Chlórnanové hnojivo znečisťuje ovocie a zeleninu - FIT FOR FUN
Paradajky a podobne často obsahujú chloristan - znečisťujúcu látku, ktorá pochádza z hnojiva a je obzvlášť nebezpečná pre deti.
Ovocie a zelenina sú zdravé, preto by sme mali jesť päť porcií denne. Poskytujú dôležité vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré nás udržiavajú v kondícii a efektívnosti. A samozrejme znečisťujúce látky z hnojív: ÖKO-TEST zistil zvyšky chloristanu v rajčiakoch, cuketách, paprikách a uhorkách. Aj v bio zelenine. Chlórnan sa do našich potravín dostáva kontaminovaným hnojivom a vzduchom.
Zvyšky hnojiva v 40 vzorkách
ÖKO-TEST analyzoval paradajky, uhorky, cukety, papriky a jahody na prítomnosť kyseliny chloristej a v 16 zo 40 vzoriek našiel niečo: chloristan z hnojiva. Ovplyvnené boli dokonca aj Demeterove organické paradajky na viniči, ktoré sa predávali prostredníctvom spoločnosti Alnatura. Cesta znečisťujúcej látky do (organickej) zeleniny je ťažko pochopiteľná. Hnojivá sa spracúvajú s pôdou. Keď je soľ už kontaminovaná, vstupuje do potravinového reťazca. A nie je kontrolovaná konkrétne. Napríklad hnojivá schválené pre ekologické poľnohospodárstvo môžu obsahovať chloristan.
Žiadna kontrola vo výrobe hnojív
Podľa právnych predpisov EÚ musí byť zatiaľ deklarované iba nutričné zloženie hnojiva. Preto nikto presne nevie, čo ešte v ňom môže byť. Je zrejmé, že chloristan sa môže dostať do urýchľovača rastu alebo na rastlinu rôznymi spôsobmi. Na jednej strane vzniká chemickými reakciami v atmosfére a ukladá sa prachom na zemskom povrchu. V niektorých oblastiach môže dôjsť k obohateniu. Ak sa táto pôda potom použije na výrobu hnojív, je automaticky kontaminovaná chloristanom. Na druhej strane je soľ ľahko rozpustná vo vode. Môže sa dostať do podzemných vôd a do rastlín pomocou zavlažovacích systémov.
Čo robí chloristan v tele?
Soľ v hnojive nie je žiadnou novinkou, aspoň pre lekárov. Inhibuje príjem jódu štítnou žľazou, a preto sa používa v liekoch na liečbu hypertyreózy. Môže však byť problematické, ak zdravé deti prijmú príliš veľa chloristanu. Pretože štítna žľaza ovplyvňuje rast a vývoj mozgu tých najmenších. Negatívny účinok možno očakávať, iba ak je príjem z dlhodobého hľadiska príliš vysoký.
Aké je maximálne množstvo chloristanu, ktoré je možné spotrebovať?
V súčasnosti neexistujú žiadne zákonom stanovené najvyššie prípustné množstvá zvyškov chloristanu v potravinách. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) hodnotí riziko, ktoré predstavuje jedna porcia zeleniny alebo ovocia. Pretože deti sú obzvlášť citlivé, veľkosť porcie sa prispôsobí množstvám, ktoré deti bežne konzumujú. V súlade s tým by sa nemalo skonzumovať viac ako 0,01 miligramu na kilogram telesnej hmotnosti denne.
Čo môžem urobiť?
ÖKO-TEST odporúča naďalej konzumovať čerstvé ovocie a zeleninu, aby optimálne zásobovala organizmus. Väčšina testovaných výrobkov obsahovala iba stopy chloristanu, ktoré sú podľa súčasných poznatkov neškodné. Tí, ktorí vyrábajú „5 denne“, znižujú riziko jednostrannej expozície chloristanu. ÖKO-TEST naďalej výslovne odporúča ekologické výrobky, pretože celkové znečistenie je nižšie ako pri konvenčne pestovanom ovocí a zelenine.
Zdroj: ÖKO-TEST, Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR)