Chloridové funkcie a denné požiadavky; Natty Gains
Minerál chlorid vyskytuje sa hlavne v súvislosti so sodíkom: chlorid sodný je sodná soľ kyseliny chlorovodíkovej alebo lepšie známa ako kuchynská soľ. Aké funkcie vo vašom tele preberá, aké sú denné požiadavky a aké následky môže mať Nedostatok chloridov znamenať? Máme odpovede. Ideme na to!
Čo je to chlorid?
Viac ako polovica (približne 56%) chloridu v tele je v priestore mimo buniek (extracelulárny priestor). Asi tretina (približne 32%) sa nachádza v kostiach. A iba malá časť (12%) je v priestore v bunkách (intracelulárny priestor).
Distribúcia elektrolytov a ich elektrický náboj vytvára elektrické napätie (potenciálny rozdiel) medzi vnútorným priestorom článku a jeho zovňajškom. Hovorí sa mu aj kľudový membránový potenciál. Ak sa napätie zmení v dôsledku prítoku a odtoku sodíka, draslíka a iných elektrolytov, vznikne akčný potenciál. To sa zase používa na prenos signálov medzi bunkami v tele, napríklad medzi nervovými bunkami alebo medzi nervovými a svalovými bunkami.
Vďaka svojmu negatívnemu náboju môže chlorid prenášať elektrolyty s pozitívnym nábojom (katióny) cez membránu v tele bez zmeny napätia. Aj ďalšie látky sa dajú pašovať iba cez bunkové membrány naviazané na chlorid cez chloridové kanály.
Spolu s ďalšími faktormi reguluje tiež distribúciu vody v tele a acidobázickú rovnováhu. Nachádza sa nielen v kostiach a krvi, ale aj v potu a žalúdočnej kyseline, kde pomáha tráveniu.
Aké sú funkcie chloridu ?
Spolu s sodíkom a draslíkom je chlorid jedným z najdôležitejších elektrolytov. Chlorid sa absorbuje jedlom vo forme kuchynskej soli (chlorid sodný) a vylučuje sa obličkami. Ovplyvňuje takmer všetky metabolické procesy. Okrem iného vodnú rovnováhu, vedenie nervov a srdcový rytmus reguluje chlorid. Hrá tiež úlohu pri regulácii acidobázickej rovnováhy.
Aká je denná potreba?
| 0-4 mesiace | 300 mg/deň |
| 4-12 mesiacov | 450 mg/deň |
| 1-4 roky | 600 mg/deň |
| 4-7 rokov | 750 mg/deň |
| 7-10 rokov | 1 150 mg/deň |
| 10-13 rokov | 1 700 mg/deň |
| 13-15 rokov | 2 150 mg/deň |
| od 15 rokov | 2 300 mg/deň |
| Tehotné a dojčiace ženy | 2 300 mg/deň |
Pretože sodík a chlorid sa absorbujú vo veľkej miere ako kuchynská soľ, smerná hodnota pre dospelých je 6 g kuchynskej soli denne (= 3,6 g chloridu). To je zhruba ekvivalent čajovej lyžičky. Je potrebné poznamenať, že soľ sa často skrýva v mnohých hotových výrobkoch. Obvykle sa tu uvádza obsah sodíka, nie obsah soli alebo chloridu (x 1,5).
V ktorých potravinách je chlorid? ?
Takmer všetky potraviny obsahujú chlorid. Ale väčšinou to prejde spracované výrobky (napr. chlieb, mäso a údeniny, rybie konzervy), najmä v súvislosti so sodíkom, braným ako kuchynská soľ. Slúži ako zvýrazňovač chuti a na konzerváciu.
Potraviny, ktoré obsahujú prísady, slúžia ako spevňovače, zvlhčovadlá alebo regulátory kyselín (napr. V konzervách z ovocia a zeleniny, mliečnych výrobkoch, džemoch, hotových jedlách, koreninách alebo tofu).
Naproti tomu ovocie, zelenina, strukoviny, nesolené orechy, rastlinné oleje a všeobecne nespracované potraviny majú nízky obsah chloridov.
Nedostatok chloridov
- Gastrointestinálne ťažkosti
- kŕče
- bolesť hlavy
- Svalová slabosť
- Poruchy vývoja
- Zhoršené vedomie
- nízky krvný tlak
- Srdcové arytmie
- zvýšené pH krvi
V priemyselne vyspelých krajinách, ako je Nemecko, sa však nedá očakávať nedostatok chloridov z dôvodu nedostatočného príjmu chloridov. Pretože sa dodáva hlavne ako chlorid sodný (kuchynská soľ) s jedlom. Výsledkom je, že príjem chloridov pre väčšinu populácie v Nemecku je skutočne príliš vysoký. Ak stále existuje nedostatok chloridov, chlorid sa vylučuje do tela obličkami.
Prebytok chloridu
- Zvýšený pocit smädu
- Svalová slabosť
- Účinky na kardiovaskulárny systém
- Okyslenie krvi
Okrem toho nie sú známe toxické účinky nadmerného príjmu chloridov. Pretože prebytok chloridu sa u zdravých ľudí vylučuje obličkami. Pokiaľ ide o maximálny limit, 3,6 g denne sa považuje za znesiteľné pre dospelých.