Chlebové placky s chrumkavým receptom falafelu JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,1 mg | (138%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 30,8 mg | (257%) | |
| Vitamín K | 171,8 ug | (286%) | |
| Vitamín B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 9 mg | (75%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 100 ug | (33%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,3 mg | (38%) | |
| Biotín | 13,7 ug | (30%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 24 mg | (25%) | |
| draslík | 651 mg | (16%) | viac |
| Vápnik | 322 mg | (32%) | viac |
| horčík | 142 mg | (47%) | viac |
| železo | 5,4 mg | (36%) | viac |
| jód | 21 ug | (11%) | viac |
| zinok | 3,7 mg | (46%) | viac |
| nasýtený tuk | 16 g | ||
| kyselina močová | 234 mg | ||
| cholesterolu | 10 mg | viac | |
| Celkový cukor | 9 g |
prísady
Prípravné kroky
Pre falafel cícer sceďte do cedníka a dobre sceďte. Cibuľu a cesnak ošúpeme a obe nakrájame nadrobno. Petržlenovú vňať umyte a poriadne pretrepte. Otrhajte listy a nakrájajte nadrobno. Cícer pretlačíme, vmiešame do neho cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať a ochutíme kmínom, soľou a kajenským korením. Zamiešajte do múky, navlhčenými rukami vytvarujte guľky orechovej veľkosti a vyvaľkajte trochu sezamových semiačok. V kastróle rozohrejeme olej, guľky na ňom 6-7 minút opekáme do zlatista, vyberieme a scedíme na kuchynskom papieri.
Paradajky umyte, odstráňte stopku a nakrájajte na tenké plátky. Odstráňte listy zo šalátu, umyte ich, odstreďte a trhajte na malé kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky.
Na zálievku zmiešajte jogurt s citrónovou šťavou, olejom a mätou a dochuťte soľou a korením.
Chlebové placky mierne zohrejeme, podlejeme trochou šalátu, plátkami paradajok, kolieskami cibule a falafelom a podávame pokvapkané dresingom.