Chróm ako doplnok obyčajného textu pikolinátu chrómu
Otázka:
Čo poviete na doplnok výživy, ktorý obsahuje chróm ako pikolinát chrómu? V dennej dávke 200 mikrogramov chrómu.
Odpoveď:
Chróm je jedným zo stopových prvkov. Jeho význam v ľudskom metabolizme stále nie je úplne objasnený.
Chrómová zlúčenina chróm pikolinát - z ktorej sa chróm obzvlášť efektívne vstrebáva - sa od roku 2011 môže používať ako takzvaná nová zložka potravín. (To znamená potraviny alebo zložky potravín, ktoré neboli v Európskom spoločenstve pred 15. májom 1997 vo významnej miere spotrebované.) V prípade týchto látok je potrebné podať žiadosť o schválenie s bezpečnostnou kontrolou v EÚ.)
Pokiaľ ide o bezpečnosť pikolinátu chrómu, Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) rozhodol, že neexistujú žiadne obavy, pokiaľ sa prostredníctvom doplnkov výživy a obohatených potravín neprijme viac ako 250 mikrogramov dodatočného chrómu.
Nemecký spolkový inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) odporúča, aby doplnky výživy nie viac ako 60 mikrogramov chrómu denne by mali dodávať, pretože chrómom môžu byť obohatené aj iné potraviny. Toto maximálne odporúčané množstvo je prekročené viac ako trojnásobkom produktu, ktorý popisujete, ak denná dávka poskytne 200 mikrogramov chrómu.
V podstate si vyvstáva otázka, čo čakáte od užívania doplnkov chrómu? V roku 2014 EFSA určil, že chróm nemá preukázateľný prínos pre zdravých ľudí. Doplnky výživy s chrómom sú inzerované hlavne ako pomôcky pri chudnutí a budovaní svalov. Neexistujú dostatočné vedecké dôkazy na podporu týchto tvrdení.
Podľa európskeho nariadenia o zdravotných tvrdeniach sú pre chróm od roku 2010 povolené iba dve vyhlásenia „Chróm prispieva k normálnemu metabolizmu makroživín“ a „Chróm prispieva k udržaniu normálnej hladiny cukru v krvi“. Preto je chróm často súčasťou doplnkov výživy pre diabetikov.
Nemecká spoločnosť pre výživu odhaduje, že dospelým stačí príjem 30 - 100 mikrogramov chrómu denne. Chróm sa nachádza v rastlinných aj živočíšnych potravinách. Základné potraviny ako chlieb, zemiaky, mlieko a mäso obsahujú od 1 do 10 mikrogramov chrómu na 100 g. V hornej oblasti sa pohybuje napríklad listová zelenina, orechy a huby. Pre Nemecko neexistujú dôkazy o nedostatočnom prísunu chrómu v populácii.
Použili sme okrem iného nasledujúce zdroje: