Chrumkavé kuracie mäso (s kukuričnými lupienkami)

Ak chcete trochu zmeniť textúru normálnych rezňov, môžete vyskúšať tento recept a získať tak chrumkavé rezne bez toho, aby ste stratili chuť normálnych rezňov. Pretože sú vyprážané, až kým nie sú hnedé, nie sú práve zdravé, ale konzumované s mierou majú pozitívny vplyv na organizmus a sú bohaté na bielkoviny, dobré tuky a minerály.

Ak chcete znížiť množstvo nasýtených tukov, môžete sa vzdať používania masla a nahradiť ho olivovým olejom, ale maslo ich robí chutnejšie.

Ak chcete klasický recept, môžete použiť tento odkaz.

Ingrediencie na desať porcií chrumkavého řízku
- 800 gramov kuracích pŕs bez kosti;
- tri kuracie vajcia;
- 100 gramov celozrnnej múky;
- 130-140 gramov kukuričných lupienkov;
- 70 gramov masla;
- 70 ml olivového oleja;
- ½ petržlenovej vňate;
- polievková lyžica sladkej horčice;
- lyžicu kečupu Heinz (neobsahuje E);
- korenie, soľ, paprika.

Príprava chrumkavého kuracieho rezňa (s kukuričnými lupienkami)
Kuracie prsia nakrájame na desať kúskov a mäso vyšľaháme, kým nebude hrubé pol centimetra.

V malej miske zmiešajte papriku, korenie a soľ. O proporciách rozhodujete sami, ale sladká paprika by mala predstavovať viac ako 50%. Kuracie mäso okoreníme.

Múku a kukuričné ​​vločky dáme na dva ploché pláty. Kukuričné ​​lupienky rozdrvte ručne (nie veľmi).

Vložte vajcia, horčicu, petržlen a kečup do samostatnej misy a premiešajte. Zmes preložíme na rovnú dosku.

Na vrch nábytku alebo na podnos položte papier na pečenie.

Prejdite rezne cez múku, vajíčko a kukuričné ​​lupienky. Dáme na papier na pečenie. Ak vločky na mäso veľmi nesedia, môžete rezne vložiť priamo do panvice (podľa pokynov uvedených nižšie).

Na veľkú panvicu (dosť na dva chrumkavé rezne) dajte lyžicu oleja a plátok masla (hrubý 0,5 cm).

Maslo nechajte dobre roztopiť (stredné teplo) a vložte dva rezne. Nechajte pôsobiť, kým mierne nezhnedne (asi 3 minúty). Otočte a nechajte pôsobiť ďalšie 1-2 minúty.

Odstráňte chrumkavé rezne (kukuričné ​​lupienky) na kuchynských utierkach, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Pretože olej stmavne, musíte ho po každom vyprážaní vymeniť a panvicu dobre umyť.

Vyššie uvedené pokyny opakujte, kým nebude hotové všetko mäso.

lupienkami
Keďže som varil rezne prvýkrát, narazil som aj na problém - rezne už na druhý deň neboli chrumkavé. Momentálne som nenašiel liek, ale až nabudúce uvarím, pokúsim sa nájsť spôsob, ako zostať chrumkavé. Ak máte návrhy, teším sa na ne.

Náklady
Náklady na desať porcií chrumkavého kuracieho rezňa (s kukuričnými lupienkami) sú približne 23 - 25 RON (ceny za rok 2014).

Ako slúžiť
Podávame horúce so zemiakovou kašou, šalátom atď.