Chov lososov v Nórsku - ochrana divých rýb Jesť Grow Change
Príspevok Marca Werdera
Nórsko ročne vyprodukuje na svojich lososích farmách pozdĺž celého pobrežia viac ako 1,3 milióna ton atlantického lososa (Salmo salar). To z nich robí jednoznačne najväčšieho producenta smiechu na svete (FAO, 2019). Chov zaisťuje, že losos, ktorý žije voľne v nórskych vodách okolo fariem, nebude nadmerne lovený. Avšak práve tieto farmy s lososmi predstavujú hrozbu pre populáciu a životný štýl divých lososov.
Exempláre vyradené z chovu
Z chovov lososov v nórskych fjordoch každoročne unikne asi 30 000 až 60 000 jedincov (Fiske et al., 2006). Pretože sú tieto chované lososy chované pre silný rast po celé desaťročia, na genetickej úrovni sa od divého lososa výrazne líšia. Výsledkom je, že potomstvo chovaného lososa vo voľnej prírode je väčšie ako potomstvo voľne žijúceho lososa, ale má oveľa vyššiu úmrtnosť. To má negatívny vplyv na ich úspešnosť reprodukcie a v prípade vysokej úrovne invázie chovaných lososov do populácií divých lososov aj na prežitie celej populácie. Pretože štúdia Hindara a kol. (2006) ukázali, že po desiatich generáciách (40 rokoch), v ktorých sa trie plod, je väčšina lososa v populácii populáciou buď chovaný alebo hybridný, a tak sa veľkosť populácie voľne žijúceho lososa neustále znižuje.
Od roku 1964 sa na farmách s lososmi objavujú nové parazity, ako napríklad druh ploštice Gyrodactylus salaris alebo vši. Bez liečby často vedú k úmrtiu všetkých infikovaných ľudí. Tieto choroby sa prenášajú do otvorených vôd uniknutými exemplármi a tiež vedú k vážnemu decimovaniu týchto populácií prenosom na voľne žijúceho lososa. Takéto choroby sú už zodpovedné za zníženie 50 - 100% prirodzenej populácie voľne žijúcich lososov v častiach nórskeho fjordu (Taranger et al., 2015).
Je tu prehodnotenie?
Až do roku 1990 sa jedlo divých lososov doslova lovilo z mora, aby sa nimi nasýtili chované lososy. Pretože 90% zložiek krmiva pre ryby pozostávalo z rybej múčky a oleja. Odvtedy došlo v tejto oblasti k prehodnoteniu. V súčasnosti tvorí obsah potravy živočíšneho pôvodu iba 30% potravy pre ryby z farmových chovov (Ytrestøyl et al., 2015). Je otázne, či je to založené čisto na ekologických dôvodoch a či sa uznáva, že rybie farmy tiež prispievajú k nadmernému výlovu vôd z dôvodu vysokej spotreby rýb. Toto rozhodnutie prikrmovať dravé ryby zeleninovou potravou je pravdepodobne skôr ekonomicky opodstatnené.
Napriek tomu sa zmenou spôsobu kŕmenia chovaných rýb ušetrí nespočetné množstvo rýb pred smrťou. A s ročnou spotrebou 1,63 milióna ton potravy ročne je to veľa nenakŕmených rýb (Ytrestøyl et al., 2015). Otázkou zostáva, či by sa dravé ryby mali kŕmiť viac sójou, pšeničným lepkom a rastlinnými olejmi, alebo či to má negatívny vplyv na obsah tukov a omega-3 mastných kyselín v mäse.
Je isté, že na farmy s lososmi sa nemožno pozerať oddelene od voľne žijúcich lososov. Musíte si uvedomiť, že konzumácia chovaného lososa automaticky ovplyvňuje populáciu divých lososov. Budúcnosť ukáže, či odvetvie prehodnocuje a či je lepšie chránený voľne žijúci losos. Ak nie, bolo by najlepším riešením všeobecné zníženie spotreby rýb chovaných aj divých lososov. Pretože zdroje esenciálnych omega-3 mastných kyselín v rybom mäse existujú aj v rôznych zeleninových potravinách, ako sú vlašské orechy alebo ľanový olej (Crawford et al., 2000; Simopoulos, 2002).
Tento blogový príspevok vznikol ako súčasť bakalárskeho modulu Svet potravinárskych systémov kurzu Environmentálne inžinierstvo na Ústave pre životné prostredie a prírodné zdroje ZHAW v jarnom semestri 2020.
Crawford, M., Galli, C., Visioli, F., Renaud, S., Simopoulos, A.P., & Spector, A.A. (2000). Úloha omega-3 mastných kyselín pochádzajúcich z rastlín vo výžive ľudí. Annals of Nutrition and Metabolism, 44 (5-6), 263-265.
FAO. (2019). Globefish Highlights štvrťročná aktualizácia svetových trhov s morskými plodmi (Globefish Highlights č. 4–2019).