Potravinársky priemysel si pomáha (); Toffee Tec GmbH
Šesť západných meklenburských spoločností založilo Potravinársku akadémiu a pripravuje budúcich kvalifikovaných pracovníkov.
Potravinársky priemysel tradične formuje Meklenbursko-Predné Pomoransko. Zahŕňa celý hodnotový reťazec od prvovýroby v poľnohospodárstve a rybolove cez spracovanie až po marketing. Viac ako 14 000 ľudí pracuje v približne 90 spoločnostiach v hlavnom priemysle. V priemysle však chýbajú kvalifikovaní odborníci.
Málokto zo spoločností získa ľudí, ktorí sa presne zhodujú s príslušným profilom spoločnosti, z existujúceho systému odborného vzdelávania. Šesť „priekopníkov“ priemyselných odvetví zo západného Mecklenburgu to chce teraz zmeniť tým, že si pomôžu: V júni 2014 založili „Akadémiu potravín“ s cieľom vyškoliť svojich budúcich kvalifikovaných pracovníkov, aby im vyhovovali.
Jedným z priekopníkov je Oliver Schindler, generálny riaditeľ výrobcu cukroviniek Sweet Tec v Boizenburgu, ktorý v súčasnosti významne rozširuje svoj závod (informovali sme). „Vďaka logistickej situácii, sofistikovanému hodnotovému reťazcu a ďalším výhodám v oblasti umiestnenia majú naše spoločnosti veľmi dobré rámcové podmienky,“ pripúšťa Schindler. „Musíme však zvládnuť spoločnú výzvu, ktorá je základom budúceho úspechu: zabezpečenie mladých talentov a pracovníkov.“ Nábor je čoraz ťažší, pretože mladí ľudia si ťažko uvedomujú rozmanitosť profesií v potravinárskom priemysle. „Navyše obraz celého odvetvia ešte nie je dostatočne pozitívny,“ uviedol Schindler. Schindler ďalej uvádza, že kvôli vysokej úrovni technológie potrebujú účastníci praktického vyučovacieho obsahu navyše - situáciu, ktorú je možné zvládnuť iba v spolupráci so vzdelávacími inštitúciami a s politickou podporou. „A na záver treba tiež povedať, že často môžeme ponúknuť iba ďalšie vhodné výcvikové kurzy s obrovským úsilím, za ktorými musia niekedy cestovať po celom Nemecku.“
To by sa malo teraz zmeniť: školenie v krajine a presné zosúladenie s príslušnou spoločnosťou. Cieľom Akadémie je stať sa celonárodnou sieťou, ktorá sa stará nielen o ďalšiu generáciu, ale aj o imidžovú prácu. Spoločnosti Dr. Oetker a SternMaid (Wittenburg), Nestlé (Schwerin), riha WeserGold (Dodow) a SweetTec /ToffeeTec z Boizenburgu - koordinuje ho agentúra pre hospodársky rozvoj Südwestmecklenburg v Ludwigslustu, kde sídli asociácia „Potravinová akadémia - Kompetencie pre potravinársky priemysel“. „Tešíme sa na ďalších členov a partnerstvá,“ apeluje Schindler na kolegov v odbore. Je tu príležitosť urobiť tak budúci pondelok: Iniciátori pozývajú podnikateľov, odborných trénerov a politikov na diskusné fórum v Boizenburgu. Bol tam tiež predseda vlády Erwin Sellering (SPD), ktorý urobil z tejto otázky najvyššiu prioritu. „Musíme prispôsobiť naše výrobky stravovacím návykom starnúcej populácie,“ zdôrazňuje Schindler. „Vyžaduje si to sprievodný výskum a schopnosť preniesť výsledky do praxe.“
Možno správny čas. Včera prišli z Neubrandenburgu správy, že mesto štyroch brán odstupuje po 18 rokoch od spolufinancovania Centra pre potravinársku technológiu (ZLT). Poslanci sa domnievajú, že úlohou mesta nie je financovať výskum a vývoj v potravinárskom priemysle. V tom čase bolo zariadenie verejne financované zhruba piatimi miliónmi eur. Prevádzkovateľ ZLT je nezisková spoločnosť, v ktorej má univerzita v Neubrandenburgu 25 percent a mesto 75 percent.