Chrumkavá čokoládová pena

Na štedrovečernú večeru začnem myslieť väčšinou od konca októbra/začiatku novembra. Áno, viem, pre niektorých ľudí je to veľmi skoro - rozhodujem sa veľmi často a stále prichádzam s novými nápadmi, takže potrebujem dostatok času na vyrovnanie nárazov 🙂 Mal by byť čo najpestrejší, možno trochu neobvyklejší, samozrejme pre môj Vhodný na alergie a tiež super chutný. Ako dezert tento rok všetky moje nápady vyústili do vzdušnej čokoládovej peny s praženými pistáciami a čokoládovými lupienkami.

čokoládová pena

Základný recept na penu pochádza z kuchárskej knihy Dukan Diet, zmenil som ju na bezlaktózovú verziu a namiesto tvarohu som použil iba sójový jogurt. Pokiaľ ide o čokoládu, môžete si vybrať buď tmavú čokoládu podľa vášho výberu, alebo domácu. Môj základný recept nájdete tu.

Na tento variant som použila tmavú čokoládu, ktorú som kúpila s obsahom kakaa 75%, pretože ju veľmi dobre znášam a nemala som v domácnosti žiadnu domácu čokoládu. Recept funguje skvele aj s mojim základným receptom.

K čokoládovej pene s nízkym obsahom fruktózy si môžete kúpiť čokoládu s nízkym obsahom fruktózy alebo si vyrobiť vlastnú čokoládu a osladiť ju ryžovým sirupom alebo glukózou. Na čokoládovú penu môžete samozrejme namiesto sójového jogurtu použiť aj iný jogurt/tvaroh podľa vášho výberu. Recept je preto možné prispôsobiť vašim alergiám 🙂

Môj návrh na dezert na Štedrý večer je teda krémová čokoládová pena. Prajem vám veselé Vianoce a veľa zábavy pri príprave vynikajúcich jedál. Pokojne mi pošlite fotky vášho vianočného dezertu na Facebook alebo Instagram alebo mi nechajte komentár. Veľmi sa teším na vaše ohlasy 🙂