Chren Výhody a účinky chrenu 🥇 Medicína - Fitness - Výživa
Chren, ktorý pôvodne pochádza z juhovýchodnej Európy, sa nachádza na celom svete. V stredoveku sa ako liečivo používal koreň aj listy rastliny. Chren bol známym diuretikom, liečil choroby dýchacích ciest, ba bol aj liekom na infekcie močových ciest.
Chren je súčasťou rodiny Brassicaceae, ktorá zahŕňa aj horčicu, wasabi, brokolicu a kapustu. Jeho štipľavá aróma sa uvoľní až po odrezaní alebo odretí koreňa. Jeho výrazná chuť nie je pre každého, ale mnohí, ktorí na ňu prisahajú, trvajú na tom, že ide o chuť (podobnú ako Jablčného octu).
Štruktúra pracovného miesta
Výživové hodnoty chrenu
Chren má prirodzene nízky obsah kalórií, iba 7 kalórií v lyžici pripraveného, nastrúhaného koreňa. Jedna polievková lyžica obsahuje 1,7 gramu sacharidov, v podstate žiaden tuk, a niekoľko dôležitých vitamínov a minerálov.
Napríklad každá polievková lyžica obsahuje 8 miligramov vápnika a 37 miligramov draslíka spolu s malým množstvom horčíka, fosforu, železa a zinku. Pri cene okolo 4 miligramov na polievkovú lyžicu je chren tiež pomerne bohatý na vitamín C a poskytuje tiež malé množstvo vitamínov B.
Okrem týchto vitamínov a minerálov obsahuje chren aj niekoľko fytochemikálií, ktoré sú zodpovedné za jeho liečivé vlastnosti.
7 zdravotných výhod koreňa chrenu
1. Môže pomôcť predchádzať rakovine
Glukozinolátové zlúčeniny nachádzajúce sa v chrene sú zodpovedné za ich štipľavú chuť a prácu v boji proti rakovine. Vo svete rastlín chránia glukozinoláty rastliny pred toxickým alebo drsným prostredím. Hádaj čo? Chren má 10-krát viac glukozinolátov ako brokolica, takže získate veľa výhod aj v malom množstve.
Početné štúdie, vrátane jednej z University of Illinois, preukázali príklady chrenu, ktorý pomáha zvyšovať odolnosť ľudského tela proti rakovine.
Ďalšie štúdie preukázali, že chren môže vyvolať bunkovú smrť v bunkách rakoviny prsníka a hrubého čreva a zabrániť oxidačnému poškodeniu voľnými radikálmi.
Ako ďalší výskum sa rozširujú možnosti použitia glukozinolátov ako chemopreventívnych látok.
Jedna štúdia tiež ukázala, že spracovanie a príprava koreňa skutočne zvyšuje jeho protirakovinové schopnosti (čo je pri zelenine veľmi neobvyklé), takže jeho rezanie a mletie je na prípravu úplne v poriadku.!
2. Antioxidačná sila
Voľné radikály môžu spôsobiť veľké škody na tele a vysoko diétne jedlá s vysokým obsahom antioxidantov môžu pomôcť tieto poškodenia vylúčiť alebo im zabrániť.
Koreň chrenu obsahuje množstvo fytozlúčenín, ktoré sú antioxidanty a sú prospešné pre ľudské zdravie.
Niektoré z antioxidantov nachádzajúcich sa v chrene sú antimutagénne, čo znamená, že chránia časti tela pred mutagénmi, ktoré ich môžu trvale poškodiť. Existujú dôkazy, že mutácie sú zodpovedné za srdcové choroby a ďalšie bežné degeneratívne choroby.
Ďalšia štúdia ukázala, že extrakty vrátane chrenu boli schopné znížiť poškodenie DNA Zeocinom, antibiotikom, o ktorom je známe, že spôsobuje oxidačný stres.
3. Antimikrobiálne a antibakteriálne
Olej pre ostrú chuť chrenu (rovnako ako horčica a wasabi) sa nazýva alylizotiokyanát alebo horčicový olej. Tento bezfarebný olej je dobre známym antimikrobiálnym činidlom proti širokému spektru patogénov.
Mnohé štúdie ukazujú hlboké antimikrobiálne a antibakteriálne schopnosti koreňov chrenu.
Bola uskutočnená štúdia s chrenovým éterickým olejom, aby sa konzervovalo pečené hovädzie mäso a zabránilo sa znehodnoteniu. Hovädzie mäso s prídavkom chrenu potlačilo rast väčšiny baktérií, ktoré spôsobujú jeho znehodnotenie.
Koreň chrenu má tiež priaznivé účinky na fagocyty, čo je typ bunky v tele, ktorý pohlcuje a absorbuje baktérie. Štúdia na myšiach preukázala, že chren zvyšuje antimikrobiálne funkcie fagocytov, čo pomáha bojovať proti infekciám a chorobám.
4. Znižuje Príznaky chorôb dýchacích ciest
Kvôli antibiotickým vlastnostiam chrenu sa už mnoho rokov používa v tradičnej medicíne na liečbu zápalu priedušiek, dutín, kašľa a nachladnutia. V nemeckej štúdii bol bylinný liek s koreňom chrenu testovaný proti konvenčným antibiotikám.
