cholesterol; V skratke; DR.
Cholesterol je polycyklický alkohol, na ktorý sa viažu mastné kyseliny, čo z neho robí tuk, ktorý sa nachádza takmer vo všetkých potravinách živočíšneho pôvodu. Transportuje sa krvou v molekulárnych asociáciách s proteínmi (lipoproteíny).
Cholesterol má dva zdroje:
• Endogénne - časť sa tvorí v pečeni z tukov v strave (väčšina cholesterolu)
• Exogénne - ďalšia časť pochádza priamo z potravín, ktoré obsahujú cholesterol.
Väčšina sa nachádza v bunkových membránach a najmä v membránach nervového systému - mozgu, mieche. Zvyšok sa podieľa na tvorbe žlčových kyselín, syntéze pohlavných a nadobličkových hormónov a pomáha pri tvorbe vitamínu D.
Prakticky dôležité sú dva typy cholesterolu:
• LDL (lipoproteín s nízkou hustotou), nazývaný tiež „zlý“ cholesterol, nesie väčšinu cholesterolu v krvi (65%) a je hlavným zdrojom tvorby aterosklerotických lézií, ktoré vedú k zúženiu krvných ciev
• HDL (lipoproteín s vysokou hustotou), nazývaný tiež „dobrý“ cholesterol, transportuje cholesterol (20%) z rôznych častí tela späť do pečene, čo vedie k jeho odstráneniu z tela, čím chráni cievy.
Ak sa príjem cholesterolu v strave výrazne zvýši, začne sa ukladať na cievach, čo vedie k zúženiu arteriálneho lúmenu - tvorbe aterómových plakov. Priamym dôsledkom je zvýšené riziko infarktu myokardu alebo mozgovej príhody.
Riziko ateromových plakov však závisí hlavne od pomeru medzi „dobrým“ a „zlým“ cholesterolom. Pre dospelých boli niektoré hodnoty považované za optimálne pre cholesterol, LDL, HDL stanovené takto:
• Celkový cholesterol 60 mg/dl
Hlavné zdroje cholesterolu exogénne sú zastúpené živočíšnymi produktmi: vaječný žĺtok, odtučnené mliečne výrobky (maslo, kyslá smotana atď.), mäso, masť a slanina. Dve rastliny, ktoré sa často používajú ako korenie, majú schopnosť významne znižovať „zlý“ cholesterol: cesnak a tymián. Z ovocia má túto vlastnosť väčšina jabĺk. Ale asi najdôležitejšou potravinou, ktorá znižuje riziko ateromových plakov, ešte dôležitejšou ako vegetariánska strava, sú ryby. Je to tak preto, lebo ryby obsahujú „dobrý cholesterol“, ktorý je proti asimilácii „zlého cholesterolu“.
N.B. Toto je príspevok/článok napísaný na žiadosť „verejnosti“!
2 komentáre
Vyrábam umenie z rodiny, v ktorej sa zlý cholesterol prenáša geneticky, mal som šťastie, do 58 rokov to bolo v normálnych medziach, ale 3-4 roky sa to začalo zväčšovať, rok sa liečim a držím nejakú diétu „Vyhýbam sa tukom, pokiaľ je všetko v poriadku, ak liečbu ukončím, hladina cholesterolu sa zvýši, nie znepokojivo, ale nad hornú hranicu (2).
do 50 rokov som chudla a bola veľmi chudá, ale za 10 rokov som pribrala 25 kg) mám 74 kg a 1,59 m) Skúšala som rôzne diéty, niektoré drastické, z dlhodobého hľadiska (40-60 dní) schudnem maximálne 10 kg, po tom všetkom, čo robím, už nechudnem a za 2-3 roky som to vrátil so všetkým potravinovým dozorom.
Chcela by som personalizovanú stravu, možno budem mať z dlhodobého hľadiska lepšie výsledky.
Prosím, povedzte mi, či mi môžete pomôcť osobne, alebo odporučením odborníka na výživu z Iasi.
Ďakujem.
Blahoželám vám k iniciatíve, ktorú ste mali, a želám vám zdravie, veľa tvrdej práce a trpezlivosti s pacientmi na internete. Veľa šťastia vo všetkom, čo robíte
Môžem vám pomôcť, ale myslím si, že je dobré mať podporu v tomto ohľade „blízko domu“!