Choroby spojené s príjmom tukov a stravou
Aktuálne
Viac chutných receptov nájdete tu.
Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?
Choroby spojené s príjmom tukov a stravou
DGE zverejňuje 2. verziu usmernenia založeného na dôkazoch
(dge) Ako súvisí príjem tukov a mastných kyselín s rizikom rozsiahlych chorôb súvisiacich so stravou, ako je obezita, diabetes mellitus 2. typu, ochorenie koronárnych artérií a rakovina? Poradná komisia Nemeckej spoločnosti pre výživu e. V. (DGE) na základe systematického hodnotenia odbornej literatúry. Revidovala usmernenia DGE týkajúce sa dôkazov o príjme tukov a v januári 2015 zverejnila aktualizovanú 2. verziu. Toto usmernenie poskytuje vedecky overené informácie pre všetkých zodpovedných za zdravotnú politiku, pre sprostredkovateľov a médiá. Plné znenie usmernenia je voľne dostupné na internete na adrese www.dge.de/wissenschaft/leitlinien/.
Okrem podrobného opisu vedeckých štúdií, na ktorých sa hodnotenie zakladá, obsahuje usmernenie aj popis metodického postupu a základné informácie o rizikových skupinách a mechanizmoch účinku tukov a mastných kyselín pri posudzovaných chorobách. Na záver sú uvedené informácie o implementácii odvodených odporúčaní do praxe.
Súčasné výsledky v podstate potvrdzujú dobre známe odporúčania týkajúce sa stravovania týkajúce sa príjmu tukov: Aby sa znížilo riziko obezity a dyslipidémie, nemalo by sa konzumovať príliš veľa tuku. Pretože tuk je živina s najvyššou energetickou hustotou, a ak je celkový prísun energie nekontrolovaný, ľahko prispieva k nadmerne vysokému prísunu energie. Nahradenie nasýtených mastných kyselín polynenasýtenými mastnými kyselinami a pridanie čo najmenej trans-mastných kyselín znižuje riziko porúch metabolizmu tukov a srdcových chorôb. Pre výber potravín podporujúcich zdravie to znamená: menej živočíšnych produktov, ako sú mäso a údeniny, a - s výnimkou rýb - uprednostňujú varianty s nízkym obsahom tuku; Konzumujte rastlinné oleje, ako je repkový a orechový olej, ako aj tučné ryby; jesť veľa zeleniny, ovocia a celozrnných výrobkov; Vyhýbajte sa jedlám bohatým na tuky, ako sú hranolky a pečivo z lístkového cesta.
služba
0 znakov (s medzerami)
Bezplatná dotlač tlačových správ a obrázkov, požadovaný odkaz na DGE.
Vyžaduje sa vzorová kópia