Neuveriteľné výsledky preukázali porovnateľný výsledok pri liečbe akútnej sinusitídy a bronchitídy prírodným extraktom v porovnaní s konvenčnými metódami liečby.
Pretože liečba antibiotikami spôsobuje toľko vedľajších účinkov a podporuje ďalšiu rezistenciu na antibiotiká, sú tieto výsledky veľmi vzrušujúce. Podporujú tiež myšlienku, že je potrebný ďalší výskum na zníženie používania antibiotík a hľadanie prírodných liekov na bežné choroby.
Realita je taká, že veľa antibiotík, ktoré sa používajú na liečbu respiračných chorôb, často zhoršuje základnú príčinu a iba potláča príznaky choroby.
Prenikavý zápach chrenu tiež pomáha vylučovať hlien z horných dýchacích ciest, aby sa zabránilo infekcii. Pri užívaní chrenu na problémy so sínusmi môžete mať pocit, že nadmerne hlienujete.
Avšak je to presne to, čo chcete. Po dni alebo dvoch bude vaše telo zbavené odpadu a je to dôležitý krok v prevencii infekcie.
5. Lieči infekcie močových ciest
Vďaka antibiotickým vlastnostiam koreňa chrenu je veľmi úspešný aj pri liečbe akútnych infekcií močových ciest, ako je cystitída, na rozdiel od tradičných antibiotických postupov, ktoré sú zvyčajne spojené s množstvom nepríjemných vedľajších účinkov.
Je známe, že glykozid sinigrín, ktorý je tiež obsiahnutý v chrene, zabraňuje zadržiavaniu vody, čo z neho robí úspešné diuretikum, ktoré môže predchádzať infekciám obličiek a močových ciest.
Prítomnosť alylizotiokyanátu, ktorý sa vylučuje močom a preukázateľne chráni pred rakovinou močového mechúra, môže byť tiež dôvodom na jeho priaznivé účinky na močové cesty.
6. Tráviaca pomôcka
Chren obsahuje enzýmy, ktoré stimulujú trávenie, regulujú pohyby čriev a zmierňujú zápchu. Žlč pomáha zbaviť telo prebytočného cholesterolu, tukov a iných odpadov a všeobecne podporuje zdravý tráviaci systém.
Chren sa považuje za cholagóg, látku stimulujúcu tvorbu žlče v žlčníku. To pomáha pri trávení. Chren tiež dodáva malé množstvo vlákniny, ktorá je tiež veľmi dôležitá pre správne trávenie.
7. Protizápalové lieky a lieky proti bolesti
Chren používali ľudia v starom Grécku na zmiernenie bolesti chrbta a o mnoho rokov neskôr na americkom juhu sa používal na čelo ako pomoc pri bolestiach hlavy.
Aj keď je potrebný ďalší výskum, v tradičnej medicíne existuje veľa odporúčaní na použitie chrenu lokálne na oblasti tela, kde je bolesť spôsobená úrazom, artritídou alebo zápalom.
Môže to byť spôsobené protizápalovými účinkami, ktoré obsahujú rôzne zdravé zložky chrenu.
Aký je najlepší spôsob konzumácie chrenu?
Chren nájdete v obchodoch s potravinami ako neporušený, čerstvý koreň, ktorý môžete pred jedlom nastrúhať alebo nakrájať na kocky, alebo ako pripravený, nastrúhaný koreň.
Sušený koreň chrenu je tiež k dispozícii vo väčšine obchodov so zdravou výživou. Aj keď nie je stanovená žiadna odporúčaná dávka chrenu, tradičné množstvo pri prechladnutí alebo infekcii dýchacích ciest je 20 gramov čerstvého koreňa denne, užité vnútorne.
Chren môžete pripraviť aj lúhovaním asi 2 gramov čerstvého koreňa v 1 šálke vriacej vody po dobu piatich minút. Infúziu je možné užívať niekoľkokrát denne.
Aj keď sa všeobecne považuje za bezpečnú, chren sa s ním neošetrujte. Diskutujte o jeho použití s lekárom, aby ste zistili, či vám chren môže pomôcť.
Vedľajší účinok chrenu a varovania
Chren obsahuje horčicový olej, ktorý pre niektorých ľudí neuveriteľne dráždi pokožku, ústa, nos, hrdlo, tráviaci systém a močové cesty. Pri lokálnej aplikácii môže byť najlepšie začať testom reakcií s prípravkom z menej ako 2% horčicového oleja.
Na deti môže viac pôsobiť intenzita arómy a vône chrenu. Preto je asi najlepšie, aby sa tomu deti vyhýbali, až kým nedovŕšia 5 rokov.
Nie je presvedčivé, či je horčičný olej bezpečný pre tehotné alebo dojčiace ženy. Preto sa odporúča, aby sa ženy v týchto podmienkach chrenom vyhýbali.
Ľudia s problémami s obličkami by sa mali chrenu vyhnúť, pretože môže zvýšiť tok moču.
Jednotlivci s tráviacimi problémami, ako sú vredy, zápalové ochorenia čriev, infekcie alebo podobné ochorenia, by sa mali chrenu vyhnúť, pretože dráždia podmienky a zhoršujú ich stav.
Ľudia so zníženou činnosťou štítnej žľazy by sa mali chrenu vyhýbať, pretože sa ich stav môže zhoršovať.