Chrumkavé kuracie mäso z grilu na drevené uhlie

  • Zloženie pre 4 osoby:
  • 1 veľké kurča 1,7 - 1,9 kg alebo dve normálne
  • dijonská horčica
  • 1 čajová lyžička mletého korinátora
  • 1 čajová lyžička mletého kmínu
  • 6 lyžičiek paprikového prášku
  • 1 bio citrón
  • 1 malý zväzok čerstvého tymiánu
  • 1 vetvička rozmarínu
  • soľ
  • korenie

chrumkavé

Kúpil som si Weber gril na drevené uhlie 57 cm. Po tom, čo som o tom počul toľko dobrých vecí a prečítal si, že si na grile môžeš pripraviť aj pizzu, som bol hotový. Môj prvý pokus o grilovanie bol na grile celého kurčaťa. Pri nepriamej metóde, kedy uhlíky nie sú rozložené po grile, ale sú umiestnené vľavo a vpravo od neho, to fungovalo perfektne. Kuracie mäso je umiestnené v strede grilu, potom je zatvorené veko a asi o 1 hodinu neskôr máte vynikajúce grilované kurča, ktoré svojou chrumkavosťou predčí akýkoľvek kurací gril. Na drevené uhlie môžete tiež dať malé štiepky z bukového dreva, ktoré kurčaťu dodajú skvelú dymovú arómu. Ďalej vyskúšam pizzu. Som zvedavý, či dostanem príchuť pizze z kamennej pece.

Kuracie mäso potrieme dijonskou horčicou, aby sa korenie lepšie držalo a dobre dochutíme soľou a korením.

Spojte koriander, kmín a paprikový prášok a potrite ním kuracie mäso.

Vložte byliny dovnútra kurčaťa a zalepte ich citrónom. Ak citrón prepichnete nožom zo všetkých strán, dáva kuraciemu mäsu vynikajúcu arómu.

Pripravte gril na nepriamu metódu, ako je popísané vyššie. Do stredu medzi uhlíky dajte odkvapkávač, aby sa zachytila ​​lahodná pečená šťava. Kuracie mäso je hotové asi po 1 hodine. Počas grilovania iba otvorte veko, aby ste zistili, či už bolo uvarené.

Zemiakový šalát s ním by tu bola moja prvá voľba.