Chlebový šalát s balzamikovým dresingom - užívajte si a cestujte
V stredomorskej kuchyni je chliebový šalát bežnou formou predjedla alebo mezze či antipasti. Existujú recepty talianskej, gréckej a marockej kuchyne. A tak niet divu, že tento chlebový šalát s balzamikovým dresingom vnáša do kuchyne slnko, more a malý sviatočný šmrnc.
Výživové hodnoty na porciu: 542 kcal (2269 kJ), 13,3 g bielkovín, 39,8 g tuku, 31,8 g sacharidov (2,7 BE)
Chlieb a šalát sú vlastne dva pojmy, ktoré sa navzájom vylučujú. Bez ohľadu na to, či sa pozriete na konzistenciu, farbu alebo obsah kalórií. A bez akýchkoľvek spojovacích prvkov je ťažké si predstaviť, že by chlebový šalát mohol byť kulinárskym vrcholom. Ale vyskúšajte, chutí vynikajúco.
Aký chlieb použiť?
Chlebový šalát si môžete pripraviť z akéhokoľvek druhu chleba. Chlieb je vždy nevyhnutnou súčasťou receptu a hoci sa nasiakne dressingom, formuje chuť celého jedla. Poznám vynikajúci šalát z krehkého chleba, alebo chlebového placka alebo výdatného čierneho chleba.
S Ciabattou máte v Taliansku kop navyše. Náš recept to dokazuje: Chliebový šalát Ciabatta s melónom a avokádom. Aj báseň.
V archíve receptov sú aj ďalšie recepty so šalátom.
Ľadový šalát je najpopulárnejším šalátom medzi Nemcami. Existuje však široká škála rôznych príchutí.
Tí, ktorí majú radi spontánnu chuť v supermarkete, sú najlepšie šalát, lollo bionda alebo rosso alebo dubový listový šalát.
Niektoré z nich však majú citlivé listy, všetky by sa mali skonzumovať v ten istý deň alebo najneskôr nasledujúci deň. Tieto šaláty dobre prežijú noc, ak sú zabalené vo vlhkej utierke v chladničke - ale lepšie ako kompletné a nie sú už vyčistené a nasekané.
Niektoré odrody nie je potrebné umývať, stačí ich trochu vyčistiť.
Čakanka má tú výhodu, že počas kultivácie takmer nikdy nepríde do styku s pôdou. Vonkajšie listy stačí utrieť vlhkou handričkou.
Pri ľadovom šaláte, šalátových srdciach a šalátoch SalaNova® stačí odstrániť vonkajšie listy. Všetky sa dajú ihneď potom rozrezať.