Chilli con carne, vynikajúce mexické jedlo - videorecept JamilaCuisine
prísady
- ▢ 1 kg mletého hovädzieho mäsa
- ▢ 2 nadrobno nakrájanú cibuľu
- ▢ 800 g zemiakovej kaše
- ▢ 1 nadrobno nakrájanú papriku
- ▢ 2 plechovky červenej fazule Bonduelle Bio
- ▢ 3-4 lyžice oleja
- ▢ 1 polievková lyžica mletého koriandra
- ▢ 1 lyžička cesnakového prášku
- ▢ 1 polievková lyžica sladkej papriky
- ▢ 1 polievková lyžica kmínu
- ▢ 1 čajová lyžička feferónky
- ▢ trochu soli
Spôsob prípravy
Výživa
Vyskúšali ste tento recept? Sledujte ma na @JamilaCuisine alebo označte #jamilacuisine!
Recept na chilli s mäsom je ideálny pre milovníkov mäsa. Ak chceš bolonská omáčka alebo omáčky z mletého mäsa, tento recept je pre vás. Mám veľmi rád hovädzie mäso, takže ho mám vždy v mrazničke. Kupujem viac mäsa od svojho obľúbeného mäsiara a mrazím. To, čo ihneď použijem, vložím do chladničky a čo mám nadbytok, vložím do mrazničky. Keď potrebujem mäso, jednoducho ho rozmrazím a môžem si ho pripraviť dusíme s hovädzím vývarom alebo čokoľvek iné. Rád mám k dispozícii jedlo, z ktorého si uvarím niečo zdravé a chutné. Keďže mám svoje dve deti, snažím sa variť aj pre nich, najmä pre staršiu Sarah.
Páči sa mi tento recept na chilli con carne, pretože je jednoduchý na výrobu, veľmi chutný a pretože ho môžem podávať na veľa spôsobov. Na začiatok potrebujete mleté hovädzie mäso. Môže to byť aj kuracie alebo dokonca morčacie mäso. Bravčové mäso nie je vhodné, pretože je tučné a zvyčajne sa nepoužíva. V podstate je tento recept mexický, ale v USA je oveľa slávnejší. Američania tento recept jednoducho milujú a stále ho vyrábajú. Používam ho do všetkého, aj na cestoviny, hamburger alebo hotdog. Veľmi som to chcel urobiť, ale vždy sa niečo objavilo a nedostal som to. Tentokrát som sa o to s vami naozaj chcel podeliť.
Aké ingrediencie potrebujeme na super mexické jedlo s mletým mäsom?
Keďže som mexický recept, použil som v Mexiku prísady chilli con carne špecifické pre Mexiko. Najprv som použil 2 plechovky organické červené fazule od Bonduelle. Varená fazuľa je pri tejto príprave nevyhnutná a ja som uprednostnil tú organickú, ktorá je oveľa zdravšia a chutnejšia. Môže to byť akýkoľvek druh suchého fazule, akejkoľvek farby. Podľa chuti som cibuľu a papriku stuhol, potom som dal mäso a tiež som stuhol. Je veľmi dôležité mäso dobre pripraviť, aby malo tiež vynikajúcu chuť. Pretože je to chilli, musíme dať sladkú a hlavne horkú papriku. Je to len pre váš vkus. Môžete dať koľko alebo koľko chcete. Môžete dokonca dať štipľavú a sušenú feferónku.
Potom necháme chilli a mäso zovrieť. Čím viac to bude vrieť, tým to bude lepšie a chutnejšie. Nechám dusiť na miernom ohni. Premiešame a podľa potreby pridáme vodu a panvicu necháme dusiť. Ak chcete, môžete misku vložiť do rúry, aby sa nepripálila. Miešajte to oveľa menej často a dolejte menej vody. Keď je takmer hotové, ochutnajte soľ a uvidíte, či ešte potrebujete vodu. Na podávanie chilli con carne môžete použiť tortilly, ryžu alebo dokonca zemiaky. Spravidla sa podáva s ryžou, je pridaná guacamole kyslá smotana a šalát s paradajkami, uhorkami, cibuľou a koriandrom. Je to mimoriadny recept, ktorý môžete použiť v iných jedlách a ktorý má každý rád!