Chalva z Farsaly • Recept •
| 600 | G | Jemný kryštálový cukor |
| 250 | G | Kukuričná múka |
| 2 | TL | tekutý vanilkový extrakt |
| 150 | ml | Olivový olej (extra panenský) |
| 50 | G | Mandle (nasekané) |
| 1.2 | l | voda |
| Práškový cukor | ||
| škorica |
príprava
400 g cukru zmiešame s kukuričnou múkou a vanilkovým extraktom. Pridajte vodu a dobre premiešajte.
Na panvici (Ø 30 cm) rozpálime 1 lyžičku olivového oleja a na miernom ohni v ňom pražíme mandle. Vložte mandle do misy.
Na panvicu pridáme asi 50 ml oleja a zvyšný cukor a zahrievame, kým nevznikne zlatistý karamel. Odstavíme z ohňa, vmiešame zmes kukuričnej múky. Zmes varíme na strednom ohni za stáleho miešania, kým sa karamel nerozpustí, zmes nezhustne a neuvoľní sa z panvice.
Pridajte mandle a zvyšok olivového oleja a miešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
Povrch zatlačte na plochý povrch, bez miešania pokračujte vo varení, až kým nebude základ mierne skaramelizovaný (asi 5 minút). Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť (asi 45 minút).
Zmes vyklopíme pomocou taniera, posypeme krupicovým cukrom a škoricou a nakrájame na kúsky 3 x 5 cm.
POZNÁMKA: Samostatné množstvá uvedené v pracovných krokoch sa týkajú prípravy 35 kusov.
Chalvu je možné chovať až týždeň pri izbovej teplote.
| Energetická hodnota: 140 kcal | Sacharidy: 22 g |
| Bielkoviny: 1 g | Cholesterol: k. A. |
| Tuk: 5 g | Chlebové jednotky: 1.8 |
Vytvorte si nákupný zoznam
Zdieľajte zoznam prísad alebo ho použite pri nakupovaní
Objednávajte priamo a ľahko online v supermarkete