Chronické choroby - BZfE

(BZfE) - Tí, ktorí konzumujú veľa vlákniny a celozrnných výrobkov v potrave, môžu pôsobiť proti chronickým chorobám, ako je diabetes mellitus 2. typu, mŕtvica a infarkt. Vyplýva to z rozsiahlej prieskumnej štúdie z Nového Zélandu. Vedci z University of Otago vyhodnotili 185 pozorovacích štúdií a výsledky 58 klinických vyšetrení s viac ako 4 600 účastníkmi. Subjekty, ktoré boli na začiatku zdravé, poskytli podrobné informácie o svojich stravovacích návykoch a dostali lekársku podporu počas sledovaného obdobia. V klinických štúdiách vedci analyzovali, ako strava s vysokým obsahom vlákniny ovplyvňuje rôzne parametre, ako je krvný tlak, krvný cukor a lipidy v krvi.

choroby

Vysoký príjem vlákniny (najmenej 25 až 29 g denne) znížil úmrtnosť na kardiovaskulárne choroby a iné ochorenia o 15 až 30 percent v porovnaní s nízkou spotrebou (menej ako 15 g denne). Infarkt, mŕtvica, diabetes mellitus 2. typu a rakovina hrubého čreva sa znížili o 16 až 24 percent.

Ďalšie hodnotenie klinických štúdií ukázalo, že strava bohatá na vlákninu môže znižovať hladinu telesnej hmotnosti, cholesterolu a krvného tlaku. Pri niektorých chorobách, ako je diabetes mellitus typu 2 a rakovina hrubého čreva, sa pozitívne účinky dajú zvýšiť konzumáciou viac ako 30 g vlákniny denne. Všeobecne však autori naznačili, že pozorovacie štúdie nemôžu dokázať žiadne príčinné vzťahy. Strava s vysokým obsahom vlákniny môže byť spojená s celkovým zdravším životným štýlom. Pre lepšie pochopenie pozadia je preto nevyhnutný ďalší výskum.

Podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) by dospelí ľudia mali konzumovať najmenej 30 g vlákniny denne. Mnoho ľudí zistí, že je ťažké dosiahnuť tento štandard. „Vďaka množstvu ovocia, zeleniny a strukovín môžete ľahko zvýšiť svoju spotrebu vlákniny,“ vysvetľuje Harald Seitz, odborník na výživu vo Federálnom centre pre výživu (BZfE). „Pokiaľ ide o cereálne výrobky, ako sú chlieb, cestoviny a ryža, choďte častejšie na celozrnný variant,“ hovorí Seitz. „Trochu štipľavá chuť celozrnných cestovín je na začiatku napríklad len trochu neobvyklá.“ Vláknina má tiež ďalšie pozitívne účinky na zdravie. Napríklad zvyšujú pocit sýtosti a tým pomáhajú pri regulácii hmotnosti. Podporujú tiež zdravú črevnú flóru.

Ďalšie informácie:

Brožúra „Žite so zdravým srdcom - jedzte cholesterol vedome“
Číslo objednávky. 1301, cena: 1,50 eura

Brožúra "5 denne - zdravá s ovocím a zeleninou"
Číslo objednávky. 1542, cena: 1,25 eura