Chia semená

Pred mnohými rokmi boli semená chia základným zdrojom potravy a energie pre Mayov. So železom, antioxidantmi, vápnikom, draslíkom, omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami sú chia semienka veľmi kvalitnou a zdravou potravinou. Produkt, ktorý pochádza z Mexika, je v Nemecku už nejaký čas životným štýlom a môže sa používať ako müsli, koktaily, pečivo, smoothies alebo do pudingov ako superpotravina. Šalát môžete ako zálievku dokonca posypať surovými chia semienkami. V tomto článku sa dostaneme na dno liečivých síl semien chia. Zostavili sme pre vás tiež niekoľko dobrých receptov.

semená


Počuli ste o liečivých silách chia semienok? Mnoho ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie, prisahajú na zdravé účinky malých super semien. Malé semienka pochádzajú z Mexika, Strednej a Južnej Ameriky a už vtedy ich poznali Mayovia - dodávali im svoje telá každý deň.

Pre starú mayskú kultúru boli semená základnou potravinou, najmä pre vtedajších pochôdznych chlapcov. Presný preklad semien pre Mayov bol „sila“. Podľa mexickej medicíny obsahuje čajová lyžička plná mexického chia dostatok živín, ktoré dodajú telu dostatok potravy po dobu 24 hodín. O dôvod viac, aby ste sa bližšie pozreli na superpotravinu a vyhľadali, aké ingrediencie chia semienka skutočne obsahujú. Na rozdiel od ľanových semien majú chia semienka dlhšiu trvanlivosť, a preto sú preferované.

Chia semienka ako ultimátny energizér

Žiadne iné semeno alebo doplnok sa nemôže pochváliť takým množstvom výživných látok ako mexická Chia. Obsahuje 5-krát viac vápnika ako mlieko, čo je dvakrát viac bielkovín v porovnaní s inými druhmi obilia alebo semien. Okrem toho je chia cenným darcom omega 3 a omega 6 mastných kyselín, ako aj stopových prvkov bóru, čo výrazne podporuje vstrebávanie vápnika v tele. Obsah železa v chia semienkach je 3-krát vyšší ako v špenáte a semená tiež obsahujú veľa draslíka a antioxidantov.

Chia semienka - optimálna prísada do potravín

Odborníci na výživu zúria nad bohatými semenami z Mexika. Podľa odborníkov by semená mali nielen dodávať dostatok výživných látok, ale mať pozitívny vplyv aj na trávenie. Mimochodom, zo semien ako potravinovej prísady môžu mať úžitok nielen športovci, ale aj diabetici, pretože malé semiačka majú pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi ako súčasť jedla. Vytvárajú bariéru medzi sacharidmi a tráviacimi enzýmami. Takto sa efektívne spomalí premena sacharidov na cukor. Energia z prijatej potravy sa v tele uvoľňuje pomalšie a umožňuje dlhšiu výdrž.

Chia semienka ako udržateľná medicína

Semená pôsobia preventívne a pôsobia proti chorobám. Už starí Mayovia vedeli, že kyseliny obsiahnuté v semenách viažu jedy a škodlivé látky, a tak ich môžu prepašovať z tela von. Vysoká hustota živín je obzvlášť zaujímavá pre ženy, pretože podporuje tvorbu nového zdravého tkaniva. To je obzvlášť dôležité, aby v tele mohol vzniknúť nový život a odporúča sa na otepľovanie tehotných žien.

  • Hojenie rán
  • Bolesť kĺbov
  • cukrovka
  • Redukcia hmotnosti
  • Syndróm dráždivého čreva
  • Celiakia
  • Ochorenie štítnej žľazy
  • Znižovanie hladiny cholesterolu
  • pálenie záhy

Recepty so surovými chia semiačkami

Semená majú jemnú a skôr neutrálnu chuť. Dajú sa teda bez problémov použiť a kombinovať do rôznych jedál alebo nápojov. Či už do müsli, koktailov, pečiva, smoothies alebo pudingov. Chia semiačka sa dajú použiť do jedál ako alternatíva k ľanovým semienkam.

Surové chia semienka v kombinácii s inými superpotravinami, ako sú lucuma, maca, bobule goji a spirulina, dodávajú telu množstvo životne dôležitých látok.

