Chcete schudnúť, ale milujete zmrzlinu Tu sú triky, ktoré premenia každú domácu zmrzlinu
Ak máte zmrzlinu tak radi, že ste pripravení pripraviť si ju sami doma, naučíme vás, ako z nej v horúcich dňoch urobiť ľahký dezert.
Zmrzlina je jednou z najpríjemnejších ingrediencií leta a ak ste sa neobávali jej množstva kalórií, radšej ju zaraďte na svoj denný zoznam potravín. Dobrá správa je, že pre domácu zmrzlinu existujú malé triky, vďaka ktorým sa z nej stane povolený dezert, keď budete na kúre, ale rovnako chutná ako tá, ktorú ste si kúpili v obchode.
V recepte na zmrzlinu nájdete takmer vždy vajcia a kyslú smotanu. To znamená, že tieto dve zložky plné tuku a kalórií, nehovoriac o cukre, ktorý sa niekedy pridáva, aby bola zmrzlina sladšia. Aby ich nahradili, prišli kuchári stránky Eating Well s dômyselnými riešeniami.
1. Použite želatínu
Ak chcete v obchode ľahkú zmrzlinu, ktorá napodobňuje chuť zmrzliny, potrebujete ingredienciu, ktorá ju urobí krémovou bez použitia mastného krému. V takom prípade môžete použiť želatínu. Je to prísada bez príchutí a chutí, ktorá dodáva vašej zmrzline hodvábnu textúru bez toho, aby pridávala ďalší tuk a kalórie. Okrem toho zabraňuje tvorbe kryštálov (tých ľadových ihiel), ktoré sa objavia pri pokuse o výrobu ľahkej zmrzliny.
Nie je to najlacnejšia investícia, ale stojí za to, ak máte naozaj radi zmrzlinu. Najlacnejší zmrzlinový stroj stojí okolo 200 lei a najdrahší dosahuje viac ako 2 000 lei, ale ak viete, že ho budete počas 3 letných mesiacov často používať, je to spoľahlivá investícia. Je to preto, lebo neustále mieša ingrediencie a pomôže vám získať krémovú textúru zmrzliny.
3. Používajte kondenzované mlieko
Textúra, o ktorej hovoríme, je najdôležitejším aspektom zmrzliny, a ak sa pokúsite pripraviť ľahký dezert, tým trpí. V prvom rade preto, že použijete menej tuku, vďaka čomu bude zmrzlina redšia a v mrazničke budú ľadové ihly. Na vyriešenie problému môžete pridať sladké kondenzované mlieko. Vďaka tomu už nielen viac nebudete potrebovať cukor, ale získate tiež bohatú arómu a jemnú textúru.
4. Ešte dochuťte šľahaným mliekom
Namiesto obyčajného mlieka z receptúry použite šľahané mlieko. Má nízky obsah tuku, v recepte sa chová ako bežné mlieko, ale chutí dobre v jogurte.
Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.
Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.