Chlieb Ktorý druh chleba je najzdravší?
Chlieb Ktorý typ je najzdravší?
Chlieb je jedným z najobľúbenejších základných potravín v Nemecku a na tanieri je už celé desaťročia. „Stulle“, ktorá je plná výdatných údenín, pikantného syra alebo sladkého džemu, už dávno nie je len rýchlym občerstvením, ale v skutočnosti sa oslavuje ako večerné jedlo.
Ani humbuk pohybu s nízkym obsahom sacharidov nemá nič spoločné s popularitou chleba. Niet sa čomu čudovať: stravník zameraný na zdravie pozná zásadné rozdiely v kvalite chleba a jeho účinkoch na organizmus. Potraviny sa už dlho spoliehajú na zdravé pečivo - tieto tri varianty by ste si mali pamätať pri ďalšom občerstvení.
Najzdravšie chleby
1. Chlieb vyrobený zo sadeníc
Chlieb vyrobený zo sadeníc je jedným z najzdravších chlebov zo všetkých. Na rozdiel od konvenčného variantu nie je tento pečený výrobok vyrobený z tvrdých zŕn, ale z naklíčených zŕn. To telu uľahčuje trávenie a je výrazne bohatší na živiny: Chlieb vyrobený zo sadeníc je plný vitamínov, antioxidantov, rastlinných bielkovín a minerálov ako horčík, vápnik, kyselina listová a zinok.
Vďaka vysokému podielu rastlinných vlákien je základný chlieb mimoriadne bohatý na vlákninu. To stimuluje trávenie a zaisťuje zdravú črevnú flóru. Dôvod: Vláknina z potravy prirodzene znižuje pH čreva, čo ho robí menej náchylným na patogénne baktérie. Zároveň vás na dlhšiu dobu zasýtia a udržia konštantnú hladinu cukru v krvi - chuť na jedlo nemá šancu a ľudia orientovaní na postavu ťažia aj z výhod chleba zo sadeníc.
2. Kváskový chlieb
Pečenie chleba s kváskom sa považuje za najtradičnejšiu a najčistejšiu formu. Na jeho prípravu je potrebná iba múka, voda a trochu soli - a predovšetkým veľa času. Pretože trvá pár dní, kým si pochutnáte na hotovom kváskovom chlebe. Počas dlhého kysnutia cesta vznikajú prírodné kvasinky a bakteriálne kultúry, ktoré produkujú kyseliny mliečne a octové: skutočné jedlo pre črevnú flóru! Kváskový chlieb sa preto právom považuje za jeden z najzdravších druhov chleba, je obzvlášť ľahko stráviteľný a ľahko stráviteľný.
Z výživového hľadiska je obzvlášť zaujímavý celozrnný chlieb z kvásku z ražnej alebo celozrnnej múky. Pretože je výrazne bohatší na náplň a tráviacu vlákninu, železo a horčík ako v prípade bežného bieleho chleba.
3. Celozrnný chlieb
Tento vynikajúci exemplár je tiež jedným z najzdravších chlebov: klasický celozrnný chlieb. Najmenej 90 percent jeho múky musí byť zomletých z povrchovej vrstvy, sadenice a endospermu - až potom termín „celozrnný“ spĺňa zákonné požiadavky a základné požiadavky na pridanú hodnotu chleba pre zdravie.