Chorvátsky fazuľový guláš podľa receptu otca (kuhani grah)

varené s láskou

  • Kategórie
    • Pečte výdatné
      • bochník
    • Hlavné chody
      • s mäsom
      • bez mäsa
    • Prílohy
    • Občerstvenie
    • Polievky a dusené jedlá
    • Šaláty
    • Sladkosti
    • Predjedlá
  • Diania
  • cez
    • partner
    • súkromia
    • odtlačok

Tento recept je pôvodný chorvátsky recept na fazuľovú polievku. Otecko mi ho varil a nikdy som sa ho nemohol nabažiť, bolo a je to moje absolútne najobľúbenejšie jedlo, vyčistil som z neho minimálne tri taniere. A dnes to varím pre svoje deti, milujú to, rovnako ako otcov recept. Najmä dnes, keď môj milovaný otec už nežije, je to pre mňa veľmi špeciálne jedlo, o ktoré by som sa s vami rád podelil. Je to dokonca kúsok mojej detskej pamäti. Táto dymová aróma, krémovosť a to všetko bez akýchkoľvek zvonov a píšťaliek vás presvedčí, najmä muži po tomto guláši bažia. V minulosti bolo toto jedlo jedlom pre chorvátsku armádu a tiež pre chudobných ľudí. Stále verím, že jednoduché jedlá sú často tie najlepšie.

chorvátsky

kuhani grah (varená fazuľa)

JEDEN NOC NAMÁČAJTE BOBY.
Najlepší, najchutnejší a najsofistikovanejší guláš, aký poznám!

prísady

500 g prepeličích bôbov, sušené

2 veľké cibule nakrájané nadrobno

3 strúčiky cesnaku, prelisované

5 mrkvy nakrájaných na malé kocky

5 zemiakov, nakrájaných na kocky

800 g údeného bravčového brucha (z balenia, ktoré nájdete k údeným produktom), nakrájajte na malé kocky, svätojánsku kašu nechajte celú a pridajte ju do zmesi

4 klobásy cabanossi, nakrájané na malé kocky

trocha balzamikového octu

2 lyžice paprikového prášku

inštrukcie