Chudé alebo mastné ryby v strave
Pravidelná konzumácia rýb je nepochybne zdravým spôsobom stravovania a spoľahlivým spojencom v akejkoľvek strave.
Ale toľko tipov, kladov aj záporov, vás núti položiť si otázku: ktorá ryba je vhodnejšia? Slabý alebo tučný?
Za slabú rybu sa považuje tá, ktorej mäso má obsah tuku 5 - 7 g/100 g, a mastná, ktorej mäso má obsah tuku 10 g/100 g.
V obidvoch táboroch existujú podporovatelia, ale lekárske štúdie odhalili niektoré aspekty, ktoré nemožno zanedbávať. Tu sú tieto:
Jesť slabé ryby ovplyvňuje chuť do jedla.
Ako presne? Množstvo leptínového hormónu prítomného v tele žien i mužov sa veľmi líši v závislosti od konzumácie chudých rýb. A tento hormón je z veľkej časti zodpovedný za chuť do jedla a teda za kilogramy, ktoré sa môžu takto hromadiť.
Inými slovami, môžete jesť chudé ryby a zároveň môžete kontrolovať chuť do jedla. Nebude to ani ťažké, pretože prítomnosť dostatočného množstva tohto hormónu v tele vyvoláva stav sýtosti.
Mastné ryby obsahujú viac ortuti a dioxínu.
Mastné ryby sa nad potravinovým reťazcom môžu pri pravidelnej konzumácii zmeniť zo spojenca na nepriateľa.
Mäso zo žraloka alebo mečiara by sa preto nemalo konzumovať nadmerne, pretože vedie k hromadeniu nadmerného množstva ortuti a dioxínu v tele.
Mastné ryby nás chránia pred osteoporózou.
Vďaka vysokému obsahu vitamínu D sú mastné ryby priateľmi zdravia kostí, čo výrazne znižuje výskyt osteoporózy u jej konzumentov.
Pomáhajúc fixovať vápnik v kostiach, mastné ryby poskytujú pevnejšie a silnejšie kosti, menej náchylné na tieto choroby.
Z mastných rýb môžeme ochorieť na srdcové choroby.
Mnoho tučných druhov rýb, ako napríklad sumec alebo tilapia, má nízku hladinu kyselín Omega 3 a vysokú hladinu kyseliny arachidónovej, čo je druh kyseliny Omega 6.
Konzumácia významného množstva tučných rýb spôsobuje v tele veľké množstvo kyseliny arachidónovej a môže zvýšiť riziko srdcových ochorení tvorbou aterómových plakov v lúmene tepien, čo vedie k srdcovým chorobám, infarktu myokardu alebo mozgovej mŕtvici.