Chrumkavá pečená zelenina s nízkym obsahom uhľovodíkov v rúre Babička varí
Pozor fanúšikovia pražených aróm! Náš recept na nízkosacharidovú zeleninu do rúry z karfiolu, mrkvy, húb a cibule vás inšpiruje. Je to klasika, ktorú ako milovník karfiolu kúzlim znova a znova. Je to vynikajúci doplnok k ľahkým mäsovým jedlám, ale perfektne sa hodí aj k ovčím syrom alebo falafelu.
Opečená zelenina sa pečie na plechu a pripravuje sa v niekoľkých jednoduchých krokoch. Ideálne pre tých, ktorí majú málo času alebo sú jednoducho leniví na varenie. 🙂
Recept je vegánsky, vegánsky, s nízkym obsahom sacharidov, bez lepku, bez laktózy a s nízkym obsahom soli.
Pečená zelenina s nízkym obsahom sacharidov
Naša zelenina pečená v rúre z plechu pozostáva iba z nízkosacharidovej zeleniny bez zemiakov. Je ideálny na chudnutie. Ušetrí vám to kalórie a nemusíte sa súčasne vzdávať výdatnej chuti.
V našom recepte nedávate papier na pečenie pod zeleninu. Vďaka tomu je na spodnej strane svieži ako pri použití pergamenového papiera.
Ako dlho musí zelenina v rúre zostať v rúre?
Podľa stupňa praženia môže zelenina v rúre zostať v rúre až 45 minút. Potom sa cibuľa a cesnak spália. Hnednutie začne až po asi 30 minútach, preto ho nechajte v rúre aspoň tak dlho.
Môžete tiež nechať strúčiky cesnaku v škrupine, tým len dosiahnete jemnosť a intenzívnejšiu chuť.
Variácie prísad
Zeleninu môžete samozrejme líšiť podľa vkusu. Len nezabudnite zvoliť zeleninu, ktorá sa ľahko nespáli. Je tiež dôležité upiecť kúsky zeleniny v rúre v trochu rovnakej veľkosti.
Jesenná/zimná zelenina s nízkym obsahom sacharidov v rúre
Ideálne sú tu repné odrody a kapusta. Nasledujúce sú obzvlášť chutné:
- tekvica
- karfiol
- Mrkva
- Ružičkový kel
- Paštrnák
- Zelerová žiarovka
- Zelené fazule
- fenikel
- Koreň petržlenu
- Cvikla
- Okrúhlica
Okrem toho si môžete tiež vziať stredomorskú zeleninu, ako je cuketa alebo baklažán, ktorá je k dispozícii každý rok.
Čo sa hodí k zelenine na pečenie?
Ako prílohu k rúre na zelenine môžete vykúzliť vynikajúci dip alebo omáčku. Z jogurtu a bylín sa rýchlo stane vynikajúca príloha k našej pečenej zelenine.
Ak spracujete veľa kapusty, môžete pre lepšie trávenie pridať aj nejaké semiačka rasce.
Aké koreniny sú vhodné
V podstate: funguje to, čo sa páči. Nemali by ste však do rúry dávať nejaké korenie, ale pridajte ich až potom. Korením, ktoré sa ľahko pripáli, je napríklad paprikový prášok, korenie alebo karí. V lepšom prípade korenie pridáte až po upečení.
Prípadne môžete pridať aj čerstvé bylinky. Môže sa tiež opiecť niekoľko vetvičiek tymianu alebo rozmarínu, ale treba ich natrieť olejom. Vaša zelenina pečená v rúre chutí presne tak, ako vám chutí.