Chrumkavé kura s japonskou strúhankou - videorecept JamilaCuisine
prísady
- ▢ 100 g japonského panko
- ▢ 500 g kuracích pŕs
- ▢ 300 g šľahaného mlieka
- ▢ 2 lyžice horúcej omáčky
- ▢ 1 lyžička cesnakového prášku
- ▢ 1 čajová lyžička sušeného oregana
- ▢ 1 čajová lyžička feferónky
- ▢ 1 čajová lyžička tymiánu
- ▢ soľ
- ▢ korenie
Spôsob prípravy
Výživa
Vyskúšali ste tento recept? Sledujte ma na @JamilaCuisine alebo označte #jamilacuisine!
Recept na Chrumkavé kuracie mäso s japonskou strúhankou patrí medzi obľúbené môjho manžela, hlavne čo sa týka rýchleho obeda. Takto kuracie mäso mu veľmi chutí, ale úprimne sa priznám, že ho nevarím veľmi často, pretože sa snažím nejesť príliš často vyprážané jedlá. Keby to bolo po ňom, som presvedčený, že by toto jedlo neodmietol, aj keby som ho pripravoval každý deň.
Pre tento recept na chrumkavé kuracie mäso som použil Japonská strúhanka typu panko, ktorý som robila v predošlých receptoch. Môžete samozrejme použiť aj komerčnú strúhanku panko alebo môžete dokonca použiť bežnú strúhanku, iba typ panko nám poskytne oveľa ostrejší výsledok. Na kuracie mäso som použil kuracie prsia bez kosti a bez kostí, pretože sa mi javí ako najvhodnejší druh mäsa pre tento recept, ale v prípade potreby môžete použiť aj vykostené kuracie stehná.
Kuracie prsia sú podľa preferencie nakrájané na hrubšie alebo tenšie prúžky a dobre okorenené. Pre tento recept mám svoju vlastnú zmes korenia, ale vy si môžete slobodne zvoliť svoje obľúbené korenie. Pre pikantnú notu som pridal trochu pálivej omáčky Tabasco, ale každá horká omáčka je dobrá. Ak nechcete, aby bolo kurča korenené, môžete ho samozrejme vynechať. K ochutenému kuraciemu mäsu som pridal šľahané mlieko na zjemnenie a pre jeho mierne kyslú chuť.
Môžete tiež použiť jogurt na pitie alebo môžete dokonca dať sladké mlieko, do ktorého pridáte šťavu z polovice citróna. Ideálne je nechať kuracie mäso marinovať cez noc, ale stačí to 8 hodín alebo aspoň 4 hodiny. Čím viac necháte kurča marinovať, tým bude chutnejšie. Kurča preveďte cez strúhanku a opražte ho na rozpálenom oleji, kým kúsky nebudú pekne hnedé. Toto chrumkavé kurča sa môže podávať s akoukoľvek oblohou, najlepšie šalátom, a hodí sa k nej veľmi dobre sos tzatziky alebo akúkoľvek inú omáčku na báze jogurtu.