Choroby, ktorých sa zbavíte FURCULITOU a protirakovinovou diétou
Ochorenia dýchacích ciest na jeseň - ako im predchádzať a liečiť ich
Test na intoleranciu laktózy - keď sa odporúča?
Rakovina pľúc: čo by sme mali vedieť a prečo je to dôležité.
T. Colin Campbell začal vojnu s potravinárskym priemyslom. Tvrdí, že CIA sa objavila pred jeho dverami a kládla mu otázky. Kolegovia ho varovali, aby nepokračoval v kontroverznom výskume. Jedna z profesijných organizácií, pre ktoré pracoval, ho vyhodila z dôvodu jeho výskumu a ďalšie spoločnosti, ktoré sa predtým zaujímali o jeho prácu, ho teraz ignorujú.
T. Colin Campbell je však uznávaným výskumníkom. Keď jeho objavy odporovali jednej z jeho základných myšlienok o výžive, ocitol sa Campbell sám na križovatke: pokračovať v rešpektovanej kariére na prestížnej škole alebo podporovať svoje vedecké objavy, ktoré vyvracajú princípy výživy, protirečili stravovacím zásadám. ustanovené vládou, boli nesprávne interpretované medicínou a skreslili tvrdenia potravinárskych spoločností.
5 krokov pre zdravšiu vegetariánsku stravu
Campbell hovorí, že si vybral cestu pravdy. V reakcii na otázku o jeho konflikte s miliardovým priemyslom Campbell uviedol, že v skutočnosti išlo o priemysel v hodnote biliónov dolárov.
Emeritný profesor na Katedre výživovej biochémie na Cornellovej univerzite uviedol, že výskum ukázal, že konzumácia mäsa a mliečnych výrobkov vyvoláva chronické choroby, čo predstavuje oveľa vyššie zdravotné riziko ako dedičné choroby alebo choroby životného prostredia.
Aj keď je erudovaný a prítulný, vôbec nie je zdržanlivý. Je netrpezlivý a priamy. Campbell odmieta Atkinsovu diétu, Paleo diétu, South Beach diétu a diétu s vysokým obsahom bielkovín.
Campbell podporuje prevenciu chorôb, ktorých sa zbavíte „vidličkou“. Účinkoval v oceňovanom dokumente Forks Over Knives a bude zameraný na nový dokumentárny film Plant Pure Nation od jeho syna Nelsona Campbella, ktorý sa objaví v prvej časti roku 2015.
Campbell však strávil päť desaťročí prácou v laboratóriu a je pevne presvedčený, že ľudia majú právo poznať jeho výsledky.
Prostredníctvom svojho vedeckého výskumu zhromaždil dôkazy na podporu rastlinnej stravy: „prírodné jedlo, žiadne spracované výrobky, iba rastliny, žiadne mäso, ryby, mliečne výrobky a oleje“. O tejto strave a epidemiologických štúdiách písal v časopise The China Study. Kniha, ktorú napísal jeho syn Thomas Campbell, vyšla v roku 2005 a nejavila zďaleka veľké publikum. Predalo sa z neho viac ako milión kópií a bola preložená do 25 jazykov. Ďalšia Campbellova kniha Whole: Rethinking the Science of Nutrition vyšla v roku 2013 a je bestsellerom.
Po 50 rokoch výskumu v oblasti nutričnej biochémie sa Campbell domnieva, že kazeínový proteín je jedným z najdôležitejších karcinogénov, aký bol kedy identifikovaný. Má kritický pohľad na Nadáciu Komen, pretože ignoruje výsledky svojho výskumu a rozširuje svoje podnikanie podporou konzumácie jogurtov. Zástupkyňa nadácie Andrea Rader povedala, že „sa zameriavame na štúdium s ľuďmi. To, čo sa snažíme urobiť, je predložiť vedecké dôkazy. Neexistujú žiadne akademické štúdie, ktoré by spájali kazeín s rakovinou prsníka. ““.
Neexistujú žiadne štúdie na ľuďoch, ktoré by preukázali schopnosť bylinnej stravy predchádzať a liečiť rakovinu; Štúdia na Clevelandskej klinike však ukázala, že táto diéta dokáže liečiť koronárne choroby srdca pacientov.
„Keď sa ma onkologický pacient spýtal, akú stravu by som mal dodržiavať a aké zmeny by som mal urobiť, moja odpoveď bola, že s tým nebudem nič robiť; ísť domov a jesť zmrzlinu, “povedala. „To teraz nemôžem povedať. Ako lekár som sa veľmi zmenil. Doktor Campbell má za sebou 57 rokov výskumu účinkov výživy na zdravie, najmä na rakovinu. Teraz som veľmi nadšený z úlohy výživy v boji proti rakovine„.
„Úloha stravy pre naše zdravie je jednou z najdôležitejších vecí súčasnosti, hoci výživa je zabudnutá veda. ““, povedal Thomas Campbell.
