Chia bl; tter jedlý
Pri hľadaní inovatívnych a prírodných prostriedkov na podporu života a zlepšovanie ľudského zdravia vedci pokračujú v hľadaní alternatív konvenčnej medicíny - najmä pri vývoji záhadnejších zdravotných podmienok. Toto hľadanie viedlo k ďalším objavom v medicíne, ako sa dajú rastliny použiť na zlepšenie ľudského zdravia a fyzickej kondície. Semená Chia - také úsilie prinieslo znovuobjavenie jedného z najsilnejších semien v prírode.
Chia semená
Chia semienka sú jedlé, materinské semienka s rôznymi farbami bielej, šedej, hnedej a čiernej. Pochádzajú z púštnej rastliny Salvia hispanica. Väčšinou sa pestujú v Mexiku, Bolívii, Ekvádore a Guatemale. Asi pred piatimi storočiami boli semená chia - kvôli svojim zdraviu prospešným vlastnostiam - hlavným zdrojom potravy pre Aztékov a Mayov. Chia semienka sú neuveriteľným zdrojom omega-3 mastných kyselín a bielkovín, ktoré pomáhajú zvyšovať metabolizmus a funkciu mozgu.
Aplikácie
Chia semienka sú všestranné a slúžia na mnohé zdravotné a potravinové účely. Ako východiskové semienko môžete žuť chia semiačka a vychutnať si skvelý zdroj vlákniny a omega-3 mastných kyselín. Môžete ich tiež namočiť do vody alebo ovocného džúsu, pretože sú veľmi savé a želatínové. Chia semienka produkujú gél, ktorý môže znížiť rýchlosť premeny zo sacharidov na cukor. Chia semienka sú spoľahlivým prostriedkom na budovanie svalových a iných telesných tkanív.
výhody
Antioxidanty, chia semienka čistia tráviaci systém a znižujú riziko pálenia záhy a zažívacích ťažkostí. Pomáhajú tiež telu bojovať s chorobami a samozrejme oddialiť proces starnutia. Aj vďaka svojej vysokej schopnosti zadržiavať vodu udržujú telo hydratované. Gél zo semien chia môže navyše slúžiť ako alternatíva k tukom a olejom. Tieto užitočné semená môžu pomôcť udržať vaše telo v dobrej kondícii a znížiť riziko srdcových chorôb a cukrovky.
Jedlo
Semiačka chia môžete použiť v rôznych nápojoch a potravinách, ako sú pečivo, ovocné džúsy, jogurty, polievky alebo ako celé semená. Vďaka svojej všestrannej povahe ich môžete použiť vo svojej kuchyni a stále si zachovať chuť jedla.
zdravie
Chia semiačka sú ľahko stráviteľné, aj keď sa konzumujú vcelku. Táto jedinečná kvalita z neho robí cenovo dostupnú voľbu pre tehotné a dojčiace ženy, deti a dospievajúcich, ktorí sa rýchlo rozvíjajú. Tí, ktorí chcú schudnúť, nájdu chia semienka dokonalým spoločníkom. Vďaka „plniacej“ povahe semien sa budete cítiť sýty a pravdepodobne sa vzdáte ďalších potravín, ktoré zlepšujú stravu a umožňujú vám chudnúť. Kulturisti a športovci, ktorí zažívajú chia semienka, prijímajú viac energie a vytrvalosti. Aj zvieratá kŕmené semenami chia vykázali pozitívne výsledky so zvýšenou produktivitou.
Chia je jedlé semeno z púštnej rastliny Salvia hispanica a Aztékovia si ho cenili. Považujú sa za & ldquo; SUPERGRAIN & rdquo; pretože obsahujú vysoké množstvo fytonutrientov a antioxidantov na kontrolu a prevenciu chorôb. Chia semienka sa dajú stráviť vcelku, nevyžadujú si žiadne spracovanie, aby im poskytli výživné látky, a sú vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín, antioxidantov a vlákniny. Chia semienka sú bohaté na základné vitamíny a minerály ako vápnik, horčík, draslík, meď, železo, niacín a zinok. Semená sa ľahko skladujú, pripravujú a konzumujú ako súčasť vašej každodennej stravy.
Manuálny
Príprava a použitie
• Jedzte chia semienka úplne. Majú orieškovú chuť a ich odporúčané použitie je posypať ich obilninami, jogurtom, detskou výživou, šalátmi alebo jednoducho zjesť ako občerstvenie.
• Chia semienka zomelieme s orechovým vlkom alebo kuchynským robotom. Mleté semiačka možno posypať jedlom, pridať do smoothies alebo zmiešať s múkou, aby sa z nich pripravili pečivo ako muffiny a rýchle chleby. Keď si zmeriate prísady, stačí nahradiť štvrtinu pohára múky mletými chia semiačkami.
• Pripravte si dobre stráviteľný gél zo semien chia, ktoré je možné primiešať do jogurtu, želé, smoothies alebo iných tekutých doplnkových potravín.
Na výrobu chia gélu odmerajte od jedného dielu chia semienok po deväť dielov vody. Nalejte vodu do uzatvárateľnej nádoby a pridajte chia semiačka. Semená svižne rozmiešajte vo vode a nechajte ich 30 minút odstáť. Chia gél je možné použiť okamžite alebo po nachladnutí.
skladovanie
• Chia semienka skladujte v sklenenej alebo plastovej skladovacej nádobe s tesne priliehajúcim vekom. Antioxidanty v semenách chia umožňujú, aby boli mesiace skladované na tmavom a chladnom mieste.
• Mleté chia semienka (chia múka) skladujte v sklenenej alebo plastovej skladovacej nádobe s tesne priliehajúcim vekom. Múku môžeme skladovať na chladnom a suchom mieste, ako je špajza, alebo vložiť do chladničky. Chia múka, podobne ako chia semiačka, sa dá skladovať celé mesiace bez toho, aby vám zatuchla.
• Chia gél dajte do chladničky v sklenenej alebo plastovej nádobe s tesne priliehajúcim vekom. Gél vydrží v chlade asi dva týždne.
Tipy a varovania
Spider, Tradescantia virginiana, sa kedysi považoval za liek na uhryznutie pavúkom. Modrá divoká kvetina s tromi okvetnými lístkami pochádza zo Severnej Ameriky. Jeho magické vlastnosti využívali Cherokees na zmiernenie menštruačných kŕčov. Bylinkári milujú kúzla z pavúka. Pozostalí a vedci používajú pavúky na zachytenie nebezpečného znečistenia alebo žiarenia. Existuje niekoľko metód, ako ťažiť z magických vlastností pavúka.
Manuálny
1. Vyberte si pavúka, keď kvitne. Kvetiny vydržia iba deň, tak neváhajte.
2. Odstráňte okvetné lístky z rastliny a odložte ich nabok. Používajú sa na prípravu čaju.
3. Varte vodu. Pomocou rýchlovarnej kanvice alebo hrnca povarte na sporáku alebo vložte šálku vody do mikrovlnnej rúry na tri minúty.
4. Pridajte listy kvetov pavúka do horúcej vody. Okvetné lístky môžu ísť priamo do vody alebo do napúšťača čaju, ktorý je ponorený vo vode.
5. Nechajte čaj päť až sedem minút lúhovať. Čaj z pavúka Cherokee používali na liečenie ženských problémov a chorôb obličiek alebo žalúdka.
šalát
6. Vyberte zeleninu z rastliny pavúkov do troch hodín po podaní šalátu. Pavúčie listy sú jedlé, ale vädnú.
7. Stonky nakrájajte na malé kúsky, ktoré majú veľkosť sústa. Stonka aj listy sú jedlé na rastline pavúka.
8. Zmiešajte s ostatnou zeleňou, sezónnou zeleninou a dresingom. Spider je užitočný pri výrobe milostných kúziel. Podávajte v šaláte niekomu, koho máte radi.
