Choux s čokoládovým krémom - praktické recepty

krémom

Koláčiky, tradične pripravené s vanilkovým krémom, je možné pripraviť aj s lahodným čokoládovým krémom.

Suroviny na cesto

Krémové prísady

Suroviny na ozdobu

1. Vodu a olej dáme na oheň a po prevarení misku stiahneme zo sporáka, pridáme naraz múku a intenzívne premiešame, aby sa zmiešala. Nechajte vychladnúť, potom pridajte vajcia, ktoré po jednom zapracujte do cesta.
2. Cesto dajte do pózu a do podnosu povoľte malé guľôčky so vzdialenosťou medzi nimi. Pečieme do napučania a na vrchu pekne zhnedneme, potom vyberieme a necháme vychladnúť.
3. Pre krém musí byť krém veľmi dobre odkvapkaný a potom zmiešaný s cukrom a kakaom. Nechajte vychladnúť.
4. Šišky naplníme studeným krémom a ozdobíme strúhanou čokoládou. Nechajte vychladnúť, kým nebudete pripravení na podávanie.

Užitočná rada:

✽ Ak pripravujete ganache krém na plnenie, použite rovnaké diely kyslej smotany a čokolády.

✽ Na tenkú polevu si pripravte ganache z 2 dielov kyslej smotany na jeden diel čokolády a na hustú polevu jeden diel kyslej smotany a 3 diely čokolády.