Uistite sa, že máte chia semiačka namočené asi 10 minút pri všetkých receptoch. Semená sa nasávajú plné tekutín a hneď majú oveľa lepšiu chuť. Semená sa navyše cítia oveľa lepšie, keď ich zjete, a tiež dodajú telu viac tekutín, aby zabezpečili dennej domácnosti dostatok vody.

1/3 šálky chia semiačok namočte do 2 šálok vody a vložte do chladničky. Pred vložením do chladničky, aby ste ju ochladili, nezabudnite zmes poriadne premiešať. Gél, ktorý je trochu lepkavý, sa vytvorí do ôsmich minút. Po pár hodinách státia sa výživné látky ešte ľahšie používajú. Chia základový gél môžete jesť čistý alebo ho dochutiť korením a kombinovať s inými potravinami podľa vášho výberu. Môže sa uchovávať v chladničke až tri týždne a potom sa dá bez problémov zjesť.

Zmiešajte ingrediencie na tanieri alebo miske a vychutnajte si zdravé musli bez cukru. Zabudnite na nezdravé müsli zo supermarketu a nechajte chia müsli lúhovať aspoň 10 minút. Semená tak môžu nasávať tekutinu. Müsli môžete samozrejme podľa libosti doladiť inými druhmi ovocia a prísad a prispôsobiť ich svojej chuti.

Malé alebo veľké jablká a datle nakrájajte na malé kúsky, vmiešajte chia semiačka a pridajte moruše. Ovocnú zmes nechajte pár minút odstáť, aby chia semiačka mohli pekne nasiaknuť a aby sa ingrediencie dobre spojili. Získate tak ovocnú zmes a budete si môcť oveľa lepšie vychutnať vysokoenergetické ovocné jedlo.

Tomel nakrájame na malé kúsky rovnako ako banány. Zmiešajte ovocie s ostatnými ingredienciami a nechajte zmes pred konzumáciou odstáť asi desať minút, aby sa ingrediencie lepšie spojili.

Chia semiačka na pár minút namočte do mandľového mlieka. Surový chia ryžový puding oslaďte podľa chuti medom alebo sirupom a podľa potreby dochuťte vanilkou, škoricou alebo kardamónom.

Tento recept je v Mexiku šialene populárny a považuje sa za najtvrdší nealkoholický nápoj. Pripomína chuť nealkoholických nápojov, ale funguje úplne bez chémie.

Pre tento recept namočte chia semiačka do jablkového džúsu. Primiešajte ostatné ingrediencie a pred konzumáciou nechajte zmes odstáť aspoň osem minút, aby sa semienka spojili so zvyšnými ingredienciami. Chuť tejto neobvyklej zmesi chutí podobne ako klasický škótsky suchár zvaný „Shortbread“, a preto nesie jeho meno.

Slivky s chia semiačkami namočte do 500 ml vody. Teraz do namočených chia semiačok vmiešajte slivky a prášok spiruliny a nechajte zmes stáť asi osem minút. Bez chuti spirulina prášok dopĺňa životne dôležitú látku bohatú chia-slivkovú zmes s cenným chlorofylom.


Vyčistite pečeň a črevá za 30 dní: Detoxikačný kokteil s kapsulami
Štúdie ukazujú účinnosť tohto doplnku výživy: Kapsuly pre klimakterické príznaky
Všetky dôležité vitamíny pre telo každý deň: Rastlinný vitamínový koktail

Informácie v našich článkoch sú odovzdávané podľa nášho najlepšieho vedomia a svedomia. Sú určené výlučne pre záujemcov a pre ďalšie vzdelávanie a v žiadnom prípade ich nemožno chápať ako diagnostické alebo terapeutické pokyny. Nepreberáme žiadnu zodpovednosť za škody akéhokoľvek druhu, ktoré vzniknú priamo alebo nepriamo z použitia informácií. Ak máte podozrenie na ochorenie, obráťte sa na svojho lekára alebo iného lekára.

Katja Becker tu na webe nepravidelne píše o látkach a tipoch, ktoré udržiavajú telo fit a vitálne. Prihláste sa na odber príspevkov na Facebooku.