Chalva recept EDEKA

Výsledok takmer pripomína biely nugát - a napriek tomu si ide vlastnou cestou. S našim receptom na chalvu môžete pripraviť tradičný orientálny, ruský alebo grécky dezert na báze sezamu. Perfektné na dezert alebo čaj!

edeka

  • Zloženie:
  • 150 g sezamových semiačok, olúpaných
  • 50 g mandlí
  • 0,5 citrónu, z toho šťava a kôra
  • 1 vanilkový struk
  • 100 g medu
  • 200 g cukru
  • 2 bielky
  • 1 štipku soli
  • 80 g marhule, sušené
  • 50 g pistácie

Sezamové a nasekané mandle opečieme na nepriľnavej panvici do zlatista, odstavíme ich z ohňa a necháme vychladnúť. Citrón umyte, osušte a prekrojte na polovicu. Vytlačte polovicu šťavy a kožu zotrite. Vanilkový struk pozdĺžne rozrežeme a dužinu vyškrabeme.

Sezamové semiačka a mandle jemne pretlačte pomocou výkonného tyčového mixéra. Primiešame citrónovú šťavu a kôru.

V hrnci za stáleho miešania zahrejeme med, cukor, vanilkovú dužinu a 100 ml vody. Dusíme 3 - 4 minúty na miernom ohni.

Oddeľte vajcia. Ručným mixérom vyšľaháme bielko so štipkou soli na tuhý sneh. Zmiešajte so sezamovou a mandľovou zmesou a zmesou tekutého cukru.

Obdĺžnikový tvar vystelieme papierom na pečenie a vyložíme ho oblátkami na pečenie. Tuhú zmes natrieme na oblátky a uhladíme. Marhule a pistácie nakrájajte a rozložte na chalvu. Nechajte sušiť najmenej 2 hodiny, najlepšie cez noc, na chladnom a suchom mieste.

Chalvu nakrájajte na ľubovoľný tvar a podávajte.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 10min 10min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 35min 35min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 35min 35min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 60min 60min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska

Recept na chalvu - dezert zo sezamu a medu

Chute a zoznamy zložiek sú rovnako rozmanité ako pôvod. Chalva ten nepozná, jasný domov. Sladká, ktorá vynikajúco chutí ako dezert, k čaju alebo dokonca ako hlavné jedlo, je v skutočnosti doma na Balkáne aj na Blízkom východe. India, východná Európa, Grécko a turecká kuchyňa tiež poznajú ich varianty. Základom je vždy sezamová pasta. Existuje aj cukor, sirup alebo med. Potom je tu sloboda. Existujú recepty s orechmi, napríklad s vlašskými orechmi, varianty s čokoládou, kakaom, mandľami alebo pistáciami. Ruská chalva je naopak založená na omáčke zo slnečnicových semien, zatiaľ čo grécka chalva obsahuje krupicu z tvrdej pšenice. Pre náš recept používate sezam, med a cukor, sušené marhule, vanilkové struky, citrón a pistácie. Takto položíte základ chutnému orientálnemu dezertu.

Chalva, Ayran, Lahmacun - orientálne špeciality

Ako kľúčová ingrediencia má sezam trvalý vplyv na charakter chalvy. Nielen po chuťovej stránke. Pretože malé semená sú považované za veľmi výživné a sú bohaté na železo, horčík a vápnik v surovom stave. Keď hmota na dezert vychladne, môžete ju nakrájať do požadovaného tvaru. Je dôležité, aby ste ich za stáleho miešania zahriali na miernom, nie strednom ohni a aby ste ich nevarili príliš horúce. To je jediný spôsob, ako šikovne implementovať náš recept na chalvu. Chalva samozrejme nie je jedinou tureckou sladkosťou, ktorú sa oplatí vyskúšať. Môže to byť ešte slávnejšie. Jednoducho použite náš recept na turecký med. Teraz je med z Turecka aj chalva vhodný hlavne ako dezert alebo ako príloha k teplým nápojom. Správny recept k hlavnému jedlu stále chýba: Ak sa chcete držať turecko-arabčiny, odporúča sa náš recept na Lahmacun. Cesto si pripravíte sami vo svojej kuchyni - a servírujte náš Ayran na osvieženie.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete