Kalórie Ľanové semienko Nutričné hodnoty a energia
425 kcal
Nutričné hodnoty ľanové semienko
| Bielkoviny | 22,4 g |
| tučný | 29,0 g |
| sacharidy | 0,0 g |
| z toho cukry | 0,0 g |
| Vlákno | 37,4 g |
| Hustota energie | 4,3 kcal/g |
| alkoholu | 0,0 g |
| Kalórie | 425 kcal/1 781 KJ |
Ľanové semienko na distribúciu energie
| Bielkoviny | 90 kcal/375 KJ |
| tučný | 261 kcal/1094 KJ |
| sacharidy | 0 kcal/0 KJ |
| z toho cukry | 0 kcal/0 KJ |
| Vlákno | 75 kcal/313 KJ |
| alkoholu | 0 kcal/0 KJ |
| Hustota energie | 4,3 kcal/g |
Jedlo k ľanovému semienku
Ľanové semienko superpotraviny
Semená ľanového semena, obyčajný ľan (latinsky Linum usitatissimum), sa nazýva ľanové semeno alebo ľanové semienko. Ľanové semienko sa lisuje do veľmi kvalitného oleja a používa sa ako liek na rôzne choroby a choroby.
Botanická charakteristika ľanového semena
Ľan obyčajný pochádza z čeľade ľanových a je jednoročnou rastlinou, ktorá môže dorásť až do výšky jedného metra. Rozvíja veľké kvety, ktoré majú rôzne farby, napríklad bielu. alebo modrá. Z ovocných stoniek, ktoré môžu byť dlhé až deväť milimetrov a obsahujú päť komôr, sa vyvinie kapsula. Vo vnútri každej z týchto komôr sú dve semená známe ako ľanové semienko.
Semená ľanu obyčajného sú široké asi tri milimetre a môžu byť dlhé až päť milimetrov. Podľa odrody môžu byť svetlo žlté alebo tmavohnedé až takmer čierne. Ľanové semienko má hladký, lesklý povrch a je vajcovitého tvaru.
Semená ľanu obyčajného sú nielen potrebné na tvorbu nových rastlín, ale zbierajú sa aj počas zberu. To sa však už nerobí ručne, ale takzvaným mahdruschom. Zozbierajú sa až tri tony ľanového semena na hektár.
Ako sa ľanové semienko nachádza v obchodoch?
V zásade existujú dva rôzne spôsoby, ako sa ľanové semienko dostáva na trh: na jednej strane neošetrené a v pôvodnej podobe ako plné semeno a na druhej strane v ďalšom spracovanom stave. Ľanový olej je tu obzvlášť zaujímavý, pretože vďaka rôznym prísadám v ľanovom semene je taký cenný. Samotný ľanový olej sa zase môže tiež ďalej spracovávať a používa sa napríklad v kozmetike, ale aj na výrobu tmelu na okná.
Existuje tiež množstvo ďalších možností na ďalšie spracovanie ľanového semena. Napríklad existujú rôzne výrobky z obilia, ako je chlieb alebo pečivo, do ktorých sa pridáva určité množstvo ľanového semena. Ľanové semienko sa tiež často pridáva do krmiva pre zvieratá.
Zloženie ľanového semena
Ľanové semiačka majú obsah tuku alebo oleja okolo 40 percent, a preto sú ideálne na lisovanie ľanového oleja. Tento olej obsahuje polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny, z ktorých asi polovica tvorí najväčšiu časť kyseliny alfa-linolénovej. Omega-3 mastné kyseliny majú mimoriadny význam pre ľudský metabolizmus a zo všetkých olejov má ľanový olej najväčší podiel z týchto veľmi dôležitých mastných kyselín.
Ľanové semienko navyše obsahuje množstvo ďalších atraktívnych prísad, ako je veľká časť bielkovín, lecitín, linamarín a rôzne vitamíny.
Účinok ľanového semena
Ľanové semená sú známe predovšetkým pre svoje laxatívne účinky, a preto sú veľmi cenené. Laxatívny účinok je spôsobený slizom v semene, ktorý sa pri konzumácii vody začne napučiavať.
Okrem toho požitie ľanového semena môže pomôcť chrániť sliznicu žalúdka pred zápalom žalúdka. Rôzne štúdie navyše naznačili, že ľanové semienko sa javí ako potenciálne užitočné pri prevencii rakoviny prostaty.
Pokiaľ však ide o rôzne zložky ľanového semena, je potrebné vychádzať z toho, že ich telo normálne nedokáže absorbovať. Ľanové semená sa nestrávia, ale zvyčajne sa vylučujú v pôvodnom stave, ak boli skonzumované vcelku. Rôzne životne dôležité látky teda nemôžu vstúpiť do ľudského organizmu týmto spôsobom.
História ľanového semena
Ľan obyčajný sa pestoval približne 5 000 rokov pred Kristom a je jednou z najstarších kultúrnych rastlín zo všetkých. V tom čase však mali ľanové vlákna mimoriadny význam, pretože boli potrebné napríklad pre textilnú výrobu. Až neskôr bolo ľanové semienko objavené ako mimoriadne cenná súčasť rastliny.