Zistiť znečistenie
9. Rastliny pavúkov vysaďte tam, kde by mohli byť problémom znečistenie alebo žiarenie. Pavúk je niekedy zasadený v blízkosti jadrových elektrární.
10. Všímajte si farbu kvetov. Pavúk má zvyčajne modré alebo fialové kvety, ktoré kvitnú v letných mesiacoch.
11. Stále sleduj kvety. Pavúk reaguje na znečistenie alebo žiarenie tak, že zmení modré alebo fialové kvety na ružové. Zmena sa deje rýchlo, čo robí z rastliny užitočný indikátor znečistenia alebo žiarenia.
Púštne biomy sú tie časti Zeme, kde veľmi málo zrážok. Existujú štyri typy púští: studené, teplé a suché, suché a pobrežné púšte. Spoločnou témou medzi rôznymi púšťami sú nízke zrážky a drsné životné podmienky, ktoré sťažujú prosperitu mnohých organizmov. Niektoré druhy rastlín sú prispôsobené púštnemu podnebiu a niektoré sú jedlé.
Stromy
Niektoré púštne stromy produkujú jedlé plody. Príklady takýchto stromov zahŕňajú pílku lesnú, palmy, figovníky, magáriu a olivovníky. Kalifornskú dlaň fanúšikov nájdete v púšti Sonoran a Mojave. Orech zo stromu možno zomlieť na pastu používanú na prípravu jedla. Ovocie je možné namočiť a použiť na prípravu sladkého nápoja alebo želé. Buničina uprostred ovocia môže byť varená a konzumovaná. Desert Hackberry je košatý strom, ktorý plodí ovocie sladko-sladkej chuti.
Jedlé kaktusy
Kaktusy sú skupina púštnych rastlín, ktoré patria do čeľade rastlín kaktusovité. Tieto rastliny boli veľmi vhodné na prežitie v púšti. Pre zachovanie vlhkosti majú upravené listy v tvare kaktusových tŕňov. Kaktusy môžeme zhruba rozdeliť na jedlé a nejedlé kaktusy. Niektoré jedlé druhy kaktusov zahŕňajú opunciu, púštny vianočný kaktus, saguaro kaktus a sudový kaktus. Sudové kaktusy majú rôzne typy, ktoré zahŕňajú hlaveň s udicami a coville hlaveň. Opuncia je tvorená asi tuctom druhov rastlín. Majú jedlé, mäsité vankúšiky, ktoré pripomínajú veľké listy. Niektoré druhy opuncie sú kaktus bobrieho chvosta, opuncie slepé, opuncie bradatej, opuncie ježka a nízkej opuncie.
Kríky
Jedným z najbežnejších kríkov v púštnom biome je mesquite. Tri bežné typy mezquitu zahŕňajú mezquit skrutkovitý, sametový a medový. Mesquity sú listnaté rastliny, ktoré majú fazuľové struky. Fazuľové struky sú zomleté v jemnej práškovej látke známej ako „mezquitová múka“. Prášok má sladkú chuť vďaka obsahu fruktózy. Štvorkrídly soľný krík je púštny ker, ktorý produkuje jedlé semená. Semená sa môžu konzumovať buď surové, alebo sa môžu variť a pripraviť ako ovsené vločky. Listy sú jedlé a môžu sa buď variť, alebo jesť surové.
Kvetiny
Rastlina žltej včely je jedlá púštna divoká kvetina. Listy sú dobrým zdrojom vitamínu A a môžu sa variť alebo jesť surové. Chia je ďalšia jedlá divoká kvetina, ktorá produkuje jedlé semená. Semená sa zvyčajne zomelú na výrobu chia múky. Semená je tiež možné zmiešať s vodou a pripraviť tak studený nápoj.
