Chalva orientálny dezert

Chalva: orientálny dezert

23. 6. 2014, 16:02 | tl (CF)

chalva

Chalva je tradičný dezert pre špeciálne príležitosti. (Zdroj: HeikeRau/Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Chalva je známa aj ako turecký med. Orientálny dezert skutočne pochádza z Indie a strednej Ázie. Cukrárenská špecialita sa tradične konzumuje vo veľkých častiach Európy a na Blízkom východe.

Pikantné, rozmanité a zdravé: indická kuchyňa
Fotoséria s 9 obrázkami

Chalva - dezert pre zvláštne príležitosti

Aj keď je dnes halva hromadným výrobkom, tradičný dezert sa pôvodne pripravoval na náboženské sviatky alebo pri zvláštnych príležitostiach. Aj dnes má dezert zvláštny charakter, pretože výroba chalvy sa v jednotlivých krajinách trochu líši. Ale základné ingrediencie sú všade rovnaké: Patria sem med, cukor, mleté ​​sezamové semiačka a rastlinný olej. Okrem toho sa v závislosti od regiónu na dochutenie alebo dochutenie halwy používajú rôzne prísady.

Časté sú napríklad mandle, orechy, pistácie, slnečnicové semiačka, kakao a vanilka. Chalva získa osobitne orientálnu notu pridaním trochy škorice.

Biely nugát z Orientu

Biely nugát pozostáva z rôznych druhov nugátu, ktoré sú založené na rovnakom princípe výroby. Biely nugát vždy obsahuje vyšľahaný cukor, med a semiačka. Chalva je v skutočnosti úzko spätá s talianskou torronou a francúzskym nugátom Montélimar.

  • Indické občerstvenie:Lassi to urobte sami: tak to funguje
  • Indické jedlo:Gulab Jamun: klasický indický dezert
  • Exotický dezert:Indický puding Gajar ka Halwa
  • Cukrovinky sladké:Tradičný indický dezert Laddu
  • Korenie:S kari je to všetko o mixe
  • Pikantné a exotické:Juhoindická kuchyňa

V indickej kuchyni sa chalva často vyrába ako hustá pasta alebo ako kastról so zeleninou - na čo si európske zvyky zvyknú. Bežná je tu mrkva alebo cícerová chalva a tiež chalva so zázvorom.