Chlieb z Dyukanu
Chutný a ľahko pripraviteľný otrubový chlieb podľa Dukana bez múky a droždia je vynikajúcou diétnou alternatívou k chlebu a pečivu.
Ingrediencie
Tvaroh bez tuku - 125 g
Proces varenia
Užitočný a chutný nekvasený chlieb je podľa Dyukana nielen pre tých, ktorí dodržiavajú rovnomennú stravu, ale aj pre všetkých vyznávačov zdravého životného štýlu. Pripravený bez múky na báze vajec, otrúb a nízkotučného tvarohu, je chlieb nielen užitočný, nízkokalorický a výživný, ale aj lahodný. Mäkký, červenkastý, pórovitý a veľmi ľahko použiteľný v kuchyni. Ducan chlieb je vynikajúcou variantou každodenného pečenia a vynikajúcou náhradou za pečivo pre tých, ktorí držia diétu. Skús to!
Na pečenie chleba s dyukanom v rúre budete potrebovať prísady uvedené v zozname.
Tvaroh rozdrvíme, kým nebude hladký, pastovitý.
Spojte 2 vajcia so štipkou soli a vidličkou ich miešajte dohladka.
Zmiešajte vaječnú zmes a tvaroh.
Pridajte ovsené vločky, pšeničné otruby a sódu bikarbónu. Všetko poriadne premiešajte. Venujte pozornosť zloženiu prášku do pečiva, ktorý používate na varenie - mal by byť vyrobený z kukuričného škrobu, nie z pšeničnej múky.
Plech zafixujte pergamenovým papierom a vymastite trochou rastlinného oleja. Pri absencii vhodnej používam veľkú formu na pečenie s rozmermi 26x11x7 cm, menšia veľkosť robí chlieb väčším a chutnejším. Z praktických dôvodov sa dá časť chleba upiecť aj vo formách na košíčky - budú tam malé porciované rožky.
Pripravené cesto dáme do formy a jemne uhladíme.
Ak to diéta alebo fáza diéty umožňuje, môžete povrch cesta, ak je to žiaduce, posypať štipkou sezamových semiačok. Sezamové semiačka sú povolené počas diéty, počnúc „striedavým“ štádiom, spolu nie viac ako 1 čajovou lyžičkou denne.
Chlieb vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 25-30 minút do zlatista.
Vyberte chlieb z formy a nechajte ho úplne vychladnúť. Dyukanský chlieb nie je prerozdelený na dlhodobé skladovanie. Chlieb je možné skladovať v chladničke v zapečatenom vrecku až 3 dni.
Porcia chleba je malá, pretože je určená na konzumáciu chleba v malých dávkach počas stanovenej doby skladovania. Ak nedržíte diétu alebo nepripravujete chlieb pre celú rodinu, stojí za to zvýšiť počet ingrediencií aspoň dvakrát.