Chlieb s nízkym obsahom sacharidov so slnečnicovými semienkami - zdravý recept s tvarohom
Kupovaný bielkovinový chlieb je často veľmi mäkký a má zvláštnu chuť. To zvyčajne nemá veľa spoločného so skutočným chlebom.
Chlieb s nízkym obsahom sacharidov nemusí mať zvláštnu konzistenciu alebo zvláštnu chuť. Naopak: náš slnečnicový chlieb s nízkym obsahom sacharidov bohatý na bielkoviny chutí lahodne, je zvonka chrumkavý a zvnútra šťavnatý.
Náš recept na chlieb s nízkym obsahom sacharidov sa pečie veľmi ľahko a určite budete mať úspech. Vďaka použitiu bielkovinového prášku, vajec a tvarohu sa chlieb stáva vysoko kvalitným zdrojom bielkovín. Skvelú konzistenciu mu dodáva aj prípravok s tvarohom.
Lahodný chlieb vynikajúco chutí s maslom a nízkosacharidovým džemom, ale môže sa podávať aj s pikantnou nízkokalorickou nátierkou. Chlieb s nízkym obsahom sacharidov je vhodný najmä na mrazenie. Potom budete mať vždy pripravený krajec chleba, keď ho budete potrebovať.
Obtiažnosť: ľahké
Čas prípravy: cca 20 minút + 40 minút doba pečenia
Počet porcií: 1 malý bochník chleba
Ingrediencie na recept na chlieb s nízkym obsahom sacharidov:
1/2 balenia neškrobového prášku do pečiva s nízkym obsahom sacharidov
Slnečnicové semienka na posypanie
Príprava:
1.) Vajcia, tvaroh a soľ spolu dobre premiešajte.
2.) Potom zmiešajte všetky suché ingrediencie a pridajte ich do tvarohovo-vaječnej zmesi.
3.) Cesto necháme dobrých 10 minút napučať a potom skontrolujeme konzistenciu. Cesto by malo byť mäkké, ale stále by sa z neho mal stať bochník chleba. Ak nie, primiešajte do cesta viac mandľovej múky, proteínového prášku alebo ovsených otrúb.
4.) Plech zakryjeme papierom na pečenie a formujeme na ňom bochník chleba, či už oválneho alebo okrúhleho. Ak chcete, môžete do chleba krájať ostrým nožom.
5.) Povrch mierne potrieme vodou a chlieb posypeme slnečnicovými semiačkami a trochu ich utlačíme.
6.) Chlieb pečieme asi 40 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov horného a spodného ohňa. Ak sa príliš stmieva, oheň mierne stíšime a chlieb prikryjeme alobalom.
7.) Chlieb nechajte vychladnúť a potom pochutnajte na dochutení podľa vášho výberu.
Tento chlieb s nízkym obsahom sacharidov sa dá upiecť naozaj ľahko. Pre určité zložky však môžu existovať odchýlky. Neutrálny proteínový prášok je na to obzvlášť citlivý. Existujú typy, ktoré sa lepšie viažu, a iné, ktoré spôsobujú, že sa cesto viaže oveľa horšie.
Existujú aj druhy mandľovej múky, ktoré absorbujú tekutinu lepšie ako iné. Držte sa teda najskôr receptu. Ak si však všimnete, že je cesto príliš mäkké a ťažko tvarovateľné, pridajte viac mandľovej múky alebo proteínového prášku. Na plechu by skutočne malo byť možné tvarovať cesto do tvaru bochníka.
Do svojho chleba môžete samozrejme primiešať všetky druhy semien, orechov a jadier, ktoré vám chutia. Čo tak napríklad tekvicové semiačka, konopné semiačka, nasekané lieskové orechy a podobne?
To všetko dodáva vášmu chlebu chuť a lahodnú chuť. Môžete si samozrejme chlieb posypať čímkoľvek, po čom vaše srdce túži.
Ak chcete upiecť slaný chlieb, máte niekoľko možností. Do cesta môžete napríklad zamiešať syr, slaninu nakrájanú na kocky, sušené paradajky alebo olivy.
Dobrý úspech pri opätovnom pečení, nech vám chutí!