Chia Allowed, maloobchodný produkt, ktorý rastie na tráve vo „vlasoch“ domáceho miláčika, môže byť dôvodom, prečo väčšina ľudí pozná chia semienka. Nie sú to však iba použitia chia semienok. Semená Chia sú jedlým rastlinným zdrojom, ktorý pochádza z púštnej rastliny zvanej Salvia hispanica. Táto rastlina je súčasťou rodiny mäty a hojne rastie v južnom Mexiku. Chia semiačka obsahujú veľa zdraviu prospešných látok a boli veľkou súčasťou mayskej stravy. Obsahujú vápnik, fosfor, horčík, mangán, meď, železo, molybdén, zinok a niacín. Sú dobrým zdrojom vlákniny a majú 6,9 gramu na 25 gramov. Chia semiačka sú tiež skvelým zdrojom omega-3 mastných kyselín.
Manuálny
2. Pridajte chia semienka do filtrovanej vody podľa pokynov na obale. Ak nie sú k dispozícii žiadne pokyny, použite tretiu šálku semien na dve šálky vody. Ide o pomer 9: 1.
3. Vložte chia semienka a vodnú zmes do čistej nádoby alebo nádoby s tesne priliehajúcim vekom.
4. Vložte viečko na nádobu a jednu minútu zmesou pretrepte. Zmes nechajte dve minúty pretrepať a potom minútu.
5. Gél ochladzujte až dva týždne.
Tipy a varovania
Keďže biopotraviny majú tendenciu viesť k vyšším cenovým značkám ako tie neekologické, niektorí ľudia si spájajú zdravšiu stravu s vyššími nákladmi na potraviny. Ak sa však naučíte spoznávať divoké jedlé jedlá, môžete jesť lepšie a ušetriť peniaze. Ak sa naučíte jesť potravu, spestrite si jedálniček. Lesná zelenina má vyššiu hladinu živín ako tá, ktorá sa bežne pestuje na farmách. Keď sa ich naučíte identifikovať, môžete si na prechádzku v lese vziať späť ingrediencie na večeru. Minnesota, rovnako ako väčšina regiónov, je množstvom lahodných divokých rastlín.
Manuálny
1. Nájdite knihu s informáciami špecifickými pre vašu oblasť. Divoké rastliny sa líšia v rôznych častiach krajiny. Všeobecná kniha o bylinách môže obsahovať zoznam rastlín, ktoré vám nerastú v lesnom krku. Aj rôzne verzie zariadenia môžu mať mierne odlišný vzhľad v rôznych regiónoch. Vyhľadajte knihu, ktorá poskytuje konkrétne informácie o výživových hodnotách každej rastliny.
2. Vyberte sa na bylinkovú túru so znalým botanikom oboznámeným s vašou oblasťou. Znalý botanik bude schopný poukázať na viac podrobností o rastline, ako môžete získať z obrázka v knihe. Môže vám tiež povedať, či sa máte vyhnúť podobným rastlinám. Váš učiteľ vám môže pomôcť nájsť jedlé rastliny tým, že vám povie o podmienkach rastu, ktoré majú niektoré rastliny tendenciu uprednostňovať. V miestnych parkových štvrtiach môžu byť v miestnom obchode so zdravou výživou alebo na alternatívnych klinikách vo vašej oblasti informácie o bylinných učiteľoch a kurzoch. Môžete tiež vyhľadať online bylinné skupiny vo vašej oblasti.
3. Spýtajte sa svojho učiteľa na konkrétne otázky, ako používať a variť jedlé rastliny prezentované v triede. Napríklad žihľavu by ste mali zbierať v rukaviciach, aby ste sa vyhli ostrým špičkám na stonkách. V kuchyni sa používajú iba listy žihľavy.
4. Čítaním a kladením otázok sa naučte najlepšie obdobia v roku, aby ste hľadali rôzne formy jedlých rastlín. Mnoho jedlých zelených vrcholí na jar, iné začiatkom leta. Na druhej strane, výživová hodnota rastliny v koreňoch stúpa na jeseň, takže je vhodný čas na vykopanie rastlín, ako je koreň lopúcha.
