Chrobáčie mlieko by mohlo byť superpotravinou budúcnosti

Táto správa vás pravdepodobne rozosmeje - kuchynský chrobák je však mimoriadne silný hmyz a vydrží dokonca aj jadrový útok. a jedného dňa by to mohol byť zdroj najvýživnejšej tekutiny pre ľudí.

Hydinové mlieko je štyrikrát výživnejšie ako kravské mlieko a v budúcnosti by mohlo byť kľúčom k nasýteniu našej rastúcej populácie.

Medzinárodný tím vedcov práve rozložil bielkovinový kryštál, ktorý sa nachádza v strede čriev chrobákov. dôvod?

Chrobáčie mlieko je výživnejšie ako kravské mlieko

Je štyrikrát výživnejšie ako kravské mlieko a vedci sa domnievajú, že v budúcnosti by to mohlo byť kľúčom k nasýteniu našej rastúcej populácie.

Hmyz, ktorý produkuje mlieko?

Aj keď väčšina kuchynských chrobákov neprodukuje mlieko, ukázalo sa, že Diploptera boduje, jediný kuchynský chrobák, o ktorom je známe, že rodí živé kurčatá, čerpadlá pre kŕmiť svoje kurčatá druhom „mlieka“, ktoré obsahuje kryštály bielkoviny.

Skutočnosť, že hmyz produkuje mlieko, je skutočne fascinujúca - čo však vedcov fascinovalo, je to, že jediný takýto proteínový kryštál obsahuje viac ako trojnásobné množstvo energie, aké sa nachádza v ekvivalentnom množstve byvolieho mlieka (ktoré je bohatšie). v kalóriách ako kravské alebo kozie mlieko).

Jasné dojenie kuchynského chrobáka nie je najuskutočniteľnejšou možnosťou, Medzinárodný tím vedcov vedený vedcami z Inštitútu kmeňových buniek a regeneratívnej medicíny v Indii sa preto rozhodol rozdeliť gény zodpovedné za produkciu kryštálu mliečnych bielkovín, aby zistil, či by ich mohol nejako klonovať v laboratóriu.

„CristAlely sú ako plnohodnotná potravina - obsahujú bielkoviny, tuky a cukor. Ak sa pozriete na proteínové sekvencie, majú všetky esenciálne aminokyseliny, “uviedol člen tímu Sanchari Banerjee v rozhovore pre Times of India.

Mlieko je nielen hustým zdrojom kalórií a živín, ale aj sa uvoľňuje. Keď sa mliečna bielkovina strávi, kryštál uvoľní viac bielkovín rovnakou rýchlosťou, aby mohol pokračovať v trávení.

„Hovoríme o uvoľňovaní mlieka,“ uviedol Subramanian Ramaswamy, ktorý projekt viedol. „Ak potrebujete veľmi kalorické jedlá, hovoríme o tom, kedy sa mlieko uvoľní a kŕmenie je hotové. Toto je."

Beetle mlieko nie je pre tých, ktorí držia diétu

Je dôležité to zdôrazniť tento zdroj bielkovín s vysokým obsahom bielkovín určite nie je pre tých ľudí, ktorí sa snažia schudnúť a pravdepodobne to nie je potrebné pre väčšinu západných diét, kde už konzumujeme príliš veľa kalórií denne.

Ale pre tých, ktorí sa snažia získať správne množstvo kalórií denne, môže to byť rýchly a ľahký spôsob, ako získať kalórie a živiny. „Sú veľmi stabilné. Môžu byť fantastickým doplnkom bielkovín, “uviedol Ramaswamy.

Teraz, keď majú vedci kryštálové sekvencie, dúfajú, že dostanú pivovarské kvasnice potrebné na výrobu krištáľu v oveľa väčšom množstve. - urobiť ho o niečo účinnejším (a menej chaotickým) ako kryštály vyťažené z vnútorností kuchynských chrobákov.

Kto potrebuje kel a quinoa, keď má doplnky k chrobákovému mlieku?

. Áno, stále nie sme stopercentne presvedčení. Ale ak to pomôže zmierniť nedostatok potravín, s ktorými sa budeme vyrovnávať s touto generáciou, využijeme možnosť mlieka z kuchynského chrobáka.

Výskum bol publikovaný v časopise IUCrJ, Medzinárodnej únie kryštalografie.

Cukor je toxický a spôsobuje cukrovku

Nedávna štúdia spájala spotrebu cukru s rastúcou cukrovkou tým, že skúmala údaje o zvýšenej spotrebe cukru a rastúcom percente ľudí s cukrovkou v 175 krajinách za posledné desaťročie. A po analýze získaných údajov vedci zistili, že cukrovka úzko súvisí s konzumáciou cukru, nie s mierou obezity.

Inými slovami, táto štúdia tvrdí, že nielen obezita vedie k cukrovke, ale aj spotreba cukru a skutočnosť, že obezita nemusí vždy viesť k cukrovke, si môžete prečítať tu.