Chilli a zázvorové horúce superpotraviny GloryFeel
[ÚVOD] Najmä v chladnom období hľadáme prírodné zdroje vitamínu C a domáce lieky, ktoré podporia náš imunitný systém v boji proti vírusom nachladnutia. Ďumbier a chilli práve toto robia a majú tiež mnoho ďalších pozitívnych účinkov na náš organizmus. Povieme vám, z ktorých ingrediencií je horúci struk a superpotravina „zázračný koreň“, odkiaľ pochádzajú, a ako ich najlepšie využiť. [/ INTROTEXT]
základné informácie v skratke
Zatiaľ čo chilli papričky pochádzajú hlavne zo Strednej a Južnej Ameriky, zázvor pochádza z východnej Ázie.
Čili papričky aj korene zázvoru obsahujú horké látky, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na naše zdravie a dokonca aj na náladu.
Vďaka antioxidantom obsiahnutým v oboch potravinách je vyšší obsah vitamínu C a éterické oleje, zázvor a chilli dobrými prírodnými pomocníkmi pri nachladnutí a chrípke.
Zložky superpotravín
Keď hovoríte o chilli, prvá vec, ktorá vám napadne, je ich charakteristické teplo. Spôsobuje to látka kapsaicín, ktorá sa vyrába hlavne v semenách tobolky. Okrem svojej pikantnosti má kapsaicín aj ochranné funkcie sliznice, preto sa kapsaicínové prípravky používajú napríklad aj na liečbu zápalu žalúdočnej sliznice. Okrem toho má antibakteriálny a protizápalový účinok a údajne stimuluje aj spaľovanie tukov. Pretože náš mozog vníma kapsaicín, ktorý sa dotýka našej ústnej sliznice, ako bolesť, pravidelná konzumácia toboliek tiež zaisťuje, že naše telo uvoľňuje viac adrenalínu a dopamínu, ktorý je tiež známy ako hormón šťastia. Okrem toho čili papričky často obsahujú napríklad viac vitamínu C ako citrón. Všetky tieto vlastnosti robia korenie korením skvelým podporovateľom imunitného systému. Pri vonkajšej aplikácii, napríklad vo forme obkladov alebo tepelných náplastí, sa dá okrem iného použiť na zmiernenie reumatických bolestí alebo namáhaní.
Info.
Príliš veľa konzumácie čili môže viesť k podráždeniu gastrointestinálneho traktu, preto by ste mali dávku zvyšovať iba pomaly a najskôr vyskúšať, ako telo reaguje na pravidelnú konzumáciu. Ak chcete chilli a zázvor používať zvonka, obmedzte sa na hotové prípravky z lekárne alebo dôveryhodného online predajcu. Ľudia s citlivou pokožkou môžu pri priamom kontakte s pokožkou reagovať s vyrážkami a začervenaním.
Ďumbier je teraz v nemeckých kuchyniach rovnako zastúpený ako chilli paprička. Okrem éterických olejov, živíc a živičných kyselín sú to predovšetkým gingeroly, ktoré sú zodpovedné za jeho typickú ovocnú, citrónovú a štipľavú chuť. Tieto látky majú pozitívny vplyv na naše serotonínové receptory, ktoré následne stimulujú náš pocit nevoľnosti a nakoniec nevoľnosti. Žuvanie kúska zázvoru alebo pitie vhodného odvaru sú preto účinnými domácimi prostriedkami v prvých mesiacoch tehotenstva, v prípade morskej choroby alebo žalúdočnej ťažkosti. Zázvorové doplnky sa dokonca používajú na zmiernenie príznakov nevoľnosti u pacientov s chemoterapiou. Gingeroly navyše pôsobia na nosorožce a trávenie sa stimuluje aj konzumáciou hľuzy. Navyše zábaly odretého koreňa môžu mať pozitívny vplyv na napnuté svaly, pretože majú mierne hrejivý účinok.
Pôvod a pôvod
Čili skutočne patrí do botanického rodu bobúľ a pochádza z Južnej a Strednej Ameriky. Až v 15. storočí sa ohnivé struky dostali do Európy na lodiach Krištofa Kolumba a odvtedy sú tu obľúbené ako korenie a aróma. Dnes však veľká časť papriky dostupnej v Nemecku pochádza z juhovýchodnej Ázie, Číny, Japonska a Strednej Ameriky.
Ďumbier pôvodne pochádza z Ázie a je neodmysliteľnou súčasťou tradičnej čínskej medicíny už viac ako 2 000 rokov. Presne v ktorej krajine sa nachádza jej pôvod, sa nedá určiť. Hľuza je veľmi populárna v Číne, Vietname, na Srí Lanke, v Indonézii a Japonsku. Ďumbier predávaný v Nemecku sa dováža hlavne z Číny, Brazílie a Peru.
Dávkové formy zázvoru a chilli
V lekárňach a online teraz nájdete zázvorový prášok aj kapsaicínové kapsuly. V ponuke sú aj rôzne ďalšie zázvorové prípravky, ako sú zázvorové pastilky, čaje, zázvorové džúsy, zázvorové oleje alebo zázvorové masti. A chilli, a najmä jeho horká zložka kapsaicín, sú obsiahnuté v mastiach a kvapkách. Obidve potraviny sa v kuchyni používajú rovnako rozmanitým spôsobom. Kandizované, nakladané v octe, v pití alebo v čokoládových tyčinkách, vo varných olejoch a oveľa viac, môžete spoznať ich typické príchute. Na konzumáciu superpotravín sú navyše vhodné rôzne domáce lieky. Oba tiež môžete dostať v pôvodnej podobe takmer v každej poličke na ovocie a zeleninu v supermarkete.
Žuvanie kúskov zázvoru na nevoľnosť
Tehotné ženy v počiatočných štádiách, ľudia chorí na morskú chorobu alebo osoby s gastrointestinálnymi vírusovými infekciami môžu na uľahčenie nevoľnosti žuť kúsok zázvoru. Ak je to organický zázvor, stačí hľuzu umyť. Ak použijete neekologickú verziu, je lepšie kôru odstrániť. Jednoducho oddeľte kúsok veľký od centimetra od hľuzy a niekoľko minút pomaly žujte. Táto metóda je vhodná aj pre tých, ktorí bojujú s cestovnou chorobou v lietadle alebo ako spolujazdec v aute.
Info.
Ak ošúpete zázvor nožom, môže sa stať, že sa príliš veľa „šupky“ odstráni a zbytočne tak plynie. Ak sa chcete lúpať čo najšetrnejšie, môžete chytiť malú lyžičku a vyškrabať ju cez oddenku. Okraj lyžice, ktorý nie je taký ostrý, sa iba odiera z kože a skutočná buničina sa úplne zachová.
Zázvorová voda
Za týmto účelom umyte malú hrsť organického zázvoru a nakrájajte ho na plátky. Potom kúsky vložte do džbánu a zalejte horúcou (nie vriacou!) Vodou. Po najmenej jednej hodine odpočinku, počas ktorej sa mohli prísady vo vode šíriť, by sa džbán mal piť po celý deň. Hľuza údajne bráni chute na jedlo kvôli svojmu regulačnému účinku na hladinu cukru v krvi, a preto pomáha pri chudnutí. Táto teória však zatiaľ nebola dokázaná. Napriek tomu je zázvorová voda vhodným posilňovačom imunitného systému, najmä v chladnejších mesiacoch.
Sušené chilli papričky s vodou
Hovorí sa, že chilli papričky posilňujú imunitný systém, majú protizápalové a slizničné ochranné účinky a dokonca stimulujú spaľovanie tukov. Aby ste dosiahli tento efekt, môžete prehltnúť až 6 mini chilli papričiek denne. Aby ste nemuseli znášať pocit pálenia v ústach, malé tobolky je možné sušiť a užívať ich celé alebo zhruba nasekané s jedlom a pohárom vody. Ktokoľvek začne túto „chilli kúru“, mal by k dávkovaniu pristupovať najskôr veľmi pomaly. Zatiaľ stačí jedno čili denne. Tí, ktorí to tolerujú, môžu pomaly ďalej zvyšovať dávku. V prípade gastrointestinálnych ťažkostí by sa mal príjem opäť znížiť.
Info.
Ak si chcete zázvor pestovať sami, môžete na deň dať zvyšky koreňa do vlažnej vody. Potom môže byť koreň umiestnený do plochej, širokej nádoby naplnenej zeminou a pokrytej zeminou vysokou asi dva centimetre. Prvý zber by sa mal uskutočniť po deviatich mesiacoch na svetlom mieste s pravidelným prísunom vody.
Zber zázvoru a chilli
Perfektné pre malé zvýšenie imunity ráno: 150 gramov koreňa zázvoru a 100 gramov koreňa kurkumy jednoducho ošúpte a nakrájajte na kocky. Potom pridajte veľké pálivé čili (napr. Scotch Bonnet), vytlačte 3 citróny a 3 pomaranče a šťavu spolu s kockami vložte do mixéra. Potom, čo je všetko dobre rozdrvené, nalejte šťavu do uzatvárateľnej fľaše a uložte do chladničky až na týždeň. Každé ráno by sa mal vypiť pohár pálenky zo zmesi, ideálne na prázdny žalúdok. Imunitný systém je posilnený na celý deň a stimuluje sa metabolizmus.
Ázijské jedlá
Mnoho kórejských jedál je napríklad na báze cesnaku, chilli a zázvoru. Táto základná zmes dodáva jedlám nielen ich jedinečný, svieži a napriek tomu korenistý, mierne exotický vkus, ale tiež zaisťuje posilnenie imunitného systému. Takže ak chcete jesť zázvor a chilli v výdatných jedlách, odporúča sa thajské kari alebo kórejské kimchi.