Chrumkavé pečené zemiaky malá pochúťka
Hranolky! Kto ju nemiluje Ja áno! Mohla som jesť každý deň, znova a znova. Moja rodina je tiež veľmi nadšená z hranoliek. Klasické hranolky z fritézy alebo staré dobré mrazené hranolky do rúry sú samozrejme všetko, len nie zdravé. Musela sa preto nájsť alternatíva, ktorá by mohla konkurovať kráľovnej zemiakov: chrumkavé pečené zemiaky
Dávno, dávno predtým, ako sa v Nemecku skutočne začalo používať slovo nízky obsah sacharidov alebo glykemický index, som sa zúčastňoval stretnutí so známou skupinou na chudnutie. Tam bol zemiak prakticky uctievaný. Mali by ste ich jesť čo najčastejšie - a mali by byť obzvlášť dobré pri chudnutí. A to vo väčšine prípadov fungovalo. Jedna z účastníčok skupiny nám prezradila svoje úplne najobľúbenejšie zemiakové jedlo. Asi tušíte ... boli to pečené zemiaky. Bolo to (a je) veľmi jednoduché jedlo: zemiaky v tvare podobnom hranolkám (myslím si, že si pamätám, že mali 4 body z hľadiska množstva) s najmenším možným množstvom oleja (najlepšie iba pol čajovej lyžičky - kvôli tuku) Bolo dôležité vyhnúť sa) a zmiešajte/pretrepte korenie podľa vášho výberu v mraziacom vrecku a potom pečte v rúre. Tento recept ma tak potešil! Pečené zemiaky sa pravidelne otáčali, pretože mi doteraz chýbali tie „zlé“ skutočné hranolky.
Ak neviem, čo mám variť? Nemáte chuť na varenie? Vegetariánska dcéra chce urobiť radosť alebo chce nakŕmiť vždy mimoriadne hladného manžela? Potom sú vždy chrumkavé pečené zemiaky! Často ako príloha, niekedy ako hlavné jedlo. Bohužiaľ, už neviem, kto si bol, drahý účastník skupiny, ktorý si s týmto receptom vášnivo hovoril ... ale ďakujem ti z celého srdca.
V dnešnej dobe pripravujem pečené zemiaky s minimálnymi zmenami: kvôli ochrane životného prostredia už nepoužívam mraziace vrecká, zvýšil som množstvo oleja a experimentoval s časom/chrumkavosťou pečenia.
Prichádza veľmi jednoduchý recept na „chrumkavé pečené zemiaky“
Chrumkavé pečené zemiaky! Toto jednoduché jedlo je v rúre za pár minút a chutí úžasne. Veľmi jednoduchá a rýchla príprava.
- 800 g zemiakov, voskovitých
- 1 polievková lyžica oleja
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička paprikového prášku, ušľachtilá sladká
Rúru predhrejte na 200 ° C (rúra na pečenie).
Plech vystelieme kúskom pergamenového papiera
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na ľubovoľný tvar. Zemiaky som tentoraz nakrájala na kolieska (ôsme)
Vložte zemiakové kolieska do veľkej misy a pridajte olej a korenie
Zemiaky rukami premiešajte, až kým nebude olej a korenie rovnomerne rozložené
Na plech poukladáme zemiaky. Kúsky zemiakov by sa nemali dotýkať. (Jeden plech na pečenie zvyčajne postačuje na 800 g zemiakov, ak použijete viac zemiakov, pridajte ďalší plech
Zemiaky pečieme celkovo asi 40 minút (+ 10 minút, ak je to potrebné). Počas tejto doby trikrát krátko otvorte dvierka rúry, aby mohla unikať vlhkosť. Medzi tým zemiaky raz otočte
Zemiaky sú hotové, keď sú mierne opečené. Presný čas pečenia závisí od vašej rúry. Každá rúra je trochu iná.
Na konci pečenia teda zemiaky sledujte
Množstvo uvedené v recepte je dostatočné pre 2 osoby ako hlavné jedlo (možno s trochou šalátu a praženicou). Ako príloha stačí pre 4 osoby. Recept je možné zdvojnásobiť (potom druhým plátom na pečenie) - ale samozrejme môže byť aj polovičný.
Je zemiak zdravý alebo by sa mu malo vyhnúť?
Ja som ich takmer 2 roky nejedol, ale veľmi mi chýbali. Viac ako napríklad cestoviny a chlieb. A keď sa to stalo, cítil som sa previnilo. Majú vysoký glykemický index a majú vysoký obsah sacharidov. Zemiaky spôsobujú, že hladina inzulínu prudko stúpa a potom po 2 hodinách prudko klesá. Čo môže viesť k hypoglykémii *.
* Zistil som, že zemiaky znášam veľmi dobre. Nikdy som na sebe nepozoroval hypoglykémiu po konzumácii zemiakov (akéhokoľvek druhu). Môže sa to však stať, ak raňajkujem veľmi sacharidy (veľmi, veľmi, veľmi zriedka) - napríklad 1 croissant s Nutellou a pomarančovým džúsom. Akýsi záchvat prichádza asi po 2 hodinách a sprevádza ho pot, trasúce sa ruky a „pocit podobný vate“ v mozgu. Neuveriteľné? Potom už len pomôže niečo veľmi rýchlo zjesť.
Vychádzam so zemiakmi dobre a nevyvolávajú vo mne prebytok, ako napr B. Chlieb. Preto ich teraz znova jem. Zemiaky sú úplne prírodný produkt, SKUTOČNÉ JEDLO, obsahujú veľa vitamínov a minerálov a sú prirodzene dosť nízkokalorické. Sú všade dostupné, lacné (aj v bio kvalite), vhodné pre rodiny s deťmi a ľahko sa skladujú. Mám ich rada v každej forme prípravy, ale najlepšie ako chrumkavé pečené zemiaky.
Ako sa ti pozdáva zemiak? Jete ich alebo sa im skôr vyhýbate?
A - takmer na konci - najdôležitejšia otázka: majonéza alebo kečup?
Na túto otázku odpovedám pomocou MAYO! Aha! Vďaka tomu sú pečené zemiaky ešte lepšie. Recept na bleskurýchlu majonézu nájdete tu
Možno teraz máte chuť pripraviť si vynikajúce pečené zemiaky. Prajem veľa zábavy a samozrejme dobrú chuť do jedla.