5. Miesto na kŕmenie si vyberte opatrne. Je nezákonné vyzdvihnúť rastliny na verejnom majetku alebo na súkromnom majetku bez súhlasu majiteľa. Aj oblasti v blízkosti železničných tratí alebo neekologických poľnohospodárskych polí majú často chemické zvyšky z postrekov proti škodcom.
Tipy a varovania
Rastie záujem o liečbu chorôb a stavov liečivými rastlinami. Na zmiernenie prejavov všetkých druhov a na prevenciu chorôb je možné užívať veľa bežných bylín a dokonca aj obyčajných burín. Avšak tie, ktoré sa často používajú, sú tradičné bez veľkého množstva výskumu na overenie a vyčíslenie skutočných výhod.
Chren (Armoracia lapathifolia)
Chren je pôvodom z Európy, ale po kultivácii ho našli v Severnej Amerike vo voľnej prírode. Divoký chren nájdete na cestách a na nízkych trávnatých porastoch. Mrkvový biely koreň je možné nastrúhať, aby sa získala korenistá chuť, ktorá sa hodí k hovädziemu mäsu. Mladé listy chrenu môžete pridať alebo uvariť v šaláte s jemnou zeleňou. Autor a prírodovedec Euell Gibbons vo svojej knihe „Stalking the Healthy Herbs“ (Zdravé bylinky) ocenil liečivé vlastnosti divého chrenu. Koreň má po požití povesť silného diuretika, ktoré môže pomôcť pri prevencii obličkových kameňov a dokonca aj pri vypudzovaní malých obličkových kameňov, ako aj pri liečbe črevných parazitov. Chren tiež stimuluje trávenie. Má vysoký obsah vitamínu C a pomáha predchádzať prechladnutiu alebo zmierňovať príznaky.
Mäta pieporná (Mentha piperita)
Peppermint rastie v celej Európe a Severnej Amerike a má dlhú históriu liečivého použitia. Listy mäty piepornej namočené v horúcej vode sú vynikajúcim čajom a možno ich použiť na dochutenie zelených nápojov a smoothies. Národné ústavy zdravia majú určité dôkazy o tom, že príznaky syndrómu dráždivého čreva je možné zlepšiť užívaním listov mäty piepornej. Pomáha tiež v prípade zažívacích ťažkostí a zlepšuje zápach z úst. Prospešná môže byť aj spracovaná forma rastliny, mätový olej - aromaterapia s mätovým olejom zmiešaným s rozmarínom a levanduľou pomáha pri zlepšovaní motoriky a bolesti svalov u mŕtvice.
Lopúch (arctium lappa)
Lopúch je naturalizovaný v Európe a vo veľkých dávkach zo Severnej Ameriky. Stojí vysoko pri ceste a má veľké listy podobné rebarbore, ale s hrubou štruktúrou. Bodliaky sú na vrchole konárov v druhom roku. Korene rastliny majú jedlé jadro, ktoré by sa malo zozbierať z rastlín prvého ročníka bez stopky. Jedlý je aj stred mladej stonky. Národné ústavy zdravia vykonali predbežný výskum, ktorý ukázal potenciálny protirakovinový prínos konzumácie lopúcha. Môže tiež znížiť hladinu cukru v krvi. Z historického hľadiska sa lopúch používal na obnovenie energie a sily.
Brusnica obyčajná (Vaccinium macrocarpon)
Brusnice pochádzajú zo Severnej Ameriky a rastú na drevnatých viničoch. Jasne červené bobule sa používajú do omáčok a džúsov. Sú dostupné aj ako občerstvenie zo sušeného ovocia a používajú sa pri pečení. Bobule sú bohaté na vitamín C a antioxidanty; antioxidanty môžu znižovať riziko rakoviny a zdravie srdca. Brusnicová šťava sa používa na liečbu infekcií močových ciest a na prevenciu žalúdočných vredov. Tradične sa brusnice používali na prevenciu nedostatku vitamínu C, ako je skorbut.