Cholesterol - anjel alebo démon; Čo ešte jem
Cholesterol v strave ovplyvňuje menej ako 20% hladín cholesterolu v krvi, ale týchto 20% má rozdiel. Cholesterol sa nachádza výlučne v potravinách živočíšneho pôvodu, ako sú: pečeň a iné orgány, vaječný žĺtok, živočíšne tuky.
Ochrana osobných údajov a súbory cookie
Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, súhlasíte s ich použitím. Získajte viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie.
Steroly sú triedou jednoduchých lipidov, ktoré zahŕňajú: cholesterol, fytosteroly (rastlinné steroly) a niektoré steroidné hormóny. Cholesterol je najznámejší sterol. V tele je prekurzorom žlčových kyselín, pohlavných hormónov a vitamínu D. Je nevyhnutnou súčasťou bunkových membrán, nervových a mozgových buniek. Cholesterol v krvi pochádza z potravy, ale väčšina sa syntetizuje v tele v pečeni, pričom sa vychádza z tukov v potrave, hoci sa dá syntetizovať aj v iných tkanivách a orgánoch, okrem mozgu.
Cholesterol v strave ovplyvňuje menej ako 20% hladín cholesterolu v krvi, ale týchto 20% má rozdiel. Cholesterol sa nachádza výlučne v potravinách živočíšneho pôvodu, ako sú: pečeň a iné orgány, vaječný žĺtok, živočíšne tuky.
Nadbytok cholesterolu v potrave môže viesť k vysokej hladine cholesterolu v krvi, ktorá je zodpovedná za aterosklerotické procesy pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Hladinu cholesterolu však ovplyvňuje aj celkové množstvo lipidov v strave a ich kvalita. Ako som už povedal, nasýtené a hydrogenované lipidy sú naši hroziví nepriatelia, zvyšujú celkový cholesterol a „zlý“ cholesterol (LDL). Môžu tiež nastať genetické zmeny, ktoré narúšajú metabolizmus cholesterolu, čo môže viesť k vysokému cholesterolu, bez toho, aby mala strava príliš veľa slov.
Ľahkou indikáciou, ktorú je potrebné sledovať, je obmedziť na minimum konzumáciu nasýtených tukov (a s týmito si, dúfam, vyjasním v predchádzajúcich článkoch) a nahradiť ich rastlinnými tukmi, ale nenasýtenými. Nenechajte sa zmiasť margarínom, palmovým olejom, kokosom, to sú koniec koncov nasýtené tuky. Ale rozhodnúť sa pre nenasýtené rastlinné oleje (olivový, ľan, pšeničné klíčky, repka atď.) A konzumovať čo najviac mastných oceánskych rýb (losos, makrela, tuniak, sardinky atď.) Alebo doplnky s olivovým olejom. nad ω-3 budete mať šťastné srdce, aspoň fyziologicky povedané. Ale pretože všetko sa vyrieši, keď máme železné zdravie, ďalšie šťastie príde prirodzene.