Chcem ozvláštniť čerešňový džem - Strana 2 - Fórum Softpedia
dorin_2k, 30. augusta 2020 - 21:48, povedal:
Vtip bol: ďalej chudnite čerešňami?
AND pokračovanie:
Ale strava s čerešňami/slivkami/marhuľami.
OnTopic alebo close
A vyrábame čerešňový džem z výroby na dvore.
Máme 3 odrody čerešní, menšie a kyslejšie, stredné a stredné ako sladké a veľké a mäsité, sladké.
Pečte po jednom a nemôžete ich „miešať“. Ale pri palacinkách musí mať džem aj nejaký „džús“, pretože nemá nijaké čaro, ak z palacinky nevypadne a hlavne si nelízne prsty!
Z hrušiek a dule vyrábame šupku.
AlexEn, 31. augusta 2020 - 07:53, povedal:
Je to len tým, že želatína alebo xantán produkt neriedia
@ iniciátor, čo vám bráni pripraviť klasický recept (s tým, koľko cukru chcete dať) a potom vypustiť tekutinu, kým nezostane tak dlho, ako chcete?
Džemy bez cukru sa nazývajú magiunuri a vyrábajú sa iba z ovocia, ktoré už má vysoký obsah pektínov (slivky/marhule), pretože na ich viazanie nepotrebujú cukrový sirup.
Výborne, pane, máte pravdu, pozri, to ma nenapadlo, veľká vďaka za tento nápad.
Pozrite sa, čo som utrpel, a poslal som ich e-mailom do závodu Dacia:
Čerešňový kanál má nízku kalóriu 119,1 kcal/100 g v porovnaní s 306, ktoré má Raureni, teda má 70% čerešní. Takto som to nevidel a navyše som našiel 1-2 tégliky bez ovocia.
Využil som to, hovorím, že som to trafil, test mierky ukázal, že to nie je 119, ale asi 250.
Cica urobil analýzu a dal 115 (119,1 vyšlo s výpočtom 4,1 K/g karbo a 9,3/g plodu, nie 9).
No, áno, majú pravdu, ak existuje 70% čerešní, ktoré majú 57 K/100 g, a sirup, ktorý má 250, je správne, že 100 g obsahu má 115.
Čím vyššie percento sirupu, tým vyššie množstvo Kcal, tak som ho vzal.
A ten bez ovocia, 250 má.
Upravil Freddy12, 31. augusta 2020 - 19:33.
No, tiež viem, ako urobiť túto klasiku, nápad bol, ako povedal môj kolega, vyhodiť viac sirupu po jeho vyrobení, nechať viac ovocia.
AlexEn, 31. augusta 2020 - 18:01, povedal:
Ale tak to je, človeče, daj mi cent, zvlášť ak mi ukradneš a na Kcala sa ešte viac nahneváme! Asi jem dosť džemu a nemôžem si dovoliť byť podvedený na Kcalorii, že téglik na 350 g sa dá poprášiť chlebom. Nie každý deň, ale to je všetko. Podľa nich by mali nádobu s objemom 416,9 Kcl, podľa reality môže mať 1071, teda 350 g džemu !
Neviem, či je to oveľa lepšie s väčším počtom ovocia.
Raureni má 306 K/100 g čerešňového džemu, tvrdia, že je 115. Pravdepodobne v Raureni som nikdy nenašiel bez ovocia, neviem, ako do pekla nerobím chyby na výrobnej linke, iba ostatní.
Upravené spoločnosťou MinettoMatoi, 1. septembra 2020 - 04:53.
AlexEn, 1. septembra 2020 - 07:25, povedal:
Áno, Al, ktorý mi znie pekne svinsky, vyzerá to, že BT už pre mňa nie je, vyzerá to, že BT už pre mňa nie je, vyzerá to, že BT už pre mňa nie je. na vyriešenie problému nie je vôbec ľahké, čo hovoríte! Bude s tebou. Ale áno, za normálnych podmienok máte pravdu, ale tí, čo robia, robia to, čo hovoríte sami.
Je známe, že nízky serotonín dáva túžbu po sladkostiach niekedy prehnanú. No v roku 2010 sme zjedli aj 2,5 tégliky s chlebom, tak sa nečudujte, teraz je to lepšie. Alebo päť koláčov v čase 450 g v roku 2010. A ak „nerešpektujete“ šialenstvo, trápi vás ten ostrý hlad, tá hlúpa žiadostivosť. Alebo dva 350 g bochníky s téglikom a pol nutelly, až potom som bol pokojný. Ale. bolo to jale.
Viete, čo by ma zaujímalo, môžete si pripraviť džem so stéviou?! Takže sladké dať mu stéviu a sirup, ktoré sa nejako líšia od čerešní, a želatínové väzby, to funguje ?!
Koniec koncov, tieto veci môžu mnohým pomôcť, namiesto toho, aby sa im vyhýbali, čo keby už viac neboleli. !
Alebo Nutella so stéviou, ako to tam chodí, pravá stevia ako tá od plafar po 50 g škatuľku, kde dáte lyžičku na 1,2 l čaju.
Výrobky s pravou stéviou naozaj nevidím (nie s erytritolom, ak sa pozriete na kcal a je to zhruba to isté ako predtým).
Ale ak dáte stéviu do nutelly, objem sa zníži, menej kcal sa rozdelí na menší objem, veľa vyjde, neviem, pretože tá polovica mala cukor.
Ale aspoň mám problém, zvyšná obsedantná fixácia „vyhýbajte sa sladkostiam. Jedzte málo“. Vidím, že nikde nevidím, že by nastal problém, ale zároveň by boli ľudia radi, keby aj táto herečka „bola svetom, kde čokoláda netučne“, no môžeme.
Upravené spoločnosťou MinettoMatoi, 1. septembra 2020 - 08:37.