Choroby spojené so stravou, Fakulta prírodných vied

. a ich prevencia, detekcia a terapia

stravou

Pokiaľ ide o prevenciu chorôb spojených so stravou a zavedenie terapeutických prístupov, sú potrebné nové poznatky:

  • Fyziologické dôsledky a bezpečnosť bioaktívnych zložiek výživy alebo doplnkov výživy
  • Interakcie medzi výživou/črevnou flórou/imunitným systémom
  • Neurosenzorická regulácia výživových procesov
  • Príčiny potravinovej alergie a intolerancie
  • Klinické testovanie koncepcií prevencie a liečby chorôb súvisiacich so stravou alebo závislých od stravy

Obezita, strava/rakovina, potravinová alergia a intolerancia alebo podvýživa

Tento biomedicínsky orientovaný výskum má veľký význam pre súčasné témy, ako je obezita, výživa/rakovina, potravinová alergia a intolerancia alebo podvýživa. To sa odráža aj v účasti inštitútov vedy o výžive na mnohých spoluprácach a výskumných projektoch: V spolupráci s medzifakultným centrom potravinovej bezpečnosti (FSC) je fakulta zapojená do rôznych medzinárodných projektov (Ázia/Afrika); Vedci čoraz viac a úspešnejšie spolupracujú s univerzitou v Tübingene v interdisciplinárnom „Centre pre výživovú medicínu“.

Vďaka profesorským profesiám - „Aplikovaná veda o výžive/dietetika“ a „Psychológia molekulárnej a aplikovanej výživy“ - fakulta stanovuje jasné štandardy v oblasti výskumu výživy a dietetiky.