Chcete antistresové a nízkokalorické jedlo Pripravte si pochúťky s hubami Libertatea
Autor: Petre Dobrescu, štvrtok 9. septembra 2010, 14:40
„Mäso sa môžete pokojne vzdať, ak ho nahradíte hubami,“ hovorí výživová poradkyňa Elena Casapu z Maggi a dodáva, že táto zelenina obsahuje veľa výživných látok podobných mäsu.
Okrem toho huby stoja o 50% menej ako mäso, majú veľmi málo kalórií a neklesnú ani cholesterol. A vďaka dôležitému obsahu vitamínov skupiny B a horčíka v ich zložení majú jedlá pripravené z tejto zeleniny protistresový účinok na organizmus.
„Huby sú vynikajúcim zdrojom minerálov. Obsahujú selén, ktorý je dôležitou zložkou pre zdravie vďaka svojej antioxidačnej úlohe, meď, ktorá pomáha vytvárať červené krvinky a chráni zdravie kostí, a draslík, ktorý dokáže regulovať krvný tlak a udržiavať zdravé srdce, “dodal výživový poradca.
Gratinované huby s mozzarellou a paprikou
aZloženie (na 2 porcie): 6 veľkých šampiňónov, 300 g mozzarelly, červená paprika, zelená paprika, štipka soli, korenie, 20 ml extra panenského olivového oleja, 10 g čerstvej petržlenovej vňate.
Spôsob prípravy: z húb sa odstránia stopky a veľmi dobre sa umyjú. Klobúky sa otočia a naplnia mozzarellou. Papriky nakrájajte na kocky a posypte mozzarellou. Huby posypeme extra panenským olivovým olejom, posypeme ich soľou, korením a pečieme asi štvrťhodinu pri teplote 220 stupňov Celzia. Som pripravený, keď je mozzarella pekne zhnednutá.
Vyzdvihnite ich na zimu!
Zloženie: dva kilogramy malých šampiňónov, dve polievkové lyžice hrubej soli, dva litre octu, dve papriky, dve cibule, obálka z bielych korení.
Spôsob prípravy: šampiňóny veľmi dobre umyjeme a asi polovicu stopiek nakrájame. Paprika a cibuľa sa očistia a nakrájajú na prúžky. Ocot uvaríme s dvoma polievkovými lyžicami soli a bieleho korenia, a keď začne vrieť, pridáme huby a necháme ďalších 10-15 minút na miernom ohni. Na dno zaváracích pohárov vložte papriky a cibuľu, potom vložte huby a zalejte octom, v ktorom sa varili. Tesnenie za horúca.