Chlieb Maya - tajomstvo, ktoré ju robí tak zdravou - matka zelená
Mmmm .... Vonia to pečený chlieb na ohni z dreva. Je teplá, hnedá a sotva z rúry. Keď sa doň zahryznete, cítite jeho chrumkavú kôrku. A jadro sladkej chuti - kyslé.
Vôňa a textúra majonézového chleba sú nezameniteľné. Sú to štyri roky, čo sme to s Tudorom skonzumovali máme radi veľmi. Celozrnná, ražná so semenami, orechmi, cesnakom alebo sušenými paradajkami, ktorákoľvek z odrôd uspokojí váš apetít.
Vlastníkom takejto pekárne je koniec koncov Radu Niculescu. Kybernetik z povolania, s ktorým začal podnikať cestá správca, poháňaný túžbou kŕmiť sa zdravé syn. Chcel produkt, ktorého etiketa obsahovala iba vodu, soľ a múku. Nikdy viac.
Výhody prírodného majonézového chleba
- Málokto ich pozná tajomstvo. To, že procesom pomalej fermentácie chlieb oplýva laktobacilmi, baktériami prospešnými pre črevnú flóru. Vedeli ste, že 80% imunitného systému je v čreve a majonéza ho môže stimulovať?
- Okrem toho má nízky glykemický index
- Je vyrobená z celozrnnej múky a má vysoký obsah kvalitných vlákien
- Je cenný v mineráloch uvoľňovaných v dôsledku fermentov, ktoré rozkladajú kyselinu fytovú v pšenici
- Odporúča sa pre ľudí, ktorí chcú mať diétu, pretože rýchlejšie a dlhšie zasýti. Biely chlieb vyrobený z droždia je bez výživných látok a má prázdne kalórie - preto priberáme.
- Má nízky obsah lepku.
Utajované remeselná pekáreň, z Námestia práce, je snahou celej rodiny. Radu a jeho otec sa starajú o všetko, čo znamená chlieb a administratívne záležitosti. Matka je tá, ktorá prináša mäkkosť vo výkladoch.
Koláče sú vlastné recepty, vyrobené iba zo surového cukru. Pricomigdalele sú špecialitou domu.
Sladké a jemné, topia sa vám v ústach, sú na ne najpyšnejšie.
Veľmi žiadané sú aj proteínové tyčinky, croissanty bez cukru alebo dezerty s orechmi, hrozienkami alebo palacinkami.
Čisté suroviny od miestnych výrobcov
Kvalita výrobkov je daná ingredienciami miestnych výrobcov. Aj múka bez prísad sa privádza z mlyna za pomalého mletia.
Kmínové šaláty, koláče a slané sušienky sú pripravené z masla a rumunského syra, plné vápnik a tým vitamíny vitálny.
V regáloch miestnych výrobcov nájdete na predaj brandy, remeselné pivo, jogurty alebo prírodný med.
Babičkina komora
V oblasti potravín sú desiatky zaváraninových pohárov, zacusky alebo džemov vlastná značka, z ruky matky Radu.
Menej a drahšie vs. viac a lacnejšie
Najťažšie je zmeniť mentalitu zákazníkov, keď dosiahnu ceny, hovorí majiteľ.
Áno, cena je na prvý pohľad vysoká, ale skôr ako sa dostanete opäť na päty, je dobré zvážiť nasledovné:
- výhody remeselný chlieb, ale aj vysoké výrobné náklady na získanie tak kvalitného produktu
- je ľahko stráviteľný a živiny sú úplne asimilované
- celá pšenica obsahuje sacharidy s predĺženým uvoľňovaním. Takže budete energickejší a budete jesť menej
- dokonca odoláva 8 dní bez zmeny sa to dokonca zlepší
Chlieb, ktorý „spieva“
Okrem toho je to jediný chlieb, v ktorom dobré baktérie pokračujú žiť a robíš dobre, aj po upečení. Pretože zostáva nažive, je v jeho vnútri počuť malé praskliny, akoby šeptom. Ak sa ho niekedy pokúsite pripraviť doma, vedzte, že takto by mal znieť chlieb, keď je hotový.