlieko. Ale chutí ... tak som včera vyskúšal váš recept a koncentrát čajového čaju je super úspešný a chutí lahodne v teplom sójovom mlieku ... mňam mňam рџ ™ '

Och, veľmi rád to počujem! Ďakujeme za milý komentár рџ ™ ‚