Chlieb bez droždia 3 recepty na pečenie Wunderweib

Bohužiaľ nemáte po ruke čerstvé ani suché droždie? S našimi tromi receptami si môžete upiecť chlieb bez droždia. Ako to funguje? Vysvetlíme vám to.

Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.

Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.

Bol váš obľúbený chlieb vypredaný v supermarkete a nemáte po ruke po ruke droždie, aby ste si ho mohli upiecť doma? Nie je to zlé, pretože S našimi tromi receptami si môžete upiecť chlieb bez droždia. Tu vysvetlíme, ako na to.

Smørrebrød: švédsky chlieb bez droždia

Na chlieb potrebujete:

5 vajec (veľkosť M)
250 g tvarohu (40%)
225 g lieskových orechov v celku
30 g slnečnicových semien
275 g mletých lieskových orechov
40 g drveného ľanového semena
35 g ľanovej múky
1/2 lyžice plevy psyllia
1 lyžička sódy bikarbóny
1 lyžička soli

Takto to funguje:

Vo veľkej mise zmiešajte vajcia, tvaroh a 60 ml vlažnej vody. Lieskové orechy nasekáme najemno až stredne veľké. Do vaječno-tvarohovej zmesi pridáme nasekané lieskové orechy, slnečnicové semiačka, mleté lieskové orechy, ľanové semiačko, ľanovú múku, šupky psyllia, sódu bikarbónu a soľ a všetko miešame metličkou tyčového mixéra asi 2 minúty.
Z mokrých rúk vytvarujte zmes z bochníka, položte bochník na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte vo vyhriatej rúre (ventilátorovej rúre: 150 ° C) 50 - 60 minút. Vyberte chlieb z rúry a nechajte ho vychladnúť.

Pečenie kapustového chleba funguje bez droždia

Pre štyri osoby potrebujete:

180 g kelu
soľ
450 g múky
1 polievková lyžica prášku do pečiva
1 lyžička sódy bikarbóny
2 lyžice cukru
1 vajce (veľkosť M)
30 g tekutého masla
320 ml cmaru
100 g jadier vlašských orechov
2 lyžice opraženej cibule
150 g husacej masti

Takto to funguje:

Kel umyjeme a dusíme v osolenej vriacej vode asi 5 minút. Scedíme a prepláchneme studenou vodou, kel vytlačíme a nakrájame na malé kúsky. V miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, 1 lyžičku soli a cukor. Vajíčko, maslo a cmar zmiešajte v miske a premiešajte so suchými ingredienciami.
Preložíme kel a z cesta vytvarujeme bochník. Bochník chleba dáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre (ventilátorová rúra: 200 ° C) asi 10 minút. Znížte teplotu v rúre na (prúdenie: 175 ° C) a pečte asi 30 minút.
Medzitým si na panvici bez tuku asi 3 minúty opekáme vlašské orechy, vyberieme ich z panvice a nahrubo nasekáme. Opečenú cibuľu, vlašské orechy a husaciu masť zmiešame v miske. Vyberte chlieb z rúry a nechajte mierne vychladnúť. Chlieb nakrájame na plátky a podávame s masťou.

Upečte cheddar a pažítkový chlieb bez droždia

Na chlieb potrebujete:

75 g studeného masla
100 g žltého čedaru
1 zväzok pažítky
375 g samozbernej múky
1 čajová lyžička prášok do pečiva
100 ml + trochu mlieka
80 ml cmaru
soľ
korenie
Múka a tuk na pleseň

Takto to funguje:

Maslo nakrájajte na kocky. Nastrúhajte čedar. Pažítku umyjeme, nasucho pretrepeme a nakrájame na jemné kolieska. Trošku čedaru a pažítku odložíme. Maslo, múku a prášok do pečiva miesime rukami asi 3 minúty. Pridajte mlieko, cmar, syr čedar a pažítku, dochuťte soľou a korením. Všetko spracujte na homogénne cesto.
Formu na bochník (asi 20 x 10 x 7 cm) vymastíme a vysypeme múkou. Cesto nalejeme do formy, pevne stlačíme a niekoľkokrát nakrájame na povrch. Potrieme trochou mlieka, posypeme zvyškom syra čedar a pažítkou navrch. Pečieme vo vyhriatej rúre (prúdenie: 195 ° C) asi 25 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť asi 30 minút. Vyberte z formy, nakrájajte na plátky a podávajte.

Pre tieto pochúťky tiež nepotrebujete droždie: