Chrumkavý, chrumkavý domáci krém - videoreceptLaura Laurențiu - recepty

Tento článok je o krémovom, chrumkavom domácom kréme - videorecept. Krémový koláč ako v minulosti, s domácim lístkovým cestom s maslom, domácim a vanilkovým krémom chiboust. Ako pripraviť klasický krém, videorecept krok za krokom. Domáca palacinka s cestom z lístkového cesta s maslom a vanilkovým krémom, videorecept.

videoreceptlaura

Na dnešný recept mám veľa dobrých spomienok, tento krémový, chrumkavý, domáci krém je jedným z obľúbených receptov torty mojej obľúbenej babičky. V mojom živote bolo obdobie, keď krémový koláč nechýbal ani na jednom z nedeľných obedov. S chutnými obliečkami z domáce cesto z lístkového cesta a veľkorysá krémová náplň chiboust, o variant klasického vanilkového krému, bolo veľmi ťažké sa unaviť z tohto koláča. Napriek tomu, že Buna skutočne pripravovala tortové listy rustikálnym spôsobom, z cesta identického s tým z Vtipná torta, hľadali sme to a recept som presne v tejto podobe zverejnil skôr, dočítate sa tu, ak si chceš spomenúť.

Varianty koláča

Ako som vám už povedal, krémový syr je koláč, ktorý sa v rôznych variantoch nachádza v celom starovekom impériu. V podstate sú všetky varianty v skutočnosti niektoré „krémové koláče“ (presne to znamená aj názov). Všetky obsahujú základ z lístkového cesta a vanilkový krém. V Rumunsku a Srbsku sa najčastejšie používa na plnenie listov lístkového cesta krémovým krémom chiboust. Toto je vlastne klasický prevzdušnený krém na pečivo so šľahaným bielkom. Konzistencia krému sa stáva veľmi príjemnou a nelepivou. V slovinskej verzii Bled cremschnitte (s odkazom na mesto Bled) sa na klasický vanilkový krém natrie vrstva šľahačky.

Nakoniec krém, ktorý vám navrhujem, je presne taký, aký si ho pamätám z detstva. A nielen ja som to konzultovala s niekoľkými priateľmi, ktorí majú na túto tortu rovnaké spomienky. Krém sa objavil v pamäti banánskych a sedmohradských dedín pred stovkami rokov a objavil sa v pamäti chuti mnohých labužníkov. Všetky spomienky „chamtivých“ respondentov zahŕňajú pracovité a zručné babičky, ktoré kombinovali varený vanilkový krém s lesklým pusinky a vložili ho do lákavej vrstvy medzi listy lístkového cesta.

Zloženie Krémový, chrumkavý, domáci krém

  • 1 liter plnotučného mlieka (3,5% tuku)
  • 8 vajec
  • 150 gramov múky alebo 80 gramov kukuričného škrobu (škrobu)
  • 250 gramov cukru
  • 10 gramov želatíny
  • 1 výdatný soľný prášok
  • 2 vanilkové struky alebo 3 lyžice vanilkového extraktu alebo 3-4 vrecká vanilkového cukru
  • 2 pláty domáceho lístkového cesta s maslom (850 - 900 gramov, odvážené v surovom stave)
  • vanilkový práškový cukor na dochutenie

Chrumkavý, chrumkavý, domáci krémový - videorecept

Ako sa pripraviť, pozrite si klip uvedený nižšie. Videorecept na lístkové cesto s maslom, z ktorého som robila pláty, nájdete tu.