Chlieb; zemiaky zlé trávenie
Inšpirované kombinácie
Ďalšími neinspirovanými asociáciami, ktoré si v našej strave nájdu miesto pomerne často, sú chlieb s hranolkami, steak s hranolkami, chlieb s ryžou, špagety s chlebom, ovocný šalát so šľahačkou, pečivo so šľahačkou atď. Všetky tieto kombinácie sú skutočné kalorické bomby. Vďaka vysokej kalorickej hustote a nedostatku pohybu budú jedlá, ktoré kombinujú bielkoviny, tuky a sacharidy, pomaly, ale isto viesť k nadváhe a obezite.
A nielen to. Chlieb a vyprážané zemiaky sú napríklad z hľadiska trávenia nevhodná kombinácia. "Na to, aby sme mohli stráviť, potrebujú sacharidy - chlieb, zemiaky, cestoviny, pečivo - iné tráviace enzýmy ako bielkoviny alebo tuky. A ak zmiešame bielkoviny so sacharidmi, zabránia tomu, aby sa trávili navzájom," uviedol. Prof. Dr. Mencinicopschi. Vyskytujú sa tiež nadúvanie, fermentačné javy, pretože rýchlosť trávenia bielkovín a sacharidov je odlišná. Mäso, najmä tučné a vyprážané, je potrebné stráviť až 15-20 hodín, zatiaľ čo zelenina a ovocie ? dve alebo tri hodiny. Napriek tomu to nie je to najhoršie, čo sa nám môže stať, ale nadúvanie, ale skutočnosť, že v oblasti hrubého čreva sa vytvárajú toxické produkty, ktoré môžu časom spôsobiť rakovinu hrubého čreva.
Maškrtný rezeň? Radšej nie!
Každý vie: hranolky nie sú zdravé. Čo však so zemiakovou kašou alebo varenými zemiakmi, ktoré sú prirodzene umiestnené pri steaku? "Kombinácia zemiakovej kaše a steaku tiež nie je príliš zdravá. Problémy s trávením sú rovnaké. Aj keď to nie je nič mimoriadne, vhodnejšia by bola ryžová obloha. Medzi výrobkami, ktoré obsahujú škrob, sa má najviac stráviť ryža." rýchle a neprodukujúce kvasenie. Najvýhodnejšou oblohou na steaky je však prírodná varená zelenina - mrkva, špargľa alebo hrášok, v žiadnom prípade zemiaky, “radí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
púšť
Každé jedlo, ktoré je rešpektované, má aj dezert. Ale nie hocijaký dezert. Ovocná zmrzlina alebo ovocný šalát s množstvom smotany znie veľmi lákavo. Hovoríme, že jeme niečo ľahké, ale realita je iná. Krém je vlastne mliečny tuk, čo z neho robí ťažko stráviteľný produkt a má vysoký obsah kalórií. Tuky vyžadujú pečeň a zároveň bránia tomu, aby ovocie odvádzalo žlč a vylučovalo toxíny z pečene. Odborníci na výživu nás tiež upozorňujú na sortiment rastlinnej smotany: je to ešte horšie ako v prípade živočíšneho pôvodu, pretože obsahuje hydrogenované a čiastočne hydrogenované rastlinné tuky (margarín).
"Nie som zástancom disociovanej stravy, v drastickom zmysle konceptu, ktorá spočíva v tom, že nijakým spôsobom nebudeme kombinovať tri kategórie živín? Bielkoviny, tuky a sacharidy. Živočíšne bielkoviny môžeme kombinovať s bielkovinami rastlinného pôvodu? Steak grilovaný alebo kúsok ryby s oblohou z hrášku. Alebo niekedy bielkovina so sacharidmi - slabý grilovaný steak s oblohou z ryže. “ - Gheorghe Mencinicopschi
RAKOVINA. Vytvára sa pri vyprážaní zemiakov karcinogénna a neurotoxická látka? akrylamid. K tomu dochádza pri kontakte sacharidov s veľmi horúcimi tukmi. Rozsiahle štúdie preukázali, že akrylamid sa nachádza v oveľa vyšších množstvách, ako je zdravé pre zdravie, vo výrobkoch získaných z pšenice, ryže, kukurice, zemiakov a spracovaných vyprážaním pri teplotách nad 120 stupňov Celzia.
VODA. 1,5-2 litre ? to je množstvo vody, ktoré dospelý človek potrebuje za deň. Ale buď opatrný! Pite vodu medzi jedlami, nie počas jedla alebo bezprostredne po jedle. „Ak budeme počas jedla piť vodu, pokiaľ si nebudeme správne spájať potraviny a nežuvať ich, budeme mať určite problémy s trávením,“ varuje profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi. Ak nepijete dostatok tekutín, objavujú sa problémy s obličkami, choroby v hepatobiliárnej sfére.