Dnes hovorí svojim pacientom vrátane detí, aby sa vyhýbali mäsu a mliečnym výrobkom. „Hovorím im, že sa môžem vzdať liekov a liečiť chorobu. Hovorím im, že toto je najlepšia strava pre deti i dospelých. Existujú jasné dôkazy, že srdcové choroby spolu s obezitou a vysokým cholesterolom sa dajú liečiť týmto spôsobom. Existujú tiež dôkazy, že strava hrá dôležitú úlohu pri liečbe obličkových kameňov a žlčníka. Pokiaľ ide o rakovinu, existujú dôkazy, že diéta pomáha predchádzať jej. Pokiaľ ide o liečbu rakoviny, neexistujú priame dôkazy, ale výsledky ukazujú, že výživa je nevyhnutná„.
„Campbellova strava založená výlučne na rastlinách je skutočne zdravou stravou. Je to pravdepodobne jedna z najzdravších diét, ktorú môžu ľudia používať. Ale bude si ju chcieť každý adoptovať? “ on hovorí. „Ak sa ma niekto spýta, aká je najlepšia strava, odporúčam ju, aj keď existujú aj iné zdravé diéty.“.
Aj keď Giobannucci podporuje Campbellov výskum, uviedol, že spojenie medzi kazeínom a rakovinou prsníka môže byť príliš zjednodušujúce. Aj Campbell tvrdí, že spojenie medzi kazeínom a ľudským zdravím je založené na redukcionistickej teórii, ale dodáva, že laboratórne štúdie preukázali, že táto súvislosť existuje.
„Súhlasím s Campbellom, ale nie som presvedčený, že kazeín je najväčšou potravinovou hrozbou. Najhorším faktorom v strave je nadmerné množstvo potravyHovorí Giovannucci. Napriek tomu Giovannucci uviedol, že mliečne výrobky nemajú oproti rastlinám žiadne ďalšie výhody. Veda dokázala, že rastlinná strava je lepšia ako konzumácia mäsa, vajec a mliečnych výrobkov, hoci zdravotná politika ich stále odporúča.
„ Prečo nie sú známe vedecké objavy? Pretože zdravotná politika je ovplyvnená obchodnými záujmami “ on hovorí. „Aj ľudia, ktorí to myslia dobre, ako pediatri, naďalej odporúčajú mliečne výrobky„.
Aj keď je podľa neho lepšie zvoliť si namiesto džúsov mlieko, výskum podľa neho nepreukazuje, že by mliečne výrobky mohli neskôr v živote vylepšiť štruktúru kostí.
Cornell Chronicle, ktorú vlastní Cornell University, mala na jar minulého roku publikovať článok o Campbellových objavoch. Cornellova kronika však materiál neuverejnila a neposkytla žiadne vysvetlenie. Campbell uviedol, že toto je ďalší príklad toho, ako univerzita podľahne tlaku potravinárskeho priemyslu. Úradník univerzity odmietol komentovať situáciu školy, do ktorej bol Campbell zapojený.
Pred mnohými rokmi si uvedomil, že výskum výhod rastlinnej výživy by predstavoval hrozbu pre politiku verejného zdravia. Keď sa vrátil z Číny do USA, aby uskutočnil výskum svojej epidemiologickej štúdie, pred jeho dverami sa objavila CIA.
Ďalší priekopník v priemysle zmeny stravovania a životného štýlu, Dean Ornish, uviedol, že „Dr. Campbell významným spôsobom prispel do tejto oblasti tým, že preukázal, že ľudia v Ázii, najmä ľudia v Číne, ktorí dodržiavali rastlinnú stravu, boli oveľa menej postihnutí hlavnými chronickými chorobami, keď prijímali americkú stravu. Momentálne sa podieľame na „globalizácii chronických chorôb“, ako sám hovorí.
Ornish kombinuje svoje stravovacie odporúčania s ďalšími tipmi na životný štýl. Za posledné štyri roky vyvinula spoločnosť Medicare program Ornish, ktorý môže pacientom ušetriť veľa peňazí.
Na otázku o súvislosti medzi mliečnym kazeínom a rakovinou prsníka Ornish uviedol, že „existujú štúdie, ktoré potvrdzujú, že táto súvislosť existuje, je však potrebných jednoznačnejších dôkazov“.
Ornish však uviedol, že jeho program, ktorý kombinuje stravu založenú na vylúčení mäsa a mliečnych výrobkov so zmenami životného štýlu, ukázal, že rakovine prostaty sa dá predchádzať a liečiť ju. Očakáva, že bude mať rovnaké výsledky aj pri rakovine prsníka.
Obrovská svetová ekonomika spojená s poľnohospodárstvom a medicínou je založená na stravovacích pravidlách týkajúcich sa konzumácie mäsa a mliečnych výrobkov.
„Výskum ukazuje, že výživa môže určiť, či má karcinogénna aktivita za následok vznik rakoviny alebo či sú rakovinové bunky potlačené. Chemoterapia nie je dobrá voľba. Vystavenie žiareniu a chirurgickému zákroku nie sú najlepšou možnosťou. Pozeral som sa na veci nesprávnou perspektívou, “uviedol. „Ľudia sú zavádzaní a následky sú tragické“.