Chrumkavý uhorkový šalát bez oleja (nízkokalorický a jednoduchý) - doprajte si kalórie

Chrumkavý nízkokalorický uhorkový šalát s čerstvým bylinkovým dresingom bez oleja.

Tento ľahký a svieži uhorkový šalát mám najradšej so šunkou alebo steakom. Pretože bylinky v super jednoduchom dressingu (cukor + ocot + voda) sú korenené a sú dokonalým doplnkom výdatných jedál.

Obrovské plusové miesto: Uhorkový šalát zostane chrumkavý (aj nasledujúci deň) - čo z neho robí neprekonateľného kandidáta na prípravu jedla, piknik, ďalší bufet alebo na grilovanie. S listovými šalátmi je to bohužiaľ iné: po polhodine sa nikto neodváži ísť do zvädnutej a smutnej misy. To sa tu nedeje.

Malá poznámka pre (tajných) konzumentov šalátového dresingu medzi nami:
V zálievke je celkovo 40 g cukru! Uvedené množstvo kalórií na porciu sa vzťahuje na plátky uhorky a omáčku, ktorá sa na uhorke drží. Zvyšná omáčka v miske bola vypnutá Nie vypočítané s počtom kalórií. Pretože plátky uhorky by mali plávať v omáčke, toto obrovské množstvo je už správne. Ak chcete omáčku zjesť, pridajte na jednu porciu ďalších 41 kcal za 10 g cukru. Ani to by nebol koniec sveta pre váš deficit.

Tipy a dobré nápady na chrumkavý a jednoduchý uhorkový šalát

Pustiť je dôležité. Čím dlhšie sa plátky uhorky nechajú kúpať v zálievke, tým bude mať lepšiu chuť. Hneď po nasadení môže šalát chutiť príliš kyslo a zároveň sladko. Chuť sa však časom mení a stáva sa harmonickou. Uhorkový šalát teda nechajte odležať v chladničke aspoň 30 minút.

Obliekanie príliš kyslé? Kyselinu je možné zjemniť vodou. Stačí pridať ďalšiu dávku vody. Podľa potreby dochutíme soľou a bylinkami.
Nepridávajte viac cukru, tým sa príliš zmení chuť a nevyváži sa sladkokyslá chuť.

Na odmeriavanie tekutín vždy používam rozbité sklo, pretože moja odmerka začína iba na 100 ml. V zálievke samozrejme nie je alkohol! 😀

Nahraďte cukor sladidlom (erytritol atď.)? Stojí za to pokúsiť sa nahradiť časť cukru sladidlami. To som však neskúšala, pretože si predstavujem, že dressing nebude mať úplne okrúhlu chuť. Cukor má vlastnú prírodnú chuť, ktorá by potom chýbala. Keďže dresing nepijem, relatívne veľké množstvo cukru nie je dramatické. Uhorkový šalát je stále nízkokalorický - pokiaľ nepijete omáčku.

Doma máte iba octovú esenciu? Žiadny problém, octovú esenciu jednoducho zriedite: 1 lyžicu octovej esencie + 4 lyžice vody. Z tejto zmesi odoberáte množstvo uvedené v recepte.

Efektné variácie? Uhorkový šalát chutí s jednoduchým bylinkovým dresingom naozaj dobre! Ak chcete, môžete vyskúšať nasledujúce nápady:

nadrobno nakrájanú cibuľu
Citrónová šťava namiesto octu
Do omáčky vmiešajte 1 - 2 čajové lyžičky horčice
Namiesto cukru použite med/agávový sirup
Do hotového dresingu vmiešajte 1 lyžicu čistého jogurtu

Viac ako len šalát! Uhorky sú ideálne ako poleva pre hamburgery a párky v rožku.

Zvyškový uhorkový šalát (a šalátový dresing) sa môže naliať do zaváracej nádoby s viečkom a 2 dni v dobre uzavretej chladničke.

Čo robiť s nízkokalorickým uhorkovým šalátom? Malá inšpirácia:

Mäso: rezeň, rezeň, fašírky, ...
Ryby: losos, treska, ...
gratinovaný zemiak

Ešte chutnejšie nápady pre váš ďalší šalát - vyskúšajte ...

Bavte sa varením a napíšte mi, ako vám chutil jednoduchý uhorkový šalát bez oleja. Tiež sa veľmi teším z vašich fotografií na Instagrame - stačí sa pridať # užite si kalórie označiť!