Chlieb z ražnej pšenice Michi - recept s obrázkom

Chlieb vhodný aj pre BBA

pšenice

prísady

Ražná múka 1150 300 gr.
Pšeničná múka 550 175 gr
Olivový olej extra panenský 1 polievková lyžica
soľ 1 lyžička
cukor cena
Kvasinky čerstvé 15 gr
Vlažná voda 300 ml
Jelenia šunka na kocky 150 gr.
Chlebové korenie cena

príprava

1.300 ml teplej vody a olej dajte do misy a dobre premiešajte. Potom nakrájajte droždie a miešajte, kým sa droždie nerozpustí. Potom pridáme múku a soľ a všetko vypracujeme na pekné cesto. Teraz naše cesto poprášime trochou múky, zakryjeme ho a necháme asi 45 minút odpočívať.

2.Jelenie kocky šunky na panvici a nechajte vychladnúť. (Raz som vzal tieto kocky šunky z jeleňa, pretože som to chcel vyskúšať. Ale sú možné aj normálne kocky šunky)

3.Po odpočinkovej dobe cesto opäť vypracujeme na pomúčenej podložke, pridáme kocky z jelenej šunky a štipku chlebového korenia. Teraz dajte cesto na pomúčenú dosku na pečenie, zakryte ho a nechajte ďalších 30 minút odpočívať.

4.Predhrejte rúru na 220 stupňov. Mierne nakrájajte na chlieb a vložte do rúry na asi 30-40 minút !