Superpotraviny na chudnutie a proti stresu, ktorými je možné nahradiť kapustu Kale a med Manuka
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Kuchyňa
Ak minulý rok patril šalát Kale, med Manuka, naklíčené semená a výhonky rastlín medzi superpotraviny na chudnutie a proti stresu, tento rok je na rade riasa, včelí peľ a fermentované potraviny, ktoré sa v strave nachádzajú.
Kulinárske trendy pre aktuálny rok sa zameriavajú na zdravé jedlá, ktoré nám pomáhajú byť plní energie, uvoľnenejší a lepšie sa sústrediť na každodenné profesionálne činnosti.
Zdá sa, že ľudia sa viac ako kedykoľvek predtým zaujímajú o úpravu svojho životného štýlu, o túžbu nejako vyvážiť obrovský objem práce pri práci so starostlivosťou o seba. „Zdravie je oficiálne módne,“ upozorňuje The Independent, publikácia, ktorá tento rok vybrala najdôležitejšie kulinárske trendy a ktorá predstavuje aj „superpotraviny“, ktoré pomáhajú chudnúť a bojovať proti každodennému stresu, ktorému je telo vystavené.
Superpotraviny: Kelp, nový kel kel
Ak bola minulý rok kapustová kapusta úžasnou ingredienciou, ktorú si vychutnávali vo forme šalátov alebo džúsov, teraz je ten správny čas, aby sa z Kelpu stali chutné šaláty, výživné džúsy, zdravé hranolky alebo ako prísady do polievok inšpirovaných ázijským prostredím. Vďaka bohatému obsahu jódu sú účinné pri regulácii činnosti štítnej žľazy a vyrovnávajú metabolizmus. Pripisujú sa mu tiež vlastnosti proti starnutiu so zázračnými účinkami na pokožku a vlasy. Dôvody dostatočné na to, aby boli morské riasy zahrnuté v superpotravinách!
Riasy morských rias FOTO galleryhip.com
Superpotraviny: fermentované produkty namiesto choroboplodných zárodkov a rastlinných klíčkov
Fermentovaný čaj (konkrétne čaj Kombucha), kyslá kapusta alebo kyslé uhorky (kimči, korenené, kyslé a slané kyslé uhorky z čínskej kapusty, morská soľ, ryžový ocot, čili pasta, cesnak, feferónkový prášok, zázvor, zelená cibuľa) sú tiež na vlne. Fermentované produkty by pomohli tráveniu vďaka enzýmom a probiotikám, ktoré sa vytvárajú počas fermentačného procesu. Okrem toho obsahujú veľa vitamínov B-komplexu a Omega-3 mastné kyseliny.
Uhorky v kórejskom štýle, kimči. FOTO theguardian.com
Superpotraviny: bobule Acai, prísady pre zázračné džúsy
Podobne ako ríbezle, aj plody Acai pochádzajúce z amazonských lesov v Brazílii sú plodmi druhu palmy, ktorej bobule obsahujú 90% semien a iba 10% dužiny. Môžu sa konzumovať ako prísada do prípravy smoothies, ako bohatý zdroj antioxidantov, ovocie Acai, ktoré sa osvedčuje pri diétach. Acai berry je 35-krát účinnejšie z hľadiska antioxidačného pôsobenia ako pomaranče, 10-krát silnejšie ako jablká, čerešne alebo černice. Vďaka svojim energetickým a výživným účinkom sa bobule Acai stali prvou vlnou popularity medzi športovcami v USA medzi 70. a 80. rokmi. Plody Acai dodávajú telu vlákninu, vitamíny B1, B2, B3, C a E, omega-3/6/9 mastné kyseliny, vápnik a draslík.
Acai ovocie FOTO jscms.jrn.columbia.edu
Superpotraviny: čaj Matcha, iný druh zeleného čaju
Listy matcha sa môžu konzumovať vo forme čaju, ale môžu sa tiež zahrnúť do výrobkov ako zmrzlina alebo koláče. Matcha je vlastne druh zeleného čaju pripraveného zo zmesi čerstvých listov. Na rozdiel od iných druhov čaju sa pripravuje okamžite po zbere, v najčerstvejšej podobe, bez toho, aby sa nechal kvasiť a vysušiť. Keď sú listy najemno pomleté vo forme prášku, Matcha si zachováva svoju zelenú farbu, a preto ju možno použiť ako potravinárske farbivo. Prínosy pre zdravie boli vedecky dokázané, pravidelná konzumácia týchto listov pomáha znižovať hladinu stresu a zlepšovať metabolizmus.
Matcha Tea FOTO sheknows.com
Superpotraviny: včelí peľ vs. Manuka med
Manuka med si už dlho udržuje preferencie tých, ktorí túžia po zdravej výžive, a to aj napriek pomerne vysokej cene, ktorá je známa ako najsilnejšie prírodné antibiotikum. Zároveň je uznávaný pre svoje výhody v boji proti cholesterolu, cukrovke, tráviacim problémom a dokonca aj v prevencii proti rakovine. Ale v tejto dobe sa včelí peľ vrátil k preferenciám vďaka svojej úlohe pri zvyšovaní imunity, chudnutí, v boji proti určitým typom alergií, ale tiež pri zlepšovaní vzhľadu pokožky.
Včelí peľ FOTO pollennationrecipes.com
Superpotraviny: Tigrí orech (chufa), nové mandle
Aj keď sú tieto hľuzy známe ako vlašské orechy, sú koreňom rastliny zvanej chufa. Nachádza sa hlavne v Španielsku, ale aj na iných miestach v Európe. Zvyčajne sa konzumujú po namočení v teplej vode a majú sladkú chuť, ktorá pripomína jadrá vlašských orechov. V Španielsku ich Španieli používajú na výrobu horchaty, sladkého, mliečneho nápoja, ktorý sa môže ukázať ako náhrada za kravské mlieko, najmä u ľudí, ktorí neznášajú laktózu. V modernejšej verzii môžu byť vlašské orechy sušené, pečené a dochucované všetkými druhmi korenia, vrátane sladkého čili, ako zdravá sanitka. Bohatý obsah zdravých tukov, bielkovín a cukrov je skutočným zásobníkom energie a je účinný pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb.
Orechový tiger FOTO simplespanishfood.typepad.com
Superpotraviny: „nepriestrelná“ káva zosadila sójovú kávu z trónu
Dave Asprey je vynálezcom receptu s názvom „nepriestrelná káva“ (č. - nepriestrelná káva). Asprey sa konkrétne domnieva, že zmes kávy, masla a palmového alebo kokosového oleja vám dodá energiu potrebnú na rušný deň. Ďalšou výhodou, ktorú vytvoril receptár, by bolo, že pomáha pri chudnutí tým, že pocit sýtosti sa udrží dlhšie ako v prípade klasickej kávy.
Asprey odporúča použitie čerstvo zomletej kávy, prírodného masla od zvierat kŕmených trávou, aby mala mimoriadna chuť úžitok. Povedal, že maslo, kokosový olej a palmový olej sú rýchlo absorbované v tele, maslo neutralizuje chuť do jedla, ale zároveň poskytuje výživné látky potrebné pre optimálnu funkciu mozgu.