Chovatelia dúfajú, že veľkonočný výstrel urobia „Je to zdravšie ako jahňacie mäso“

Prehliadač nepodporuje video vo formáte HTML5.

urobia

Koza sa pripravuje rovnakým spôsobom ako jahňacie mäso, rozdiel však spočíva v špeciálnej príchuti mäsa: má nízky obsah cholesterolu a je ľahšie stráviteľné.

Farmár z Teaca v oblasti Bistriţa - Năsăud má viac ako sto detí. Mnohé sú už zákazníkom sľúbené.

"Niektorým som ich musel dať, iným nie. Mäso je chutnejšie, nezapácha a nemá toľko tuku," hovorí farmár.

"Je to zdravšie ako jahňacie. Je ešte menšie a má viac mäsa," hovorí jeden zákazník.

V posledných rokoch sa počet kôz znížil. V roku 2017, keď Národný štatistický úrad urobil posledný výpočet, bolo v celej krajine takmer 670 000 výtlačkov, čo je o 75 000 menej ako v roku 2015.

Pre chovateľov je najvýnosnejšie obdobie Veľkej noci.

Nicolae Maris, farmár: "Koza pripomína 99 percent diviny, má zvláštnu chuť. Existujú ľudia, ktorí hľadajú iba kozu. Pochádzajú zo Sălaja, aby si vzali kozu. Jeden prišiel a povedal, že chce dve, ďalšie tri."

Kozie mäso je drahšie ako jahňacie. Kilogram dosahuje 30 lei.

Kozie mäso je jemnejšie a ľahšie stráviteľné ako jahňacie mäso, tvrdia odborníci na výživu.

Ak by sme mali kozu porovnávať s inými druhmi mäsa, mala by menej kalórií ako akýkoľvek vták a mala nižší obsah tuku ako hovädzie mäso. Má 3-krát menej cholesterolu ako bravčové mäso.

Sigina Pop, odborníčka na výživu: "Kozie mäso je slabšie ako jahňacie, porovnáva sa dokonca s chudým kuracím alebo morčacím mäsom a odporúča sa viac. Pravdepodobne preto, že Veľká noc je neskôr a jahňatá sú väčšie, ale tiež pretože je to mäkšie mäso, existuje tendencia robiť tradičné jedlá zdravšími, aby sa ľahšie cestovalo cez sviatky. ““

Kuchári hovoria, že kozí steak sa najlepšie hodí k orientálnemu šalátu alebo k zelenému s citrónom. A samozrejme nesmie chýbať čo najvoňavejšie biele víno.

Zadarmo sa prihláste na odber bulletinu Pro TV News na WhatsApp. Dostávajte každý deň najdôležitejšie správy do telefónu!

Na portáli ProTV News Instagram nájdete momentálne fotografie v Rumunsku, ale aj vo svete!