Chia semiačka sa dajú tiež použiť ako celok ako pomleté

Možnosti témy

Vyhľadať tému

Chia semiačka sa dajú tiež použiť ako celok ako pomleté?

Poznámka: V nasledujúcom príspevku som citoval nemecký (preložený) text z videa - určite si ho prečítajte!

Nedávno som to na webe počul o téme chia semienok a o tom, či sa dajú použiť celé alebo mleté ​​- najmä pokiaľ ide o mastné kyseliny - akoby boli mleté.
V minulosti zjavne existovala štúdia vypracovaná predpojatými študijnými referentmi, ktorá ako taká nebola vyhlásená.

V tomto anglickom videu sú nemecké titulky a podrobnejší príbeh:

Zmenené Angelikou (06.10.18 o 0:50)

Citujem preložený text z videa prepojeného vyššie z NutritionFacts.org (https://www.youtube.com/watch?v=PfxrhimGIvg) - Dr. Greger, oceňovaný mnohými (vegánmi) aj prostredníctvom knihy „Ako nezomrieť“.
Ako vidíte na Youtube, video bolo zverejnené 7. apríla 2017.
Uvedené štúdie alebo textové pasáže sa zobrazujú priamo vo videu.

Prečítajte si tento text (alebo pôvodné video) - nie je zaujímavý iba predmetom, ale aj niektorými praktikami súvisiacimi so štúdiom a ekonómiou.!

Ktoré sú lepšie: chia semienka alebo ľanové semiačka?

Jeme chia semienka už viac ako 5 000 rokov.
Historicky patria medzi najdôležitejšie plodiny pestované na západnej pologuli.
Chia semienka sú obzvlášť bohaté na vlákninu a omega-3 mastné kyseliny,
rovnako ako v prípade ľanového semena je však užitočné konzumovať ho pomleté.

Aj keď ty Dve polievkové lyžice nespracovaných chia semienok denne zje,
v priebehu 10 týždňov nedôjde k zmene hladín omega-3,
ale the rovnaké množstvo mletých semien chia viedlo k významnému zvýšeniu krvných hodnôt,
ako omega-3 mastné kyseliny s krátkym, tak aj s dlhým reťazcom.

Ukázalo sa však, že chia semiačka pozitívne neovplyvnili zápal alebo iné rizikové faktory.
Nedošlo k zmene telesného tuku, cukru v krvi, cholesterolu, krvného tlaku,
C-reaktívny proteín alebo iná signálna molekula pre zápal v tele.

Staršia štúdia tvrdila, že došlo k významnému zníženiu hladín C-reaktívneho proteínu (indikátor
pre systémový zápal v tele) v porovnaní s kontrolnou skupinou,
ale keď sa pozriete pozorne na hodnotenia, tak to dopadne,
že je to iba kvôli výraznému zhoršeniu v skupine s placebom,
ktoré sa denne dávalo pár lyžíc pšeničných otrúb.

Skupine chia semienok sa teda nedarilo oveľa lepšie;
kontrolná skupina sa cítila oveľa horšie.

Kedykoľvek sa ukáže, že vedci so svojimi výsledkami preháňajú,
toto by sa malo považovať za varovný signál a mal by sa skontrolovať zdroj financovania,
v štúdii však nebol zverejnený žiadny konflikt záujmov.

Pravda však vyšla najavo o päť rokov neskôr.
Štúdia bola v skutočnosti financovaná spoločnosťou chia.

Okrem toho hlavný vyšetrovateľ podal patent,
ktoré chia semienka by mali umožniť liečbu chorôb.

Prečo to neprezradili?
Pretože vydavateľský časopis o to zjavne nepožiadal,
že takýto konflikt záujmov musí byť výslovne zverejnený.

Patent bol medzičasom ukončený, pravdepodobne preto
ďalšie štúdie nezistili žiadne významné výhody spojené s chudnutím, hladinou cukru v krvi,
Mali ste cholesterol, krvný tlak alebo zápal,
po konzumácii štyroch polievkových lyžíc chia semiačok denne počas troch mesiacov.

Pôvodná štúdia Chia, ktorú potom zopakovali ďalší vedci,
preukázali významné zlepšenie krvného tlaku, ale výsledky
nikdy neboli také účinné ako mleté ​​ľanové semienko.

Hlavný dôvod, prečo uprednostňujem ľanové semená pred chia semenami, je však,
je spôsobené ich obsahom lignínu, ktorý je v priemere 15-krát väčší ako v iných semenách.
Vrátane chia semiačok a sezamových semienok;
čo by mohlo vysvetliť protirakovinový účinok ľanového semena,
ktorý pomáha pri prevencii aj prežití.

Chia semiačka sú určite stále lepšie ako vajcia a olej.
Zmiešaním jedného dielu chia semiačok s deviatimi dielmi vody a nechaním odpočívať,
výsledkom je chia gél, ktorý sa dá použiť ako vajce alebo náhrada vajec v pekárenských výrobkoch.

Citoval som to, pretože som toto vysvetlenie štúdií (aspoň rýchlo) nenašiel na webe v nemeckom jazyku.

Nikdy som nesledoval rozmach superpotravín, ako sú chia semienka, sú tiež spomenuté v mojej knihe - ale z tejto čeľade rastlín som dal prednosť hrotitým a listnatým dubom (kvety/zelené, vyzretejšie semená v rôznych fázach).
V roku 2013 som sa zmienil, že by som v zime mohol zahrnúť chia semienka, ak mám listy podobné slezu alebo podobné. v strave majú:
https://www.rohkostforum.net/threads. Rastlinná referencia

Ako bolo vysvetlené vo videu vyššie, často proklamovaná výhoda nie je prítomná v takom rozsahu, v akom je propagovaná - rád a často - najmä na vegánskej scéne - partnerskými odkazmi na predajné akcie.
Nemyslím si veľa z týchto neobjektívnych, často skrytých reklamných tipov.
Aj keď môžeš zahrnúť moje, ak už je tam.

Okrem obmedzeného prínosu je tiež potrebné spomenúť - čo je tiež zrejmé z výsledkov štúdie - že premena rastlinných omega 3 mastných kyselín na EPA a DHA nie je u ľudí bohužiaľ taká optimálna ako u niektorých zvierat.
Ale pokiaľ mám na mysli, existuje nespočetné množstvo textov a štúdií.

Zmenené Angelikou (06.10.18 o 01:04 hod.)

---